不銹鋼餐具切忌使用不當等

不銹鋼餐具切忌使用不當

不銹鋼餐具比其他金屬餐具更耐銹蝕，外觀也更加搶眼，幾乎成為所有家庭的必備之選。不銹鋼餐具一般不會對人體產生危害，但是如果使用方法不當，不銹鋼餐具中的鉻、鎳等金屬元素就可能滲出，進入人體中慢慢蓄積，損害人體健康。

專家提醒，使用不銹鋼餐具一定要注意禁忌，比如不能用不銹鋼餐具長時間盛放強酸或強堿性食品，以避免鉻、鎳等金屬元素溶出;不要用不銹鋼器皿來煎熬中藥，以防不銹鋼在高溫下與中藥中的生物堿、有機酸發生反應，產生有毒物質;也不要用強堿和強氧化性的藥劑來清洗不銹鋼餐具;發現不銹鋼餐具變形或者表層破損，應馬上更換。

油漆筷子謹防慢性中毒

筷子是中國的傳統餐具，款式和花色很多，其中表層上了油漆的筷子由于外表美觀、耐用、易清洗等優點備受青睞，更有不少人把它當成工藝品來收藏。但油漆大多含有鉛、鎘、苯等有害物質，在高溫下使用或長期使用，都可能導致慢性中毒。專家同時指出，油漆筷子在使用過程中，還時有小量漆塊剝落，如果隨著食物進入人體內，對健康的損害也非常大。

高熱量快餐食品易誘發老年癡呆癥

瑞典卡羅林斯卡醫學院近日公布的一項研究結果顯示，高熱量的快餐食品容易誘發老年癡呆癥。

卡羅林斯卡醫學院的研究人員在用脂肪、糖和膽固醇含量豐富的快餐食品喂食老鼠9個月后發現，其腦中出現了類似老年癡呆癥患者腦部的Tau蛋白纖維狀纏結情況。研究人員指出，Tau蛋白纖維狀纏結是老年癡呆癥患者典型的病理特征之一，這種蛋白纖維狀纏結會影響患者的認知能力。

研究人員說，雖然上述成果對老年癡呆癥的防治研究有啟發，但仍需進一步研究高熱量快餐食品易誘發老年癡呆癥的具體原因。

老年癡呆癥是發生在老年期及老年前期的一種原發性退行性腦病，指的是在沒有意識障礙的狀態下，記憶、思維、分析判斷、情緒等方面出現障礙。研究曾發現，老年癡呆癥患者大腦內會出現Tau蛋白纖維狀纏結以及貝塔淀粉狀蛋白斑塊含量不正常。目前此病尚無有效治療手段。

美發現使大腦變“年輕”方法

美國《技術評論》雜志12月1日報道，科學家宣稱他們找到新的方式來控制神經的可塑性（大腦自身重新“充電”的能力），可使成年人的大腦像年輕人的大腦一樣靈活。

大腦在發育過程中有一個可塑性的“臨界時期”，在此階段，景象和聲音等外界刺激對不同大腦系統的正常發育非常重要。1歲到3歲的嬰兒需要經常性的視覺刺激以使他們的視覺系統形成適當的神經回路，如果在此期間，一只眼睛被損壞或者出現弱視，視覺可能永遠無法恢復。

波士頓兒童醫院的有森貴夫·亨施團隊研究了弱視的老鼠，他們發現存在兩個機制控制著這個臨界時期。

亨施團隊以前的研究證明，一個特定的名為籃狀細胞的細胞能引起神經可塑性的出現，這些細胞被分子網絡包圍。亨施說：“當分子網絡非常緊密地包裹這些細胞時，臨界時期結束。”于是，收緊這個網絡的軟骨素酶能重新恢復成年人神經的可塑性。

亨施和他的同事發現，籃狀細胞的生長受到一種蛋白質的控制，這種蛋白質的過度表達可能引發可塑性的臨界時期。亨施提到，盡管這個發現主要是針對視覺系統的，但是其他的感應系統也擁有籃狀細胞，其工作機制可能一樣。

控制成年人神經可塑性的第二個機制是阻止神經系統產生的、用來阻止神經生長的抑制分子。亨施說：“神經系統排斥正在成長的新軸突（連接細胞的神經部分），這是為什么脊髓損傷后很難恢復的原因。”

髓磷脂細胞在軸突周圍形成了一個絕緣層，可以隱藏許多抑制分子。通過使用某些松開髓磷脂的藥物來做試驗，亨施團隊發現，他們能夠使成年老鼠趨于穩定的視覺系統重新恢復活力，使弱視的老鼠恢復視力。然而，研究中使用的這個藥物是有毒的，它不可能成為一個有用的治療。

為了成功地獲得年輕人大腦的可塑性，科學家將很可能需要非常精準地找到治療方法。哈佛醫學院的神經科學家約書亞?桑尼斯說：“一旦我們理解了可塑性背后的機制，我們能夠設計治療方案來更好地利用它。”

“是！長官！”——美國人鐘情軍訓式健身

據美國運動委員會（ACE）一項調查預測：2009年，那些物美價廉的的健身方式將更受青睞。研究人員在走訪調查了私人健身教練、專業健身機構以及生活方式和體重控制專家之后，推出了2009年十大熱門健身方式。其中軍訓式的戶外健身繼去年之后再次名列十大健身方式榜首。

