中職商務(wù)英語專業(yè)運(yùn)用項(xiàng)目教學(xué)的探索與實(shí)踐

摘要本文闡述了項(xiàng)目教學(xué)的基本理論和創(chuàng)設(shè)方法。以《番禺兩天游英語導(dǎo)游》項(xiàng)目教學(xué)為例論述了中職商務(wù)英語專業(yè)如何進(jìn)行項(xiàng)目教學(xué)設(shè)計(jì)和實(shí)施以及所取得的教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞項(xiàng)目教學(xué)創(chuàng)設(shè)方法設(shè)計(jì)實(shí)施效果

中圖分類號:G712文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A

1 項(xiàng)目教學(xué)的基本理論

項(xiàng)目教學(xué)就是按照職業(yè)的典型活動內(nèi)容與要求設(shè)計(jì)教學(xué)活動內(nèi)容，按照實(shí)際的工作任務(wù)、工作過程和工作情景組織教學(xué)，從而更好滿足學(xué)生將來工作需求的新型教學(xué)方法。《現(xiàn)代職業(yè)教育教學(xué)參考叢書》提出，項(xiàng)目教學(xué)應(yīng)該滿足下面的條件:(1)該工作過程可用于學(xué)習(xí)特定教學(xué)內(nèi)容，具有一定的應(yīng)用價(jià)值;(2)能將某一教學(xué)課題的理論知識和實(shí)際技能結(jié)合在一起;(3)與企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)過程或現(xiàn)實(shí)的商業(yè)經(jīng)營活動有直接關(guān)系;(4)學(xué)生有獨(dú)立進(jìn)行計(jì)劃工作的機(jī)會，在一定的時(shí)間范圍內(nèi)可以自行組織、安排自己的學(xué)習(xí)行為;(5)有明確而具體的成果展示;(6)學(xué)生自己克服、處理在項(xiàng)目工作中出現(xiàn)的困難和問題;(7)具有一定的難度，不僅是已有知識、技能的應(yīng)用，而且還要求學(xué)生運(yùn)用新掌握的知識、技能，解決過去從未遇到過的實(shí)際問題;(8)學(xué)習(xí)結(jié)束時(shí)，師生共同評價(jià)項(xiàng)目工作成果和工作、學(xué)習(xí)方法。

與傳統(tǒng)的學(xué)科教學(xué)相比，項(xiàng)目教學(xué)與企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)(服務(wù))過程的結(jié)合更加緊密;以實(shí)際生產(chǎn)(服務(wù))過程為中心，是具有典型性和案例性的工作任務(wù);以合作式學(xué)習(xí)為主，是進(jìn)行知識技能學(xué)習(xí)的學(xué)習(xí)小組，也是進(jìn)行特定產(chǎn)品(服務(wù))設(shè)計(jì)生產(chǎn)的工作小組;以實(shí)踐性教學(xué)為主，強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)的自主性和探究性，是學(xué)生自我管理式學(xué)習(xí);在實(shí)驗(yàn)室和實(shí)習(xí)基地進(jìn)行教學(xué)為主，是課堂與工作或服務(wù)場所的整合。雖然中職商務(wù)英語專業(yè)的特點(diǎn)決定了它沒有工科專業(yè)那么容易進(jìn)行項(xiàng)目教學(xué)，但我們?nèi)匀豢梢詣?chuàng)設(shè)很多的項(xiàng)目來進(jìn)行教學(xué)，提高教學(xué)效果。

2 項(xiàng)目教學(xué)的創(chuàng)設(shè)方法

項(xiàng)目教學(xué)創(chuàng)設(shè)的根本方法就是進(jìn)行學(xué)生專業(yè)對口的崗位工作任務(wù)分析，也就是說，項(xiàng)目是基于一個(gè)完整的工作任務(wù)分析后而確立的。教師與學(xué)生仔細(xì)分析和選定工作內(nèi)容，構(gòu)思整個(gè)教學(xué)過程與步驟，弄清學(xué)生具備和欠缺哪些專業(yè)知識與技能等。進(jìn)行崗位工作任務(wù)分析有很多途徑，如圖-1示:

