豬價變天

2007年下半年豬肉價格瘋漲，讓“養豬”成為了最熱門的話題。據重慶市農委相關數據顯示，2008年，重慶市新增規模養豬場2930個，增速達到了歷史最高。日前，重慶市物價局對2008年下半年該市13個區縣的養豬成本收益進行專項調查發現，由于生產成本增加，豬肉價格快速回落，下半年規模養殖生豬每頭凈利潤從上半年的461.08元下降到102.45元，降幅為77.78%，同上半年相比，收益已經由盈利轉為微利甚至虧損。

開發商當“豬倌”倒貼錢

王正奎在當“豬倌”前是一名房產建筑商。2007年，他與3位建筑老板共同投資9000萬元，在重慶市渝北區木耳鎮五通廟村建起占地達290畝的大型養豬場。不過，由于毛豬收購價從去年最高峰的每公斤26元跌到如今的10元左右，目前，這位“豬倌”已經明顯感覺到自己已被起伏不定的豬價“噎著了”。

“現在賣1頭豬要虧200來元。”王正奎稱，每頭豬的飼料成本750元左右，按每頭230斤計算，1頭豬的賣價還不到1350元，扣除人工、水電等成本，每頭豬要虧200多元。這種情況下還不能捂住不賣，因為如果毛豬過了110公斤還未宰殺，飼養造成的損失將會更大。

王正奎透露，隨著豬肉價格的下跌，自己對養豬的興趣明顯不及數月前。他稱，去年上半年，自己每天都要開車到機場附近的豬場去看看，但是現在已經交給別人管，大半個月才去看一次。王正奎最初的規劃是3年內建成年出欄10萬頭規模的養豬場，目前看來，這個計劃已經擱淺了。

資金問題讓豬圈“空轉”

農資批發商李繼強2008年之前一直在萬州區做生意。去年1月份，在政策環境以及市場環境的“引誘”下，他砸下10年掙下的300多萬元，在開縣建起一座占地15畝、有7棟豬圈的養豬場。不過現在，這座滿欄3000頭的養豬場里，僅有1000來頭豬，而且很大部分都是用于繁殖的母豬。

李繼強說，現在困擾他的首要問題就是資金。1頭豬每天要吃掉2.5公斤飼料，每個月光是飼料錢就接近20萬元，加上疾病預防、人工水電等開支是更為龐大的數字。李繼強表示，現在的豬肉價格想要賺錢太難，自己正在努力想辦法降低養殖成本。

據了解，遇到資金問題的不僅是李繼強一個人。據開縣畜牧局畜牧技術推廣站副站長黎斌介紹，2008年開縣建設養殖能力為80萬頭，實際養殖僅為30多萬頭，“資金不足以及2008年下半年豬肉價格走低是主要原因”。

新手低估養殖業入行門檻

“很多人把養豬看得很簡單，實際上養殖行業門檻非常高。”重慶市農委畜牧業發展處處長呂祖德表示，養殖行業資金需求量較大，回收周期較長，加上國內市場不成熟，時常出現波動，因此行業門檻相當高。

開縣畜牧局畜牧獸醫科科長唐開透露，2008年開縣年出欄300頭以上的規模養豬場從2007年的310多家，直接飆升至593家，其中至少有50%以上是“新手上路”。

在榮昌縣畜牧局負責人李興癸看來，真正對重慶市內豬肉價格造成影響的是市外低價豬肉的大量涌入。重慶市物價局調查的結果也反映出這個問題。近年來，山東、湖北、河南等地規模養豬發展較快，從去年9月份以來，這些省市成本低、價格低的豬肉占據了重慶豬肉市場60%以上，對重慶生豬養殖和市場價格沖擊較大。唐開介紹說，外地豬肉一般比本地豬肉價格每公斤低2元左右。

建設產業鏈規避市場風險

“豬肉一天一個價，但是豬肉制品卻能維持固定價格，如果把豬肉變為豬肉制品，就會削減相當大的風險。”重慶市社科院專家王秀模表示。目前看來，投資者選擇養豬，主要走的是兩條路，一是短平快之路，單純介入養殖環節；另一種是全面介入屠宰、粗加工、精加工和銷售環節的整條產業鏈。“很顯然，后者比較安全。”在王秀模看來，整個產業鏈的建立不僅可以縮減成本，還能減輕銷售壓力。

2008年，房地產商孫甚林高調宣布投資22.8億元養豬，在投資興建養豬場的同時，南方集團還將投入1.6億元修建2個大型屠宰廠，并配備大型凍庫；為了規避飼料帶來的成本風險，飼料加工廠的建設也被提前列入今年的發展計劃；考慮到后期200萬頭豬的銷售壓力，相應的食品加工廠也將著手籌建。“國家規定的凍肉存放期限是1年，這段時間足以選擇價格的波峰和低谷。”南方集團高層表示，目前豬肉價格的下滑并沒有直接沖擊到南方集團的生豬養殖計劃。“去年引進的種豬，要等到5月份才生下第一批仔豬，出欄起碼是明后年的事了，現在的豬價水平對我們沒有影響。”