關于英語和旅游專業課程無縫銜接的探討

摘要： 本文根據項目課程的基本理論，針對目前旅游英語專業的發展現狀，提出了英語和旅游專業課程無縫銜接的基本內涵和綜合評定效度，并從項目課程的結構設計、項目課程的工作任務、項目課程的知識負載、理論知識和實踐知識整合四個方面闡述了實現無縫銜接所構建的旅游項目課程體系。

關鍵詞： 英語 旅游專業課程 無縫銜接 項目課程

1.引言

旅游英語專業是目前許多高職院校所開設的專業，其面臨的主要問題是英語和旅游專業開設的課程都存在著或多或少的英語課程，但英語口語課程與旅游專業課程相互脫離，從而影響了專業教學質量的提高和旅游專門人才能力的提升。要克服兩者相互脫離的現象，筆者認為只有通過建立以項目課程為主體的課程體系，在項目課程的結構設計、項目課程的工作任務、項目課程的知識負載、理論知識和實踐知識整合四個方面實現英語課程和旅游專業課程的無縫銜接，才能達到兩者之間的完美結合。

2.英語和旅游專業課程無縫銜接的重要性和必要性

2.1重要性

隨著我國國民經濟的迅速發展，旅游業作為現代服務業之一的朝陽產業如旭日東升，蒸蒸日上。行業引領職業的發展是職業教育經驗的精髓。旅游英語專業只有建立項目課程體系，實現英語課程，尤其是英語口語課程與旅游專業課程的無縫銜接，才能使學生成為“英語+專業”的復合型、應用型高級旅游專門人才，在人才市場具有明顯的綜合競爭優勢，才能使旅游英語專業具有可持續發展的光明前景。

2.2 必要性

隨著我國進一步的深化改革和對外開放，我國國民經濟的發展已經由粗獷型向集約型發展，國民經濟將進入到一個經濟轉型的發展時期。旅游業作為綠色環保型產業具有極其廣闊的發展前景。旅游業要適應這一發展趨勢就必須大力進行硬件和軟件的建設，尤其是要努力培養更多的旅游業所需要的各類專門人才，特別是從事涉外旅行社和涉外飯店工作，既懂業務，又能講一口流利英語的一線工作人員。目前，這方面的工作人員十分缺乏，其中，最緊缺的人才是英語導游。

3.英語和旅游專業課程無縫銜接機制

3.1 英語和旅游專業課程無縫銜接機制的內涵及要素

3.1.1英語和旅游專業課程無縫銜接機制的內涵

所謂英語和旅游專業課程無縫銜接機制（Mechanism for the Close Connection between English and Tourism Specialized Curricula）可以理解為：以學習者為本，凸顯課程結構設計中英語課程的主導地位，強調英語課程和旅游專業課程在知識負載方面具有一定的對應關系，確定英語課程以英語口語教學為主線貫穿整個專業教學過程，突出英語語音和聽力教學，注重課程內容向工作任務描述的轉換，反映專業課程對應崗位群所需掌握的理論知識和實踐知識，體現旅游工作領域的特征，實現理論和實踐的有效整合。

3.1.2英語和旅游專業課程無縫銜接機制的要素

無縫銜接機制由兩大要素構成，即專業的貼近度和崗位的結合度，其核心是工作任務的細致描述，其關鍵是理論知識和實踐知識在工作過程中的結合點。兩大要素融為一體則是通過英語口語項目課程系列這一主線和旅游專業英語項目課程系列這一輔線共同來實現的。該主線包括英語口語、旅游英語口語、領隊英語等項目課程，這一項目課程系列主要是培養學生從事旅游工作崗位所必備的英語口語能力，它是一條教學明線；與之相對應的是由旅游英語、飯店英語和領隊英語三門項目課程所構成的課程結構設計輔線，它是一條教學暗線，它所包含的這兩門英語課程在教學中仍將突出口語教學的比重。兩者的不同點在于前者更強調旅游專業知識的廣度，而后者更注重旅游專業知識的深度；在教學中，這兩條線相互依托，齊頭并進，由淺入深，由表及里，使專業知識的輸入更具系統性和專業性。兩條凸顯英語口語教學的明暗線的交叉點就是學生的綜合實踐，其綜合實踐體現為校內實訓和校外實習兩種形式的有機結合，互為補充。

3.2英語和旅游專業課程無縫銜接的綜合評定效度

衡量和考察英語和旅游專業課程無縫銜接的教學效果，需要一個合理的綜合評定效度，該綜合評定效度可通過相應的主體系列考試（Main Suite Examinations）來實現。該系列考試旨在考察學生運用英語來談論和解決與旅游行業相關問題的能力，共有兩部分組成：一部分是主線英語口語系列課程考試，占口語總分數的60%；另一部分是輔線專業英語課程系列中的口語考試，占口語總分數的40%。這兩個百分數植相加，構成綜合評定效度（Integrated Assessment Efficiency）。該效度可分優、良、中、及格、不及格五個等級，它能夠比較全面地、客觀地反映學生的實際英語口語水平。

3.2.1關聯的深度

英語課程有關介紹旅游背景知識的內容是以主要客源國概況或中外文化比較等課程為主，強調英美文化，兼顧中國民族文化和其他具有代表性的文化，了解知識文化（knowledge culure），突出普通文化（common culture），強調不同民族的普通文化在教學中的主導地位，特別是跨文化交際所涉及到的各國風俗方面的禁忌要著重介紹。

