解物質代謝題時的常見誤區(qū)

馬念勝

對物質代謝知識理解不夠

例1動物在饑餓狀態(tài)下，其組織內首先可能降低含量的物質是

A、糖元B、氨基酸C、血糖D、脂肪

誤區(qū)分析不少學生由于對“糖元”和“血糖”的理解不夠而錯選A。

解題思路動物饑餓時首先利用血液中的葡萄糖的氧化分解來獲得能量，而糖元只有在轉化為葡萄糖后才能被氧化分解。氨基酸需脫氨基才能被氧化，脂肪需轉變成甘油和脂肪酸才能被氧化。

答案C

物質代謝知識的基礎不扎實

例2人體所需要營養(yǎng)物質主要有水、無機鹽、維生素、糖類、脂質和蛋白質。這些營養(yǎng)物質在人體中起著重要的作用。圖1表示人體內物質轉化和能量代謝的部分圖解，其中(1)～(15)表示過程，X、Y代表物質。圖2是營養(yǎng)學家為幫助人們健康飲食而設計的食物金字塔。食物金字塔將食物分為六組，表示人類每天應從每組中吃多少。食物才能維持膳食平衡。請據圖完成問題。

(1)圖1中，糖類、脂質和蛋白質之間可以轉化，轉化的樞紐X是_____；過程②完成的場所是細胞中的________；O₂被消耗于過程________ 。

(2)在圖2的食物金字塔中，_______的需求量最多。從能量流動角度看其原因是______。

(3)早晨空腹喝牛奶，圖1中的主要營養(yǎng)物質變化過程是________(填序號)；饑餓初期，過程__________的變化使血糖含量恢復正常，若任其發(fā)展，則會出現(xiàn)____________________等低血糖晚期癥狀。

誤區(qū)分析沒有掌握三大營養(yǎng)物質轉變過程、細胞呼吸、血糖調節(jié)的具體過程這些知識是本題失分的主要原因。

解題思路本題考查的知識點有：糖類、蛋白質、脂肪代謝的途徑，呼吸作用過程，血糖的平衡與調節(jié)等。(1)識別圖1中的各序號所代表的生理過程或物質名稱，如X是物質代謝的中間產物，Y是蛋白質特有的代謝終產物——尿素。(2)分析食物金字塔各組的成分可知，人類每天需求最多的是米、面，而米、面的主要營養(yǎng)物質是糖類。

(3)牛奶的主要營養(yǎng)物質是蛋白質。饑餓時，肝糖元可分解為葡萄糖。使血糖含量恢復正常：若血糖含量過低，會出現(xiàn)驚厥、昏迷等晚期低血糖癥狀。

答案(1)中間產物細胞質基質③

(2)米、面糖類是人體主要的能源物質

(3)⑥⑦⑧③①驚厥或昏迷

(責任編校／陳菁菁)