產奶旺季賣奶難

每年的4-9月是奶牛的產奶旺季，奶牛的產奶量將比其他時間高出10%-20%。而每年的這段時間也是應季水果大量上市的時節，使得乳制品的消費成為相對的淡季。2008年，整個乳業經歷了一場空前的洗禮后，奶農還沒有走出“問題奶粉”事件所帶來的陰影，便再一次忍受著一年一度因為產奶旺季而導致的傷痛，而今年產奶旺季和消費淡季這一矛盾似乎表現得更加突出了。

乳制品消費量直接決定著乳企的原奶收購量，后者又是奶農獲利與否的決定性因素。自去年9月之后，奶業專家就開始預測中國乳業要多久才能恢復，恢復到什么程度，半年、一年不同，六成、九成不等。先不論誰對誰錯，至今為止，就現實情況來看，乳業還沒有恢復，倒奶不曾停止，殺牛不曾中斷。在這種情況之下，奶農要想順利地度過這個風雪交加的乳業冬天，只能靠自己。原因很簡單，事實證明，政府方面能做的只是給予杯水車薪的補貼，面對龐大的養牛群體，政府除此之外也再無它法;而乳企在這場危機中是“泥菩薩過河自身難保”，之前囤積的大量奶粉已經壓得喘不過氣來，此時更加無暇顧及奶農。據消息靈通人土透露，各地均出現奶源過剩的情況，中原某乳品公司，最近已經減少收奶50噸，他們說這50噸奶是三聚氰胺事件后其他企業不收了，他們為幫奶農解圍增收的。現在市場沒有完全恢復，無法消化這些多余的奶源，只有拒收……

自救，也許是奶農唯一且有效的途徑了。

困境中的自救。養牛初期，為了快速掌握養牛的知識，她每天都到河北省圖書大廈閱讀好幾個小時，平時廣泛涉獵各類相關方面的雜志，各部門舉辦的各種奶牛培訓班，只要在石家莊附近，她都堅持參加，汲取奶牛專家的講課精華，學以致用。對于一些獸藥或者添加劑的廣告，她也都仔細地篩選，主動打電話咨詢，試用效果不錯的就堅持下來，這樣大大降低了奶牛患病的幾率。在問及三聚氰胺事件對她的養牛有沒有影響時，她說出的答案在我的意料之外，她說基本上沒有什么影響，事件之后，國家給了相應的補貼，降低了一部分損失，由于所在的小區管理模式比較科學，奶質穩定，已經與伊利簽訂了原奶購銷合同，奶價基本上穩定。對于養牛業，她說這是一個充滿希望的產業，困難只是暫時的，將困難踩在腳下，我們看到的就是希望。此外，據網上某媒體報道，寧夏中衛市沙坡頭區濱河鎮西關奶牛養殖園區奶牛數量不減反增，奶農就是從危機中看到了商機，2008年11月至今，奶農已買進高產奶牛40頭。今年1至4月中旬，園區母牛產下40多頭母牛犢，無一頭出售，他們認為2年后這批母牛犢即可產奶，且堅信那時市場就會回暖。

在日常飼養管理中，逐慚改變日糧配方，降低精料的比例，使奶牛主要依靠粗飼料，減少供水量，這大概是現今大多數交奶困難的養殖戶采用的方法，這種方法雖然可以達到降低成本且降低產奶量的效果，但這也同樣會影響奶牛以后的產奶性能。一旦行情好轉，奶牛的產奶量就不容易恢復到原來水平了，且可能會影響到下一胎奶牛的產奶量，這是一種沒有辦法的辦法。而調整牛群結構，淘汰低產、老、殘、病奶牛，加強對犢牛的培育卻是一個可行的辦法。這樣不但可以減少這一時期在飼料方面的開支，還可以為今后的發展打下一個良好的基礎。

選擇一個管理比較科學的小區也是散養奶農的一條好的出路。“問題奶粉”事件之后，大多數乳品公司為了保證原奶質量，紛紛與小區、牛場簽訂了原奶收購合同或者直接進行奶站托管，派工作人員進駐小區進行監督和指導。在這種小區中，大多實行統一供料、防疫消毒，管理上與散養相比有一定的先進之處，且采用TMR日糧喂養，節省了勞動力和時間的同時降低了奶牛患病的幾率。最重要的是，在小區中雖然原奶質量的要求比較嚴格，但是交奶卻有了保障，奶農不必發愁無處交奶，只要管理好自己的奶牛，保證原奶質量就可以。

對于河北來說，三鹿的離去是一個巨大的打擊，三元的到來又點燃了些許希望。2009年4月19日，河北三元生產的三元配方奶粉新產品在冀豫魯等全國13個省市全面上市，這是成功競拍部分三鹿破產資產之后，河北三元生產的首批奶粉。三元也許會是河北奶業的“又一村”。在2009年4月28日在河北省會石家莊召開的生鮮乳收購站建設管理現場會上了解到，河北省奶牛規模化養殖比例從40%提高到60%。全國的奶業形勢也發生了可喜的變化:奶站得到了規范，現有機械化擠奶站11242個，占收購站總數的70.8%，比清理整頓前提高了19.9個百分點;農業部今年對全國范圍內的生鮮乳抽查結果也都符合標準……希望就在拐角處，保持良好的心態，換一種心情，困難將不再是困難! (佚 名)