3.2.2關聯的廣度

鑒于課時所限，課堂教學中講授的文化所涉及的廣度不可避免地會受到一定的限制，因此，應遵循“夠用為度”的原則，做到“學有所得，學以致用”。具體的實施標準應依據旅游行業的發展與變化對人才市場的需求來確定。另外，還可以通過開設與專業相關的選修課程來拓展學生的知識面。

關聯的深度和廣度是對立的統一，在“夠用為度”的原則下保持知識的系統性和完整性，力求做到點、線、面的有機結合，達到“學有所長”，這是至關重要的；在此基礎上，努力達到“博而精”的境界。為了實現上述目標，必須將一線教學和二線校園文化建設聯系起來，成立各類英語社團或俱樂部，營造跨文化交際的氛圍，經常開展各種形式的英語實踐活動，使學生不斷在實踐中掌握所學知識和技能，提高實際運用能力，從而實現英語口語學習由試誤到頓悟的轉變。

4.旅游英語專業項目課程體系構建

4.1項目課程的結構設計

在旅游英語專業項目課程體系中，項目課程以工作任務為目標，以工作過程為導向，在其結構設計方面英語課程和專業課程之間存在著對應的關系。具體而言，英語聽力針對政策與法規、主要客源國概況或中外文化比較方面，英語口語注重導游基礎知識，旅游英語口語作為核心技術課主要是國內景點講解，遵循“立足本市、本省，輻射全國”，注意將教學內容同領隊考證與英語導游考證掛鉤，使之更具實效性和針對性。旅游英語側重對導游業務和飯店管理的總體介紹，旅游英語口語注重沿途講解和景點講解，領隊英語強調其需要履行的職責和處理問題的能力，注重培養學生與來自不同文化背景的人進行交流和溝通的能力，尤其是要注意主要客源國家的禁忌。飯店英語應以口語練習為主，突出前廳用語、兼顧客房和餐飲用語。

4.2項目課程的工作任務

根據項目課程的要求，英語課程與旅游課程的教學分為入門、深入和強化三個階段。課程內容的載體是工作任務，所有課程均應通過細化描述的工作任務來實施。第一學期為入門階段，側重英語語音練習操練及提高英語的辨音能力，熟悉和掌握英語變體，這是英語聽力的一項重要內容，為此，聽力課程開設四個學期。第二、三學期為深入階段，重視學習和掌握與旅游行業相關內容的英語常見表達方式，強調英語語音的規范性，這一階段旨在提高學生英語口語運用能力和綜合就業競爭力。第四學期和第五學期上半段為強化階段，注重將所學旅游行業工作領域的主要內容實際運用于專業相關領域的能力，為第五學期下半段和第六學期的畢業實習做好充分的準備。

4.3項目課程的知識負載

按照項目課程的要求，所教授的知識必須均勻地分配到每個教學單位里，每個項目的內容必須保證在規定的課時內完成。因此，每個項目只有在課程取材和課時分配上保持知識布局的均衡，才能確保細化描述的工作任務的完成。

4.3.1課程取材

為實現英語和旅游專業課程無縫銜接， 英語課程和旅游專業課程在知識負載方面必須存在一定的對應關系。其對應度所遵循的標準是英語課程的知識點應取材于旅游專業課程，只有這樣，才能使學生學而不厭，學有所得，學以致用，學有所長。這就要求必須找到英語課程和旅游專業課程之間的最佳切入點，以及切入的深度和廣度。為此，旅游背景知識所涉及的與跨文化交際有關的知識文化和普通文化知識，可以通過專業英語課程系列和英語口語課程系列來獲得；旅游交際技能則通過英語口語課程系列來掌握。

4.3.2課時分配

在旅游項目課程體系中，英語課程應超過旅游專業課程，保證英語總課時占專業總學時的三分之一以上。其中，英語聽說課程學時占三分之一，覆蓋三至四個學期；綜合英語課程占三分之一，涉及三個學期，專業英語課程占三分之一，跨越兩到三個學期。旅游專業課程只占專業總學時的四分之一。其中，實踐性較強的專業課程如模擬導游、飯店客房服務管理等課程可以考慮采用“1+1”教學模式來進行，從而進一步提高英語課程總學時所占專業總學時的比重，這也是旅游英語專業課程改革的一種創新。

4.4理論知識與實踐知識的整合

旅游英語專業是實踐性和操作性很強的專業，所以，建立和完善相應的校內仿真模擬實訓室和校外實習基地非常重要。這些校內仿真模擬實訓室和校外實習基地為專業項目課程所確定的工作任務的完成提供了整合理論知識和實踐知識的外部框架，但是，僅有這一框架是不夠的，還必須建立兩者之間相互聯系的內部機制，找到兩者在工作過程中的結合點，從而達到有效整合的目的。該內部機制必須是全方位、多形式、多層次的校企合作，如訂單培養、工學結合、校企股份合作等。無論是哪種合作方式，都必須強調長期性和互惠性。只有合作建立在長期的、互惠的基礎上，才能體現其整合的實效性，才能真正使學生在由仿真模擬實訓室向實際工作環境過渡中逐步學會執行項目課程所規定的工作任務和完成相應的工作過程。

5.結語

通過建立以項目課程為主體的課程體系，在項目課程的結構設計、課項目程的知識負載、理論知識和實踐知識整合四個方面實現英語課程與旅游專業課程無縫銜接，是擺在高職院校旅游英語專業面前亟待解決的問題，它關系到旅游英語專業的課程改革、專業建設和發展，關系到國家旅游業可持續發展所急需的人才培養。所以，實現英語課程與旅游專業課程無縫銜接必將有助于提高旅游英語專業的整體教學水平，增強旅游專門人才的綜合職業技能，更好地促進國家旅游業的蓬勃發展。

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