連鎖商業是指商業活動中若干個同行業的店鋪以共同進貨,共享統一的經營技術或是經營同一種商品的方式聯系起來,以實現提高規模效益為目的的一種商業經營方式。連鎖商業的本質是將現代化大生產的原理有機地運用于商業企業,采取先進的集團化管理模式,實行商業活動的標準化、專業化、統一化、單純化。其優勢在于統一進貨、價格、標志、核算、管理及服務規范所達到的低成本,并借助于其規模優勢的發揮去占領和擴大市場份額。連鎖店作為適應市場經濟條件下商業社會化、現代化的有效經營方式,是國際化大商業、大流通、大市場的發展趨勢,也是深化我國商業流通改革的必然選擇。
一、連鎖經營具有強大的生命力
(一)連鎖經營可以大幅度提高經濟效益,扶優治劣。
連鎖經營集中大批量訂貨,可得到最優惠的批量折扣。各分店需專門負責銷售,可集中精力促銷,降低了進貨和銷售成本。同時,連鎖商業實行由總部統一進貨,從進貨環節就杜絕了假冒偽劣商品.通常采購的程序要經過審查廠商、批發商的賢信,審核“三證”,鑒定質量,開展試銷,反映良好方可列入商品目錄,批量進貨。
(二)統一進行廣告開發和廣告宣傳。
有利于各分店降低費用。在同時經銷某一種新產品時,可以擴大產品影響,迅速占領市場;并有利于提高商店的知名度,得到消費者的認可與信賴。
(三)資金運用效率高。
連鎖商業能將眾多單個資本收入產生的收益迅速集中起來,使可調資本的規模迅速擴大,能夠發揮資本的統一效益。
(四)經營服務體系優化。
連鎖商業憑借自身實力雄厚、人才眾多的優勢,可以集中力量研究經營戰略和策略,并迅速將研究成果應用于各分店的經營管理。
(五)為形成市場經濟條件下新型工商關系提供條件,促進生產,引導消費。
首先,連鎖經營要求統一配送,建立配送中心,配送中心正是依靠大批進貨,達到降低成本的要求,這樣就可使一大批生產企業與連鎖企業建立穩固的產銷關系;其次,便民與超市連銷大都采取自選售貨方式,對商品的種類、包裝都提出適應計算機管理的要求,這種客觀要求必然對工業生產起到一定的促進作用;另外,建立和完善自動訂貨系統,是連鎖經營實現規模效益的一個內在要求,該系統可以用最快最直接最準確的方式向生產企業反饋市場需求,真正實現以市場為中心的生產和經營方式,從而充分發揮流通對生產和消費的導向作用。
從國內外連鎖經營的實踐看,連鎖經營不失為一種最先進、最科學的商業企業組織形式。自美國1859年創辦的第一家連鎖店太平洋和大西洋茶葉公司以來,已有130余年的歷史。在工業化發達國家中,美國、日本、歐洲諸國連鎖經營已取得了普遍成功。目前,連鎖經營在美國零售商業中已居于主導地位,1992年,美國連鎖商店銷售額占零售商店總額的40%左右,1993年增長至60%左右。在美國開設新店,單體店的成活率只有5%,而連鎖店則為95%,麥當勞可達到98%。60年代日本連鎖商業的發展帶動了整個日本經濟的加速崛起,目前日本連鎖商店銷售額已占零售總額的第一位。我國于1990年開始引進連鎖商業的模式,起步雖晚,但近十多年來獲得了長足的發展。
二、發展天津連鎖商業的思路與建議
(一)做好規劃正確把握科學合理的發展模式
目前,無論是美國、歐洲和日本等國所興辦的連鎖商業,從管理或經營角度,一般可分為三種模式:1.正規連鎖(regular chain),又稱互營連鎖。即屬于某一個資本的店鋪統一經營,總店對各店鋪擁有完全的所有權和經營權,實施人、財、物、產銷等的統一管理。其特點是所有權與經營權的高度集中統一。2.自由連鎖(vivid chain)。即各店鋪保留單個資本所有權的聯合經營。統一訂貨、統一使用廣告宣傳、制定銷售策略,各分店實行獨立核算自負盈虧。其特點是各分店有較大的獨立性。3.合同連鎖(formal chain),也稱特許連鎖或加盟連鎖。即通過主導企業向加盟店有償提供經營技術與經營權,同時以合同形式規定其義務而統一經營。特許連鎖的集中程度低于正規連鎖,但高于自由連鎖,加盟店的獨立性高于正規連鎖、低于自由連鎖,因而可充分發揮總店和分店的雙方積極性。從業態角度,連鎖通常分為超級市場、折扣商店、方便店、貨倉式商店(又稱平價俱樂部)、超級購物中心、飲食(快餐)連鎖、服務連鎖等。