第二個選擇呢？就是想方設法花更少的錢！美國運動委員會首席科學官布蘭特博士在新聞發布會上透露：2009年的健身話題中人們最多關心的是“讓口袋里的錢聽到更多的響聲”。布蘭特說，金融危機給人們帶來更多時間和經濟上的壓力，消費者將更鐘愛那些能花費不多，效果不錯的戶外健身活動。2008年開始流行的幾大方式仍將繼續，包括軍訓式戶外健身、高科技戶外健身、走出寫字樓健身計劃等，而且50歲以上人群的健身興趣將明顯增加。

以下是美國運動委員會公布的2009十大健身方式：

1．軍訓式戶外健身計劃。

2．花費更少的戶外健身方案。

3．各種專項健身操訓練班。如桑巴舞、街舞、健身操、國標舞訓練班等，這些訓練班的健身方式都伴有音樂節律，有助于改善心血管狀況，頗受健身者喜愛。

4．基本健身方式。專業健身機構反映越來越多的人開始回歸選擇原來很基本的健身方式。

5．循環訓練。循環訓練是指以不同的強度交替進行體能訓練和有養運動，教練可以根據每個健身者的情況為他們量身制定個性化的循環訓練方案。

6．啞鈴訓練。這種負重訓練起源于俄羅斯，主要適于鍛煉全身肌肉和局部力量。

7．大步走健身。更適于50歲以上的人群。

8．高科技健身。主要借用高科技手段比如iPod等設備幫助健身者保持健身興趣，通過錄像游戲增加健身時的互動效果等。

9．球類或專項運動。主要是參加某一種運動項目如打籃球、排球或是其自行車等。

10．混合運動。一天進行低強度的有養運動，接下來另一天再進行高強度的戶外運動。

（璧昭編譯自美國醫學網）

“自體干細胞”有望用于治療重癥糖尿病足

許多重癥糖尿病足患者因為傷口潰爛難以愈合，不得不截肢。最新臨床研究表明，“自體干細胞移植”治療重癥糖尿病足具有良好效果，這給患者帶來了福音。

記者從武漢市第一醫院召開的全國皮膚科“四強”會議上獲悉，目前國內一些醫院已開展了“自體干細胞移植”治療重癥糖尿病足的臨床研究，治療效果良好。但由于研究不夠深入，醫學界對這一治療方法對自身身體影響及遠期治療效果尚不十分清楚，因此并未大面積推廣。與會專家們認為，應對這一新技術加緊深入研究后推廣，讓更多患者受益。

據武漢市第一醫院皮膚科專家陳柳青博士介紹，干細胞是人體及其各種組織細胞的最初來源，具有自我更新能力、高度增殖能力和重建能力。自體干細胞移植是重癥糖尿病足治療的新方法，可重建下肢血液循環，改善下肢及足部供血，從而使潰瘍愈合。

陳柳青說，由于干細胞取自自體，因此沒有免疫排斥反應。治療后逐漸形成新生血管，3～6個月缺血下肢循環建立，潰瘍愈合，臨床癥狀減輕或消失。

有數據表明，我國糖尿病患者多達6000萬，大約四分之一的病人患有糖尿病足。發現和治療比較晚的患者常常并發廣泛的感染，截肢率和死亡率高。

別拿血脂異常不當病

如果不是因為犯了心血管疾病，極少有人專門為血脂異常去尋醫問藥。針對這一現象，北京心肺血管疾病研究所趙冬教授日前提醒公眾：“血脂異常不僅是心血管病的危險因素，本身也是一種疾病。”

趙冬教授說，人們應當對血脂給予充分的重視，定期檢測，警惕在不知不覺中被血脂異常這個“隱形殺手”奪去健康甚至生命。我國大量患有血脂異常的人沒能得到及時發現，多數確診患者的血脂控制也不理想，知曉率僅為21％，控制率為16％左右。其中冠心病的患者血脂控制達標率最低。

上海中山醫院內科教授諸駿仁也指出，在我國接受降血脂治療的高膽固醇血癥患者當中，有大量的患者沒有達到治療目標。“為患者提供強效的降脂藥物尤為重要。”他介紹說，最近一項在全球26個國家開展的JUPITER研究（一級預防中應用他汀的合理性）證明了瑞舒伐他汀在降低“壞膽固醇”（低密度脂蛋白）和心血管風險方面的效果和安全性，提示了心血管一級預防的新前景。

但兩位專家同時指出，有強效降脂藥物只是一方面，遵從醫囑規范長期用藥對降脂達標起著重要作用。有調查顯示，冠心病患者一年內服藥還可，一年以上仍堅持服藥的比例就明顯下降，這在一定程度上影響血脂控制達標。

趙冬還特別強調，醫院化驗單上的血脂正常值是針對普通人群設定的，冠心病患者血脂控制要求更嚴格，如普通人的低密度脂蛋白正常值是140毫克/分升以內，冠心病患者的膽固醇則應降到100毫克/分升，心肌梗死患者甚至應降到80毫克/分升。