冬日養(yǎng)生常食棗

錢(qián)　偉

俗話(huà)說(shuō)：要使皮膚好，粥里加紅棗，可見(jiàn)紅棗對(duì)護(hù)膚美容的益處。眼下正是紅棗上市的季節(jié)，您不妨儲(chǔ)備些。

紅棗，又叫大棗、良棗。為鼠李科植物棗的成熟果實(shí)，是我國(guó)的特產(chǎn)之一。紅棗，皮薄肉厚，甘甜適中，系春秋冬進(jìn)補(bǔ)之佳品。紅棗，據(jù)科學(xué)測(cè)定，含有極豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、碳水化合物、多種維生素、酒石酸、蘋(píng)果酸、等有機(jī)酸，磷、鈣、鐵等微量元素，以及胡蘿卜素、皂苷、黃酮-C-葡萄糖甙等7種黃酮類(lèi)化合物。其中胡蘿卜素是維生素A的前體物質(zhì)，它在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A。它既具有維生素A的作用，又無(wú)維生素A的副作用。另外，其所含磷和鈣也比一般果品多1～2倍。所含糖量也很高，干棗高達(dá)80％，比甘蔗、甜菜還高。維生素C的含量為380毫克，比蘋(píng)果高70倍，比梨高 40倍，在水果中名列前茅。而維生素P的含量也是百果之冠。因而紅棗有“天然維生素丸”之美稱(chēng)。

紅棗不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且在我國(guó)醫(yī)藥寶庫(kù)里還是一味用途很廣的良藥。明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：“大棗氣味甘平，安中，養(yǎng)脾氣，平胃氣，通九竅，助十二經(jīng)，補(bǔ)少氣、少津液……久服輕身延年。”故有“益壽果”之美譽(yù)。《賈氏說(shuō)林》還記載：“昔有人得安期大棗，在大海之南煮，三日始熟，香聞十里，死者生，病者起。”這記載雖是傳說(shuō)，但紅棗經(jīng)祖國(guó)醫(yī)學(xué)證明，確是很好的滋補(bǔ)保健、防治疾病的果品。

棗療的功效

滋潤(rùn)肌膚，益顏美容據(jù)《北夢(mèng)所言》中記載，有一蘇姓女子常食河北永禾縣生產(chǎn)的紅棗，雖年過(guò)五十，但其顏面猶如少年女子。