溫度，一門關乎生活品質的學問

生活方式

有一些溫度早已成為常識，比如人體正常的體溫，水沸騰的溫度，冰凍的溫度；但說到對適合睡眠的溫度，或是電動卷發棒的燙發溫度，恐怕許多人都會語塞。

溫度無處不在，并且時時刻刻影響著我們的生活。溫度關乎著我們生活的品質，而品質，正是在細節之處見分曉。

當然，所謂細節，并不是要求你隨時都拿著一支溫度計，量這量那。我們還會告訴你各種掌握溫度的小技巧吧，簡簡單單，便可“心中無度仿有度”。

品葡萄酒

白葡萄酒 7℃～10℃

紅葡萄酒 16℃～20℃

溫度幾乎掌控了葡萄酒的生命，無論是儲藏還是品嘗，溫度都對葡萄酒有著重要的作用。冰鎮后紅葡萄酒味道較澀，傳統上飲用紅葡萄酒的溫度是清涼室溫，介于16～20℃之間，在這溫度下，各年份紅葡萄酒都在最佳狀態。若酒溫太暖，香味變得平平淡淡，酒精味太濃。一般而言，帶果香的酒適合稍高一點的溫度，香味才可以發揮。

若說到儲存，葡萄酒可是怕熱、怕光的脆弱生命，最佳的儲存溫度是在13℃左右。但對紅酒最致命的傷害不是過高或過低的溫度，它最怕的是溫差變化大、受震動以及受光，這些都會破壞酒的品質。

溫控Tips：

事先將白葡萄酒放入冰箱冷藏，飲酒前取出，在室溫下放置20分鐘左右，即可達到適合飲用的溫度。紅葡萄酒則可在飲酒前先放入冰箱冷藏，一般而言，一瓶葡萄酒在冰箱里每經過1小時，酒溫便下降10℃，假設室溫為20℃，那么只要冰個20分鐘即可。

不同的葡萄酒適宜的飲酒溫度有所不同（以下溫度僅供參考）

起泡葡萄酒(即香擯) 10℃以下

干白葡萄酒 8-10℃

半干白葡萄酒 8-12℃

半甜/甜型葡萄酒 10-12℃

干紅葡萄酒 16-20℃

半干紅葡萄酒 16-18℃

半甜/甜型葡萄酒 14-16℃

白蘭地酒 15℃以下

瓶插鮮花的水溫

32℃～37℃

對于大多數植物的花莖而言，32℃～37℃這樣溫熱的水，是一個比涼水好得多的選擇。溫水能幫助花莖更好地吸收水分，以便進行水合，并使得花朵開放得更美，看起來更新鮮。

而室內的溫度和濕度是否合適，也是影響插花觀賞期的主要因素，若提高濕度、降低溫度，則觀賞期可以延長，反之就會縮短，如溫度降到10℃以下，保持較高的濕度，連最易萎蔫的以竹為主的瓶插鮮花，也可觀賞15天以上。

溫控Tips：

花瓶里的水溫與洗澡水的溫度相當就可以了。

但要注意，凡事都有例外。春季球莖植物，諸如郁金香、水仙花、風信子等，更喜好浸潤在比較涼快的水環境中，差不多像是游泳池的水溫。

高效工作

22℃～25℃

知道為什么很多公司的空調溫度總是設定在22℃～25℃的范圍內嗎？

據相關調查研究表明，當室溫低于22℃時，大腦的活躍性明顯降低，人也比較不容易提起精神，活動活動身體的愿望越發變弱；而當室溫高于25℃的時候，人又會變得想睡覺了。所以，最適合工作學習的溫度介于22℃～25℃之間。

溫控Tips：

這點上空調確實幫了我們一個大忙，讓我們的辦公室得以冬暖夏涼。

但在大冬天，如果你實在還是覺得冷而無法正常工作，又沒辦法把空調溫度再往上調高了，那一定要記得帶上一條毯子到辦公室，把它墊在椅座上，這會有效提升你的體感溫度。（在沒有毯子的情況下，圍巾或披肩也可以代替哦。）

室內刷漆

25℃

最適合刷油漆的室溫是25℃，因為在這個溫度下，大多數的乳膠漆只需2個小時就可完全干燥，你馬上就可以著手進行下一步工作了。

如果是在冬季粉刷油漆，要特別注意溫度。雖然冬季天氣比較干燥，可以幫助油漆干得快一些，有效地避免其對空氣中塵土微粒的吸附。但專家認為，涂料涂刷的環境溫度最低不宜低于5℃，清漆施涂時的環境溫度則不得低于8℃，乳膠涂料應按產品說明要求的溫度施工。