結合天津市的具體情況,筆者認為應以發展經營食品、副食品和日用消費品為主的超市連鎖和便民連鎖為重點。要注意發展一批規模較大、質量較高的綜合性超市,并逐步向網絡化方向發展。重點發展一大批以經營糧油為主的便民連鎖店,同時加快發展與居民密切相關的快餐、洗染業和其他服務業的特許連鎖經營。
對少數效益較好的國有批發企業,可以經過改造發展逐步成為正規連鎖的龍頭企業,也可以改造為自由連鎖企業的總部,為各成員店實行集中采購,組織配送;或利用自身倉儲、運輸設施發展貨倉式商店或配送中心。
(二)注重規范管理推動規模經營
發展連鎖商業,必須把握連鎖經營的本質。規模與規范是連鎖商業的血肉與靈魂。規范化管理的核心是做到統一進貨、統一配送、統一核算、統一管理。而這“四統一”的基礎就是連鎖商業企業的標準化體系和與之相適應的質量保證體系。連鎖商業在創建中要堅持高起點、嚴要求。要在質量、檢測技術、包裝、計量、儲存、運輸、銷售、管理服務方面堅持貫徹標準,力爭建一個成一個。條件暫不允許的可先抓住“四統一”核心環節,逐步配套,分步到位,否則搞成“四不像”,將給今后的發展帶來消極影響。
連鎖經營的優勢是建立在專業經營的規模效益之上的。連鎖商業必須保持一定的規模才能出效益。美國快餐連鎖麥當勞在全球有近14000多家分店,肯德基近10000家。香港的惠康連鎖店有100多個分店。一些專家根據連鎖經營實踐,結合我國國情,指出每個連鎖企業應發展15~20個成員店,才有利于實現規模效益。而當前我國大多數連鎖企業都在“臨界點”以下。如國內規模較大的上海聯華超市只有14家分店,天津大都在10個分店以下。由于缺乏規模效益,進而又制約了對網點開發資金的再投入。
(三)加強理論研究提高認識
連鎖經營在我國雖取得了初步的進展,然而從總體講,對連鎖商業的理論探索還十分薄弱,這也是現階段多數連鎖店不夠規范的原因之一。特別是對連鎖經營的一些問題尚未形成共識,缺乏系統的、權威性理論來指導連鎖化經營的實踐。以致造成一些“翻牌公司”,“假連鎖”的出現。因此,在理論上要加強對連鎖化經營的總體戰略、模式選擇、管理體系、經營機制、利益分配等的研究。在認識上要重點解決兩個問題:一是現代商業連鎖化經營。其本質是把現代化大生產的原理應用到傳統商業中來,實現商業活動的規范化與標準化,從而達到規模效益;二是發展連鎖商業首先是一種企業經濟行為,其次才是政府行為,否則在處理總店與成員店關系時,容易造成各分店再次成為缺乏經營自主權的行政附屬物,或強行“拉郎配”。
(四)制定政策重點傾斜解決資金問題
連鎖商業雖然營運正常后成本較低,但在初期需要大量資金投入。政府應有一定的支持政策和宏觀調控政策。日本政府從上世紀70年代初期開始,對中小企業自由連鎖均提供長期低息貸款;美國有14個州都制定了連鎖加盟法。我市目前國營企業自有資金較少,貸款也較困難,政府應對一些試點企業和糧食、副食品等“米袋子”、“菜籃子”行業、中小企業聯合改造的連鎖企業重點扶持,設立專項貸款資金。此外,可以利用連鎖商店的商譽和知名度,發行股票或企業債券,吸收社會閑散資金;也可以采取職工入股的形式進行融資。同時,可設立內部銀行,調劑各分店和總部的資金,提高資金利用率。當前,一個重要形式是嫁接外資,創辦合資合作型的連鎖商業集團,其優勢是聯合利用雙方資金和良好的品牌資源,這也是國有連鎖商業引進人才和管理軟件的一條捷徑。此外,在產權、稅收、開業登記及安排網點等方面,也應有相應的政策傾斜。發展連鎖商業還應以統一的法律基礎和政策法規為依據。因此,要盡快制定國家和地方性的商業連鎖法,以規范和推動連鎖業的健康發展。
(五)加快人才培養和管理軟件的開發應用。
連鎖商業作為先進的現代商業管理形式,要有先進的通訊、交通、電子設備、包裝標準化等輔助設備。電子化管理是實現標準化和全面質量控制的有效手段。因此,要加快電子計算機、收款機、條形碼等硬件的開發應用;軟件方面,要加快物流設施控制、商品質量管理、市場營銷、調研、信息收集、計算機管理系統開發等專業人才的培養。培養一大批既懂連鎖經營業務,又通曉計算機的高素質與復合型人才,通過對不同層次、崗位、職務的連鎖經營管理人員的針對性培訓,使其成為經營行家和管理專家。
商業連鎖化是建立我國規模效益現代商業體系的一條根本出路,也是國有商業發展的一次契機。雖然其發展面臨著多方面的制約,但只要立足本國和本地區的實際,吸收國外先進經驗,大膽實踐,連鎖商業必然能步入良性循環的軌道,并將得到蓬勃和迅猛的發展。