“鹽生力”有沒有科學道理

張　悅

礦物質雖然不能為肌體提供能量，但它在維持神經肌肉興奮性和作為能量代謝輔助因子等方面，能發揮不可替代的作用，因此，它被稱為運動中的“打火劑”。鹽作為體內必需的礦物質之一，對運動能力的影響也是不可小視。

這里說的“鹽”主要是食鹽氯化鈉，還有鉀、鈣、鎂等其它鹽類。它們在維持體內電解質和酸堿平衡方面具有重要作用。

“鹽生力”有一定科學道理

研究表明，除了能源物質耗竭和脫水可以造成運動能力下降外，體內酸性代謝產物堆積和運動出汗造成的電解質丟失也是導致運動能力受影響的重要原因。電解質是體液中帶有正電荷或負電荷的離子，電解質丟失會影響體內離子平衡和細胞膜內外的電位，使人體的內環境穩定性破壞，影響運動能力。在運動前、中、后，注意包括食鹽在內的電解質尤其是碳酸氫鈉等堿性鹽的膳食補充，可以防止運動時氯化鈉等丟失過多導致的電解質紊亂，并可以幫助提高體內緩沖酸的能力，進而提高運動能力并促進恢復。所以說“鹽生力”是有一定科學道理的。

補鹽，不是多多益善

雖然鹽對維持肌肉做功有好處，參加運動的人不可缺少鈉鹽，但并不能說鈉鹽的攝入多多益善。

從鈉鹽對運動能力的影響作用特點來說，只有當細胞內外鈉離子濃度以及鈉離子與其它離子間平衡關系正常時，才能表現出鈉鹽對運動的有益作用。運動人群適當補充鈉鹽是為了防止由于大量出汗、鈉鹽丟失造成的電解質平衡紊亂，而不是額外增加體內鈉鹽的絕對量。

運動后巧補鹽水

由于運動出汗使身體在失水的同時也丟失了電解質，尤其是氯化鈉的丟失量最多，這時，如果喝大量的開水，血液被稀釋，就會使血漿鈉水平會顯著降低，出現低鈉血癥。所以運動后補液時不可只喝白開水，而應該補充淡鹽水或其它含電解質的運動飲料。藥店中有配好的口服補液鹽出售。

運動后補充鹽水的好處：

◇補充運動中隨汗液流失的鈉鹽，預防運動后的低鈉血癥。輕度的低鈉血癥可表現有食欲降低、消化不良、肌肉軟弱無力等，嚴重者可出現惡心、嘔吐、多尿、體溫高、心率快、血壓低、眩暈、頭痛、肌肉疼痛、肌肉痙攣及抽搐等。

◇單純飲水會抑制口渴感，使攝水量減少，淡鹽水可以增進口感和增強口渴感，從而保證運動后能夠主動攝入充足的水分，預防脫水。

◇鈉對于體液的保留是最重要的，補充鈉鹽有助于使攝入的水分保持在體內，并防治單純飲用白開水造成的血漿滲透壓的降低，幫助迅速恢復體力。

編輯/于嘉男 yujianan@jtyy.com