溫控Tips：

冬季粉刷的時候要注意控制室溫，保證室內氣溫至少不低于5℃，充分干燥后再敞開門窗通風，如果達不到溫度要求，則需要配備電暖氣等提升室溫的設備。一定要遵照不同乳膠漆產品的說明溫度來粉刷，否則可能有許多后遺癥。

電動卷發棒

150℃～180℃

電卷棒應該是大家最熟悉的發型DIY工具之一了，也是最為大眾化的。

市面上有許多可調溫的電卷棒。初學者要用低溫來練習，卷發棒的溫度盡量控制在120℃以下，這樣才不會特別傷害頭發。同時在上卷發棒之前可以使用一些護發產品，如：免洗造型液、營養護理液來減少高溫對頭發的傷害。

熟練后一定要用高溫成卷，150～180℃最佳，每5～10秒一卷，就能定型，卷發速度快；若溫度不夠高，拖30至40秒可能還不卷，就要重復地卷，反而更傷發質。

溫控Tips：

如果電卷棒沒有確切的溫度控制，而是分為弱、中、強三檔，那么對于發質比較柔軟的人來說，中檔熱度已經綽綽有余；對于發質較硬或頭發經歷過多折騰的人來說，強檔熱度可能更為合適。

泡澡

36℃～40℃

有的人覺得泡澡是越燙越舒服，其實，泡澡水的溫度并不是越高越好，水溫只需比體溫略高即可。太高的溫度會破壞皮膚的自然保護油脂，不僅使得皮膚過于干燥，加速肌膚老化，也讓皮膚對于外界細菌病毒的抵抗力急劇下降。

取決于人體生理狀況，40oC是泡澡水的一個重要界限。36～39oC左右的水溫對于身體的刺激較少，此時副交感神經會發揮使身心放松的作用。如果水溫超過40oC，溫度對身體的刺激加強，交感神經便會發揮作用，它的作用是使得身心進入興奮狀態。

沐浴時間的長短要根據溫度而定。一般來說，夏天泡澡的水溫宜在36～38oC左右，在這樣的水溫中，每天泡上20到30分鐘，能穩定情緒和放松身體，泡澡后良好的睡眠有助于恢復體力和保持美麗的容顏。冬天略高，水溫在39～40oC左右，可以泡上10分鐘左右。

溫控Tips：

如果家庭浴缸沒有水溫顯示計，可以用體溫計測量后再沐浴。

當然，還有更簡單的方法——將手伸進水里，試試溫度是否合適。如果覺得燙手，那一定是過熱了。雖然我們的身體會在3分鐘左右的時間里逐漸適應過燙的水溫，但要記住，你的皮膚將仍然是可憐的“高溫受害者”。

冰箱冷藏室

1℃～8℃

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是1～8℃。要注意冰箱冷藏室的溫度分布是不均勻的，冷藏室內的溫度自上而下呈一溫度階梯，上層溫度最低，而下層端果蔬盒處溫度最高，約為6～10℃。

在這種溫度環境下，絕大多數細菌的生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在低溫下反而能迅速增長繁殖。因此冷藏室溫度也不宜過低，不能低于0℃。

至于冰箱的冷凍室，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，因此，這里面存放食品具有更好的保鮮作用，但食物味道就會因低溫而大打折扣了。

溫控Tips：

正常情況下，家里的冰箱在出廠的時候就應該已經被設定在了正確的制冷溫度上。所以，不要光憑自己感覺，擅自調整冰箱里的溫控轉盤。

如果冰箱的制冷溫度確實有問題，那么你需要做的是——給冰箱廠商的售后服務部打電話。

保存面包

18℃～25℃

最適合面包的保存溫度，其實是18℃～25℃。

有很多人會把面包保存在冰箱里，其實，冰箱冷藏室的低溫會加速面包的老化。新鮮的面包放在冰箱冷藏保存后，反而很容易變“老”，等你再拿出來吃的時候，會發現它又干又硬，還容易掉渣兒。這是因為，低溫使面粉中的淀粉發生了老化。研究表明，在較低溫度下保存時，面包的硬化速度快；反之，超過30℃，則會影響面包的顏色、營養及口感。

