青島農業休閑旅游開發策略

摘要作為一個新興的產業，農業休閑越來越多的為人們所關注，而農業休閑產品中的重要組成部分之一的“農家樂”產品也開始逐漸興起，它甚至被當作了新農村發展的致富新路，那么到底什么是農業休閑旅游，作為較早開展“農家樂”旅游的青島在農業休閑開發中又需要做出哪些相應的改進和提高?

關鍵詞農家樂農業休閑旅游開發策略

中圖分類號:F59文獻標識碼:A

近幾年來，在我國廣東、海南等省以自然風景或旅游景點為依托，開始建立觀光農場、珍稀動物養殖場、農業科技園以及民族文化村。北京海淀的“錦銹大地”農業企業，可供參觀現代化農業設施與生產技術、供銷優質綠色食品。大興區舉辦西瓜節，平谷區舉辦桃子節等吸引城市居民前去休閑旅游，并宣傳銷售優質產品。而所有這些產品都被人們冠以一個新的名詞“農家樂”，那么究竟什么是農家樂?

1 農家樂的概念和分類

1.1 農家樂

農家樂是新興的旅游休閑形式，農家樂的業主利用當地的農產品進行加工，滿足客人的需要，成本較低，因此消費就不高，同時農家樂周圍一般都是美麗的自然或田園風光，可以滿足舒緩現代人的精神，因此受到很多城市年輕人的歡迎。

1.2 農家樂常見的旅游形式

(1)農家園林型。以郫縣友愛鄉農科村等西部川西壩子農家民俗旅游為代表。這里位于“國家生態示范區”內，是享譽全國的花卉、盆景、苗木、樁頭生產基地，“農家樂”發端于此。

(2)花果觀賞型。以龍泉驛的書房村等東郊丘陵的農家果園游樂為代表。龍泉山果品遠銷全國乃至海外，果品收入是龍泉驛區的經濟支柱。但是，近些年來興起的以春觀桃(梨)花、夏嘗鮮果的花果觀光旅游，使其旅游收入已經大大超過果品收入。在傳統農業基礎上發展觀光農業，開啟了宜林山區發家致富的新思路。

(3)景區旅舍型。以遠郊區都江堰的青城后山等自然風景區為代表。低檔次農家旅舍價格低廉，游客感覺仿佛把自己的家搬到了風景區，花費居家度日的錢，享受景區的自然環境，景區“農家樂”因而受到中低收入游客的歡迎。

2 青島農家樂產品的開發策略

2.1 青島農家樂產品存在的問題

(1)重發展、輕規劃。隨著越來越多城市居民的參入，帶來了青島農家樂休閑旅游熱，農家樂遍地開花，特別是在嶗山地區，依托嶗山豐富的旅游資源，一大批的生態農業園區和農家樂酒店、農家山莊出現，但這些農家樂產品本身存在亂搭建、濫開發的現象，尤其是從業人員沒有經過嚴格的培訓，很多服務人員都是當地的居民，甚至有很多都沒有經過衛生檢疫部門的衛生檢疫，青島市嶗山區曾對區域內90余家農家宴進行摸底發現，結果只有3家農家宴辦理了環保審批手續，可見在當時農家宴、農家樂項目根本就是一哄而上，根本沒有形成有效的管理，更不要提什么科學的規劃。

(2)重規模、輕特色。有些農家樂走入了重基礎設施和接待設施建設誤區，片面追求規?；同F代化，失去了“家”的氛圍，丟掉了“土”的情趣。除了基礎設施建設外，其他的旅游項目本身也缺乏足夠的特色，嶗山的農家樂項目中的重要一環就是農家宴，但是親身體驗后你會發現，這些農家宴和市內的餐飲沒有任何區別，只是改個名字，收費更高而已。

(3)重形式、輕內涵。農家樂經營項目原始單一、品位不高，忽視了對鄉土風情、民俗傳統、名勝古跡等文化內涵的挖掘和利用，局限于“幾間房子，幾張桌子，喝喝茶，吃吃飯，打打牌”的簡單經營模式。

2.2 針對問題的解決思路

(1)強化管理，健全體制，推動農家樂規范發展。一是實行準入制，把“農家樂”經營戶與小飯店、小餐館嚴格區分開來。二是實行考核制。通過對“農家樂”經營戶以及“農家樂”活動建立檔案，實行服務質量監管和動態管理，每年進行復核，對不符合標準的，限期整改，整改后仍達不到標準的，吊銷相關證照，摘去“農家樂”牌子，并禁止其經營相關產品。

(2)嚴格規劃，扶持引導，推動農家樂有序發展。嶗山地區本身擁有大量的相關資源，我們完全可以將這些資源加以規劃開發，形成完善的旅游產業鏈，帶動相關產業的共同發展。 “北宅櫻桃節”、“沙子口山海休閑游”、“嶗山茶節”、“枯桃花會”等活動，完全可以形成“賞花卉、吃櫻桃、品香茗、休閑游”一條鏈式的新型生態觀光旅游。

(3)科學開發，豐富內涵，推動農家樂全面發展。要對農家樂休閑旅游產品進行科學開發，挖掘豐富的生態、文化內涵。同時針對農家樂的發展，一定要完善相應的旅游配套設施和服務設施。現有的農家樂景區多是在農民家中，配套設備相當缺乏，很難讓游客有開心的體驗。

(4)加強營銷，拓展市場，注重培訓，推動農家樂加快發展。發揮特色的競爭力，形成規模，做大品牌，發揮媒體的宣傳力，制作廣告宣傳牌，編輯優美精致風光畫冊和刻錄宣傳光盤，發揮活動的影響力。在繼續打響“農家樂”品牌的同時，利用社會資源，積極開展各種與農家樂相關的活動，以活動推農家，以農家帶活動。發揮聯營的帶動力，加強與旅行社和其他相關企業的聯動，以外部營銷的方式來贏得發展。