通過這些途徑收集、整理和歸納相關(guān)材料，可以提煉出一系列的項(xiàng)目。《番禺兩天游英語導(dǎo)游》這一項(xiàng)目就是源自本專業(yè)的畢業(yè)生調(diào)查問卷。很多畢業(yè)生都提到在工作中要接待商務(wù)考察的客戶，很多客戶都慕名想在番禺作短途旅游，他們就承擔(dān)英語導(dǎo)游工作。工作中他們都感到英語導(dǎo)游工作的知識與技能很欠缺，很希望得到老師的系統(tǒng)性幫助。

3 選擇《番禺兩天游英語導(dǎo)游》項(xiàng)目教學(xué)的依據(jù)

(1)項(xiàng)目教學(xué)要與本區(qū)域的社會與經(jīng)濟(jì)發(fā)展相適應(yīng)。番禺的自然與人文景觀資源豐富，民間藝術(shù)文化豐富，土特產(chǎn)與美食等知名度很廣。番禺的旅游業(yè)發(fā)達(dá)，2007年番禺的旅游與相關(guān)產(chǎn)業(yè)總收入達(dá)50億元。2010年亞運(yùn)會的主要競賽場地都在番禺區(qū)，以此為契機(jī)，可以大力宣傳和推廣番禺的旅游業(yè)，但熟悉番禺旅游資源的英語導(dǎo)游人員幾乎沒有。從事外貿(mào)行業(yè)的工作人員或多或少都有機(jī)會接待外國客商或游客，學(xué)生完成這個(gè)項(xiàng)目教學(xué)后基本可以勝任真正的番禺旅游英語導(dǎo)游工作。

(2)本項(xiàng)目有很大的共性，可以作為英語類專業(yè)的一個(gè)通用項(xiàng)目教學(xué)，學(xué)生都具備基本的相關(guān)知識與技能很好地完成這一項(xiàng)目教學(xué)。

(3)本項(xiàng)目教學(xué)的示范性強(qiáng)。學(xué)生通過本項(xiàng)目教學(xué)，掌握一定的職業(yè)知識與技能，今后可以移植到類似的工作，如介紹企業(yè)單位的基本情況或推介某產(chǎn)品等等。

(4)本項(xiàng)目綜合性強(qiáng)，糅合了商務(wù)英語專業(yè)各課程的相關(guān)知識與技能。如圖-2示:

(5)本項(xiàng)目教學(xué)的便利性。運(yùn)用微格教學(xué)法，本項(xiàng)目教學(xué)按專項(xiàng)內(nèi)容可以分解為自然與人文景觀介紹、民間藝術(shù)文化介紹、土特產(chǎn)和美食介紹、成果展示階段，貫穿半個(gè)學(xué)期來組織教學(xué)。它也不要求特別的場室、設(shè)施設(shè)備。

4 本項(xiàng)目教學(xué)設(shè)計(jì)的主要內(nèi)容

(1)《番禺兩天游英語導(dǎo)游》項(xiàng)目教學(xué)的前期教學(xué)的過程:(全部用英語進(jìn)行)

(2)學(xué)生設(shè)計(jì)的番禺兩天游最佳的路線圖。如圖-3示:

5 本項(xiàng)目教學(xué)的成果展示步驟

為了推廣項(xiàng)目教學(xué)，2008年4月10日在我校舉行 “廣州市中職學(xué)校項(xiàng)目教學(xué)現(xiàn)場觀摩課”。為了真實(shí)全面地展示整個(gè)項(xiàng)目教學(xué)成果，筆者專門組織學(xué)生進(jìn)行了成果展示的教學(xué)。主要步驟如下:

(1)整個(gè)項(xiàng)目教學(xué)成果展示按最佳旅游路線分為十個(gè)展位。如圖-4示:

