山胡蘿卜豐產栽培方法

馮艷芳　王洪喜

山胡蘿卜，學名輪葉黨參。土名山地瓜。是長白山區珍貴的山野菜和中藥材。具有強身壯力、補虛潤肺、通乳排膿、解毒療疥的功效。可炒食、烤食或淹漬成咸菜食用，其味道鮮美獨特，是我國出口朝鮮、日本、美國的山菜之王。由于近幾年來國內外山胡蘿卜收購量逐年增大，大量采挖使野生山胡蘿卜資源遭到嚴重破壞。針對這種情況，進行山胡蘿卜人工栽培試驗具有重要意義。

一、基本特征

山胡蘿卜是攀緣植物。屬桔梗科，多年生莖纏繞。在北緯50度以南，四月下旬至五月上旬萌動出土，霜后進入休眠期，9月至10月萌動新芽苞。山胡蘿卜也是一種流蜜量很好的蜜源植物。喜生長在海拔300-900米的山林、灌木林中。株高2-3米，根體肉有白色乳汁，主根圓錐形，長30-40厘米，粗1.5-6厘米，成株重100-500克。主莖生少數短分枝。4枚葉輪生。7月中下旬開鐘狀花，9月中旬后果成熟，每棵結果100-200個。種子淺褐色，有膜質翅，干品重1.5克。

二、人工栽培

1，圃地及栽植地的選擇山胡蘿卜喜在光照充足、土壤肥沃、沙壤土、黃壤土、排水良好的地塊上生長。因此，不論是選擇圃地還是栽植地，都應選擇背風向陽、距水源近、土質肥沃、地下水位低于1.3米以下、排水良好、交通方便的地塊。

2，整地山胡蘿卜適宜在退耕還林地、疏林地、荒山肥沃地和參后地種植，整地要應盡量深，但不能將新土翻上來。在耕作層薄的地塊上整地最好使用深松犁，新土既翻不上來，深層土又得到了疏松。為山葫蘆卜的生長創造適合的條件。

3，栽植地規劃設計做寬1.2-1.5米，高20～30厘米床，要考慮調陽、排水兩因素，應以排水為主，斜山、橫山做床。為了出口沒有殘留，不要施化肥。每畝施用巨微生物鉀肥13公斤，同時施敵克松及五氯硝基苯600克，與半干細土適量翻勻耙細做床。橫床開溝播種。秋播9月下旬封凍前，春播在4月上旬，一般行距10厘米，播幅6厘米，溝深2厘米，覆土1.5厘米。把床面整平，床中心稍高，對床較長的地塊，應在低處挖排水溝，用板鎮壓一遍。春播做好床，澆透水后播種。播種后，覆土1.5厘米，用樹葉蓋3厘米，防止風吹日曬土干。山胡蘿卜幼苗細小，不能出現草荒。六月份應經常除草，能用手更好。根據苗情，實行人工間苗，苗距3～5厘米為宜。7月上中旬開始吐蔓；每40厘米插1米多高刀柴(樹枝)1根，每行4～5根，供大莖纏繞，利于通風透光。距床兩邊30-40厘米可種植玉米，增加收入。如果不能秋栽，封凍前澆一次封凍水。

4，移栽春秋兩季均可移栽。選地、做床、施肥、消毒、移栽時間與人參栽培相同。栽苗挑選可分1-3級，避免傷芽苞和根，最好邊起、邊挑、邊栽，可防風日曬，提高苗的質量。嚴禁傷熱、病苗、干漿苗作種栽，可人為掐掉枝根，促使栽苗肥大美觀。春栽4月中旬至5月中旬，秋栽9月下旬至封凍前。

5，移栽方法從床的一頭開始，用鍬開槽，槽深度以苗的長短而定，山地由下往上栽，芽孢朝上；平地由南向北栽，芽苞朝南，距邊15厘米，床邊苗距10厘米，栽苗用斜栽，開槽斜面成30～40度角，按苗的級別定株距6-10厘米，行距15-20厘米，擺好苗覆土10厘米。以此類推，栽完一畦后，用耙子摟平床面，使床面稍呈木梳背形，再用木板略加鎮壓，防止風干。

三、田間管理

山胡蘿卜出苗前，4月份積雪開始融化時，查看排水溝排水與否。4月下旬至5月上旬，根據氣候的變化，床土基本化透，越冬芽萌動，雜草也開始萌動。此時，用耙子將床面覆土層土壤摟松、摟透、摟平，深度以不傷芽為度。摟出石塊、雜物，使土壤疏松，以提高地溫，減少雜草。5月下旬至6月上旬松頭遍土，結合除草，做到不漏草，不傷苗和根，力爭苗齊苗壯。6月上中旬苗30～40厘米高時及時插架，6月下旬拔一次大草。

四、病蟲害防治

土壤消毒，每平方米五氯硝基苯15克或敵克松加多菌靈7克。立枯病發生在6月上旬至7月上旬，可用70％敵克松1000倍液噴灑2-3遍，藥液浸土3～5厘米深，防止藥液噴葉，產生藥害。斑點病一般發生在6月中旬至7月末，發病較嚴重，8月基本停止，初期葉面出現圓形不規則水浸狀斑點逐漸擴大，成暗褐色大斑，嚴重時蔓莖枯死，用400倍代森鋅或800倍甲基托布津每10天噴一次。

五、經濟效益

山胡蘿卜每畝栽植250-300公斤，保苗3.5萬株，栽后第三年收獲，畝產量2500公斤鮮貨，每公斤6元。畝產值1.5萬元。栽后第一年畝產籽25公斤，第二年畝產籽40公斤。合計65公斤，每公斤種子最低200元以上，又可-收入1.3萬1.5萬元以上。因此每畝三年合計總產值3萬元左右。0.5公斤種子可播種一分地，移栽一畝地，所有投資僅300元左右。