縮短供應鏈 連鎖零售商積極御寒

面對經濟下滑、消費回落，各大零售商怎樣應對嚴冬？

著眼未來、提升經營水平，國外成功案例又有何借鑒？

調整商品結構：由重日用品外延消費轉向日常必需品類

近日，北京物美華天店第一層的店面撤攤，原有的一、二層商品區進行了合并，而三層生鮮所占區域面積從以前的不到1/3樓層擴大到半個樓層多。

物美2008年三季度報告顯示，物美凈利增幅較上半年放緩。第三季度同比增長10.1%，比上半年36.7%的凈利增長明顯放緩。物美集團董事長吳堅忠表示，“我們一方面加大應季新品的推廣，另一方面，豐富日用必需品類的產品，比如健康食品、家居用品類。”

據了解，不少零售商對商品結構都已開始做出相應調整，由過去重日用品外延消費轉向加大日常生活必需品類的占比。

“收入彈性比較明顯的體育、娛樂用品、化妝品等商品的銷售額增速將有所下滑，而生活必需品將繼續保持比較穩定的增長。調整不同類產品所占面積和擺放位置正是出于這個考慮。”物美華天店負責人說。

縮短供應鏈：與農村合作社直接簽訂供貨合同

“雖然第三季度財報還沒有出來，但是家樂福現在已經明確受到影響，消費者的消費欲望明顯降低，購買的數量和頻率都有所下降。”家樂福新聞發言人陳波表示。

陳波說：“行業內一些零售超市在供應商的集體催債下資金鏈已經吃緊。我們現在更加密切與供應商的合作溝通，與上游產業鏈抱團，付款方面嚴格執行合同。接下來進一步加強‘農民直供’等項目在全國的展開。”

“‘農民直供’對于消費者、農民和商家都是有好處的。我們做過統計，這一類商品，從價格上總的來說比其他形式低15%，能很大程度刺激需求。在這個項目上農民的收入比一般情況下可以提高10%，他們更愿意和我們合作。”

據了解，家樂福已經與全國8個省的37家農村合作社簽訂了供貨合同，半年來采購量達2700多噸，接下來家樂福會繼續在全國擴大供應點。

“加大統一采購，利用供應鏈上游資源，不僅可以保證食品新鮮度，同時降低成本價格，讓消費者得到實惠。”吳堅忠表示，物美集團采用統一采購的方法渡過“寒冬”。

“這將縮短供應鏈條，增加環節的透明度，使成本進一步得到控制。”沃爾瑪百貨有限公司高級副總裁也透露，未來兩三年內公司也將在國內進一步推廣定點農場項目。

專家給零售業發展支招

危機中找商機

蔓延全球的金融海嘯給人們的消費心理帶來影響，零售業銷售增幅出現了回落。零售業的增長幅度開始下降，受影響最大的是高檔產品、奢侈品銷售、商業地產銷售等。

對零售業如何應對，中國社會科學院財貿所主任研究員宋則提出了一些中肯的建議。

有實力的企業可以考慮低價收購受挫品牌。他說，在目前的形勢下低價收購和銷售出口受挫積壓的知名品牌、商品不失為一個好辦法。另外，細分市場，培養忠實顧客群等也都是現在需要加強的。

宋則說，“過冬”固然是大事，但在過冬的同時，更要考慮“春播”。他說，冬天過去是春天，作為在經濟中扮演著舉足輕重角色的零售業，在應對金融危機的同時，要具備前瞻意識，早點研究危機過后如何組織“災”后重建。

停止內耗，聯手闖關。東購總經理王二梅表示，危機過后，零售業必然要迎來一輪新的行情。零售企業應該更好地做好市場的系統工作，鎖定自身的目標客戶群體，做好不同品位、不同商品的側重點和促銷方式。更進一步的貼近和滿足消費者信任的需求，在管理上更需要嚴格細致，以迎合細分的市場。

河北保龍倉商業連鎖有限公司總經理朱林巖表示，大賣場這一業態屬于勞動密集型企業，對于這一業態來說最大的挑戰就是成本的上升，結合這些問題，保龍倉制定了新的發展思路：縮短生鮮采購通路，保障食品安全和降低成本，在企業的運行中注意節能降耗。

基礎設施補足欠賬。多年來，商貿流通業的流通加工、物流配送這些方面都很薄弱，加工廠、屠宰廠、冷鏈、商品檢測、專用碼頭、鐵路專用線等等嚴重不足，這也會在一定程度上制約商貿流通業的發展，“如果把商業、分銷渠道搞好，我們的商品銷售、制造業很多問題就能夠迎刃而解。”宋則說。

目前，農村商業基礎設施水平低下，從業人員特別是管理人員缺乏，所以要大幅度的“補課”。需要探索和加強符合農村市場特色的零售業服務方式，農村市場在購買力、購買的特點上有其自身的特點，完全按照城市零售模式嫁接到農村零售市場不能完全適應，同時要研究農村的經濟結構、地域文化和特點。農村經濟將迎來新一輪的發展，零售業應該緊緊抓住農民增加收入的大好形勢，提早培育、積極挖掘農村市場。

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英國百貨連鎖零售商的經營之道

在英國，Argos是家喻戶曉的百貨零售連鎖商店。

如今，Argos在英倫三島和愛爾蘭地區共擁有700多家分店，超過34000位員工，每年服務客戶多達上億次。Argos還計劃每年新增30個左右連鎖分店。那么它到底有什么與眾不同？

獨特的店內銷售方式

說到連鎖商店，你也許并不覺得有什么稀奇，但Argos的確很與眾不同。它的店面很小，通常只有幾百平方米。店內布局簡單，只有一個大廳，沒有貨架，商品被儲存在與店面臨近的倉庫中，因此顧客無法看到琳瑯滿目的商品，取而代之的是幾十臺小型電子查詢器，以及擺放在門口顯眼位置的一本本厚厚的類似電話黃頁的購物導向目錄。人們在路過店面時可隨手拿取這些免費目錄，以便拿回家中慢慢翻閱、挑選。

通常情況下，消費者都是在家里通過導向目錄提前選好商品，只需到店中把商品代碼填寫在購物單上，然后付款取貨即可。

完善的服務體系

Argos的員工分工明確，通常消費者所能見到的有收銀員、拿貨員和售后服務員。在Argos店內購物的整個過程平均只要６分鐘。為了給顧客提供更快捷的服務，店內還設有操作簡單的電子購物設備。顧客可通過這種自助機器使用銀行卡支付貨款，并自行取下打印小票，從而省去排隊付款的麻煩。

如果所需物品暫時沒有庫存，顧客也可以先行付款。工作人員會通知總部配送新貨或是從其他臨近的店中調貨，并告知顧客什么時候可以領取商品（通常是一周內）。若是顧客對商品不滿意，只要在有效期內持購物小票和購買商品到店中就可無條件退換。

商品周轉渠道少、價格合理

Argos實行訂貨制，它共擁有７００多家供應商。除一些固定品牌產品外，Argos會根據市場需求，要求供應商生產和設計產品。由于周轉渠道少，Argos的自有品牌商品往往價廉物美，既提高了商品競爭力，又避免了因銷售一模一樣的物品而與其他零售商可能存在的惡性競爭。

有數據表明，Argos超過一半的銷售額是由這些商品創造的。外部品牌和自有品牌相結合的銷售方式，使得Argos每類產品均有多種款式和不同價位，能夠充分滿足市場需求，讓不同階層的顧客滿意。