(2)把商務(wù)英語專業(yè)二年級一個(gè)班的同學(xué)分為10個(gè)小組。前9個(gè)小組每組5人，負(fù)責(zé)各自展位的全部工作(資料的制作或收集、展位的布置、相關(guān)材料的英語解說等工作)。第10個(gè)小組七人，其中兩人是全程導(dǎo)游，其余五人充當(dāng)商務(wù)考察的英國游客。每個(gè)小組的每個(gè)成員都有明確的工作任務(wù)。特別指定每個(gè)小組長(一般兼任地陪解說員)協(xié)助組織整個(gè)教學(xué)工作。

(3)每個(gè)小組首先制作自己展位的標(biāo)志牌。用coreldraw制作好展位的標(biāo)志性內(nèi)容交由廣告公司有特種布制作成規(guī)格為寬60cm、高160cm的展牌，用其代表每個(gè)展位。

(4)每個(gè)展位用一塊大展板展示10幅左右圖片的內(nèi)容，每幅圖片下端有簡明扼要的英語說明。

(5)包裝好土特產(chǎn)、美食、相關(guān)的作品或民間藝術(shù)手工藝品等相關(guān)材料，附上英語說明并陳列好。

(6)每個(gè)小組的一位同學(xué)充當(dāng)?shù)嘏愕慕巧瑢φ麄€(gè)展位進(jìn)行解說。

(7)全程導(dǎo)游與游客按照游程進(jìn)行互動的對話訓(xùn)練。

(8)全部人員按照整個(gè)的游程進(jìn)行排演，小組內(nèi)與小組間角色輪換排演，讓更多同學(xué)掌握全部的知識與技能。

(9)2008年4月10日在我校的項(xiàng)目教學(xué)現(xiàn)場觀摩課上把整個(gè)游程完全地呈現(xiàn)。

6 本項(xiàng)目教學(xué)的教學(xué)效果

(1)本項(xiàng)目教學(xué)的設(shè)計(jì)與實(shí)施確實(shí)能提高專業(yè)教學(xué)效果。在現(xiàn)場觀摩課后的教學(xué)評價(jià)會上，與會的專家、領(lǐng)導(dǎo)、專業(yè)教師給予極高的評價(jià)，認(rèn)為這是中職商務(wù)英語專業(yè)項(xiàng)目教學(xué)的示范課。通過本項(xiàng)目教學(xué)的訓(xùn)練，同學(xué)們各個(gè)方面在短期內(nèi)有了很大的提高，尤其是職業(yè)知識、職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)。參加了本項(xiàng)目教學(xué)的同學(xué)在09年6月畢業(yè)后，很多都找到了專業(yè)對口的工作，如涉外酒店的接待員、外貿(mào)文員、營銷員、外貿(mào)跟單員等。

(2)充分發(fā)揮了學(xué)生的集體智慧、創(chuàng)造性與積極性。本項(xiàng)目教學(xué)展示的內(nèi)容都是同學(xué)們的集體勞動成果。在整個(gè)項(xiàng)目教學(xué)實(shí)施過程中的每個(gè)工作環(huán)節(jié)，同學(xué)們都認(rèn)真思考，尋找和掌握更好工作的方法。在互相評價(jià)工作過程、成果、方法的時(shí)候，同學(xué)們激發(fā)了很多的靈感。同學(xué)們都基本能綜合與運(yùn)用已有的知識與技能完成任務(wù)，都能解決工作碰到的新問題與困難。這樣的教學(xué)效果是傳統(tǒng)的教學(xué)方法很難達(dá)到的。