但需要注意，添加了大量糖和油脂的奶油、帶餡面包，最好放在冰箱里保存，否則容易變質。

溫控Tips：

通常來說，把面包放在室溫下保存就可以了。

熱帶魚魚缸

25℃

熱帶魚存活的最適宜水溫為25℃，但是不同種類熱帶魚的溫度要求還是有差別的，但是全體平均起來，25℃是普遍可接受的。

通常情況下，熱帶魚生活的水溫應保持在20～30℃之間，低檔熱帶魚在22～25℃生長良好。

無論是對淡水魚或海水魚來說，保持魚缸恒定的溫度是很重要的，突如其來的氣溫驟降或上升都會魚兒是很不好的事情，而且也會很容易造成魚群死亡。

尤其要注意換水時的水溫控制，新水和原缸內的水，水溫不要相差正負1℃最宜。

溫控Tips：

市面上有種比較便宜的加熱棒，大約在10元左右，功率很低，還帶溫度計。把它放在水缸里，只需一會兒，水就溫熱起來了。同大型水族設備相比，絕對屬于經濟型的選擇。

沖泡綠茶

76℃～90℃

一般來說，泡綠茶的水溫在76～90℃為宜。因為綠茶類采摘嫩葉或茶芽多，所以并不適合用滾燙的水來沖泡，否則味道只會更苦澀。

綠茶是中國產茶區域最廣泛的茶類，屬于不發酵茶。泡綠茶水溫是十分講究的，概括起來，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜。水溫通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。

綠茶具體的用水溫度，應視茶葉質量而定。高級綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名綠茶，以76～80℃左右為宜。茶葉愈嫩綠，水溫愈低。水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；水溫過低，則香味低淡。至于中低檔綠茶，則要用90℃左右的開水沖泡，如水溫低，則滲透性差，茶味淡薄。

提及品茶嘛，在放置一段時間之后，茶湯涼至適口即可。茶湯飲用和聞香的溫度均為45～55℃。若高于60℃，則既燙嘴也燙鼻；而低于40℃時，茶香變得太低沉，味道也比較澀。

溫控Tips：

如果使用的是處理過的無菌生水，可以用敞口或透明的小水壺燒水。一般來說，當水中開始冒出第一個泡的時候，即可關火。這時候水壺里的水，溫度基本上就處于80～90℃左右。

煎蛋皮

85℃左右

適合煎蛋皮的油鍋溫度以85℃左右最為恰當，也就是一般所說的三、四成熱。

要使蛋皮煎得漂亮，可以往煎鍋里均勻地涂上一層油，油擦勻后煎出來的蛋皮，表面就會比較美觀，色澤也更鮮嫩。另外還要注意，如果鍋里的油抹得太多，會使蛋皮表面變得凹凸不平，反而影響美觀。

溫控Tips：

如果第一次做沒什么經驗的話，可以先用一個雞蛋試一下，實踐出真知嘛。注意火一定要小，溫度不要太高，只用爐子內圈最小的火即可。

還可以利用筷子沾點蛋液試一下煎鍋，如果有輕微的“嘁嘁”聲反應，那應該表示溫度差不多可以了。但如果出現了油煙，那一定表明油鍋的溫度過高，超過了200℃，在這種溫度下，不僅做出來的蛋皮會比較老，顏色也變為焦黑狀，弄不好還會徹底糊掉，而且油中的脂溶性維生素也會破壞殆盡。

睡眠室溫

20℃

天氣過冷或過熱都妨礙人入睡，適當的室溫是睡眠的必要條件。研究發現，室溫超過23℃就會感到熱，要掀被子了，同時睡眠也變淺，睡眠中的身體動作和醒轉次數增多。臥室的溫度在20℃以下人就會因冷而蜷曲身軀并裹緊被子，在18℃以下會容易醒轉，不容易進入深度睡眠。因此睡眠專家建議，室溫一般以20℃左右為佳，濕度以60%左右為宜。

此外，很多人蓋被子都有誤區。比如冬天如果室內溫度過低，即使蓋著被子也會感到露在外面的肢體和臉非常冷，不知不覺就會形成蒙頭大睡的姿勢，對呼吸新鮮空氣非常不利。

能否迅速入睡與被窩溫度也有非常密切的關系。據研究，被窩溫度在32℃至34℃時人最容易入睡。被窩溫度低，需要長時間用體溫焐熱，不僅耗費人體的熱能，而且人的體表經受一段時間的寒冷刺激后，會使大腦皮層興奮，從而推遲入睡時間，或是造成睡眠不深。

溫控Tips：

女性普遍比較怕冷，但記得，即使冬天也千萬不要“全副武裝”去睡覺，要脫掉襪子，不要貪戀熱水袋，更不要把頭捂在被窩里。如果覺得太熱，可以將手臂伸至被子外面一會兒以便降溫，合適的溫度才會睡得更舒服。