(3)整個(gè)項(xiàng)目教學(xué)實(shí)施過程中，鼓勵學(xué)生大膽地使用英語，對他們在學(xué)習(xí)過程中的失誤和錯(cuò)誤采取寬容態(tài)度。學(xué)生獲得自主學(xué)習(xí)和直接交流的機(jī)會，以及充分表現(xiàn)自我與自我發(fā)展空間。對于一些比較生僻或?qū)I(yè)性很強(qiáng)的術(shù)語、表達(dá)或資料，與學(xué)生一起來查閱詞典、網(wǎng)站或相關(guān)資料，走訪相關(guān)個(gè)人與單位，甚至與同學(xué)進(jìn)行實(shí)地考察。教學(xué)中創(chuàng)造各種合作學(xué)習(xí)的活動，促進(jìn)學(xué)生互相學(xué)習(xí)，互相幫助，體驗(yàn)成就感，發(fā)展合作精神。關(guān)注學(xué)習(xí)有困難或性格內(nèi)向的學(xué)生，盡可能地為他們創(chuàng)造工作機(jī)會。建立融洽、民主的師生交流渠道，經(jīng)常和學(xué)生一起反思學(xué)習(xí)過程和學(xué)習(xí)效果，互相鼓勵和幫助，提高教學(xué)效果。

(4)教師教科研能力有了一定的提高。筆者的《番禺兩天游英語導(dǎo)游》項(xiàng)目教學(xué)設(shè)計(jì)獲得了“2007年廣州市中等職業(yè)學(xué)校項(xiàng)目教學(xué)設(shè)計(jì)大賽”一等獎。項(xiàng)目教學(xué)實(shí)施后有更大收獲，具體如下:

(5)教學(xué)思路有前瞻性。本項(xiàng)目教學(xué)的成果，尤其是標(biāo)志性展牌、展板內(nèi)容及一些相關(guān)資料都用輕便、耐用的材料制作，可以反復(fù)使用。注意收集、整理和保存相關(guān)材料，供以后教學(xué)或研究使用，為以后不斷地提高項(xiàng)目教學(xué)效益提供方便。

7 教學(xué)反思

(1)土特產(chǎn)與美食的英語說明中一些名稱表達(dá)不規(guī)范。主要是一些名稱沒有對應(yīng)的英語名稱，建議還是使用漢語拼音來表達(dá)，例如菜心、姜埋奶、腸粉、糯米雞等。

(2)學(xué)生之間英語對話，尤其是地陪與游客之間的互動對話不足，主要是教學(xué)當(dāng)中很少提供學(xué)生互相自由對話的訓(xùn)練。

(3)整個(gè)項(xiàng)目教學(xué)耗時(shí)長，主要是組織教學(xué)過程中每個(gè)步驟的工作任務(wù)與內(nèi)容、學(xué)生會碰到的困難、教學(xué)成果內(nèi)容與形式等思路不夠清晰;工作任務(wù)分配不夠科學(xué);(下轉(zhuǎn)第30頁)(上接第16頁)學(xué)生工作效率欠缺等原因。

(4)在整個(gè)項(xiàng)目教學(xué)實(shí)施過程中，我也發(fā)現(xiàn)自己對導(dǎo)游工作不熟悉，對番禺的整個(gè)旅游資源，尤其是地域特色的民間藝術(shù)文化，沒有全面深入了解。因此，今后應(yīng)將本專業(yè)進(jìn)行職業(yè)分析、工作分析、行為結(jié)構(gòu)分析、企業(yè)生產(chǎn)或社會活動過程分析、學(xué)生個(gè)人發(fā)展目標(biāo)和教學(xué)分析等結(jié)合起來確定學(xué)生學(xué)習(xí)內(nèi)容和教師教學(xué)內(nèi)容，突出專業(yè)教學(xué)與工作的聯(lián)系，開發(fā)更多的教學(xué)項(xiàng)目。

8 結(jié)語

通過這次項(xiàng)目教學(xué)的設(shè)計(jì)與實(shí)施，自己深深感到適當(dāng)應(yīng)用項(xiàng)目教學(xué)確實(shí)比只用以章節(jié)講練法為主的傳統(tǒng)的教學(xué)方式方法更能提高教學(xué)效果，更有助于學(xué)校的教育教學(xué)與工作需求實(shí)現(xiàn)無縫銜接。適當(dāng)應(yīng)用項(xiàng)目進(jìn)行教學(xué)，也就是注重學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)，主要解決“做什么和怎樣做得好”等過程性問題，更能滿足學(xué)生將來的工作需求。