淺析我國經濟型酒店的發展潛力

史慧俊 張淑萍 趙 靜

摘要:近年來,經濟型酒店以其在酒店市場中的突出表現吸引了各界人士的眼球。憑借其自身獨有的優勢再加上產業環境所提供的機遇,經濟型酒店向我們展示了它巨大的發展潛力。它將在酒店業中占有舉足輕重的地位,成為未來幾年中國酒店業的增長點。

關鍵詞:經濟型酒店;優勢;機遇;發展潛力

近年來,經濟型酒店在我國少數城市有了迅速發展,并以其不俗的表現引起了各界人士的關注,成為旅游行業的投資熱點。2005年3月份中國首個以經濟型酒店行業投資為立足點,從產業投資的視角去發掘資本市場機會的咨詢機構——中國經濟型酒店網的正式運行,向我們展示了經濟型酒店發展的無限商機和巨大潛力。

一、國外經濟型酒店簡介

歐美等酒店業發達的地區經濟型酒店指的是保持低廉價格;針對20%低端市場的價格敏感消費者的飯店(史密斯旅行研究定義Smith Travel Research Definition)。經濟型酒店是一個特定、動態、均衡的相對概念,提供的是相對于中高檔酒店的全套服務的有限服務。一部分經濟型酒店只提供早餐,只有一個餐廳甚至沒有餐廳;浴室分享;不配備康娛設施,只向客人提供滿足其住宿要求的最基本服務。經濟型酒店在歐美地區已經發展的日臻完善。各大飯店集團和經濟型酒店聯號已打造出了眾多的經濟型酒店品牌,如:天天客棧(Days Inn)、超級汽車飯店8(Super 8 Motel)、汽車飯店6(Motel 6)、宜必思(Ibis)、仙境客棧(Fairfield Inn)等。目前,除希爾頓、凱悅等少數主要經營高檔酒店的聯號以外,如圣達特、雅高、巴斯、馬里奧特等名列世界前列的酒店集團旗下都有了經濟型酒店。

二、我國經濟型酒店的發展概況

(一)我國酒店業的現有格局

我國酒店業是隨著我國旅游業的發展而逐漸發展起來的。尤其是改革開放后,真正意義上的旅游業才開始慢慢發展起來,隨著旅游產業的指導思想已開始逐步轉變,中檔酒店也有所發展。據國家旅游局統計,2002年我國旅游住宿設施單位共有27.61萬戶,但到2007年末,全國星級酒店數量僅為1.36萬家,這意味著95.1%住宿單位為招待所、小旅館、小飯店。可見,我國酒店業高檔酒店和小型旅館多、中檔酒店少“兩頭大,中間小”的格局并未得到明顯改善。

(二)我國經濟型酒店的界定

一般認為,我國經濟型酒店主要包括各種投資主體興建的三星級及其以下、沒有星級的中低檔次的飯店、賓館、招待所及度假村等。真正意義上的經濟型酒店是指與發達國家接軌的中低檔酒店,它的內涵不僅要從價格和設施,更要從性價比、服務、市場定位、滿意度等多個維度來界定。目前,我國規范的、符合國際水準的經濟型酒店為數尚不多。

(三)我國經濟型酒店的現狀分析

自1996年“錦江之星”注冊成立以來,我國經濟型酒店開始有所發展。現在已經形成了在區域上具有一定知名度的品牌,如:錦江之星、新亞之星、中江之旅、如家客棧、莫泰168、中州快捷等。特別是近兩年,國內的這些經濟型酒店連鎖集團正在迅速的發展。錦江之星現已有店面百余家,并計劃2010年發展到1000家;如家現有近百家;莫泰168則以每年5-8家的速度擴張,中州快捷提出了“中國中西部地區經濟型酒店市場攻略”。在擴大規模的同時,經濟型酒店也已經走出了北京、上海,登陸成都、重慶、天津等大中城市。另外,國外多家著名酒店管理集團也瞄準了中國的經濟型酒店市場。美國圣達特酒店集團旗下,號稱世界最大經濟型連鎖酒店集團的“速8”2004年已經進駐中國市場并計劃開店55家。法國雅高旗下的宜必思(ibis),美國的“美興”,洲際集團的“假日快捷”也紛紛進入中國酒店市場,搶占商機。盡管近年來經濟型酒店發展相對較快,但與發達國家經濟型酒店與豪華酒店7:3的比例相比,我國經濟型酒店的發展尚處于起步階段。

三、我國經濟型酒店的發展潛力

根據經濟型酒店與豪華酒店7:3的經驗數字表明,我國經濟型酒店的發展還有很大空間。經濟型酒店以其非凡的表現向人們展示了它的活力。目前,我國經濟型酒店的平均出租率高達85%-90%,甚至“莫泰168”的出租率達到了100%。以其自身的優勢和優良的產業發展機遇,我國經濟型酒店有著巨大的發展潛力和廣闊的發展前景。

(一)經濟型酒店的優勢

1、成本優勢。經濟型酒店同高檔酒店相比較有著顯著的低投資成本優勢。目前,四星級酒店一個標準間的建造成本約為70萬元,五星級約為85萬元,初建成本居高不下;而建造一家經濟型酒店只需一兩千萬元的投資。在正常情況下,一般的酒店投資回收期需8-10年,而經濟型酒店只需5-6年,且每年的投資回報率可達20%-25%,幾年后不僅能夠收回全部投資,而且還可憑借酒店優越的區位坐享城市房地產的增值。這些都已成為經濟型酒店吸納資金、引進資本的亮點。另外,經濟型酒店經營期間較低的成本費用也有著顯著的優勢。一是硬件成本低。經濟型酒店以居家、精致、簡潔為目標,不用豪華材料,控制硬件成本。二是經營費用。經濟型酒店大多采用了分體空調,有客人入住才開,節約了能源費用;經濟型酒店摒棄了普通飯店的許多設施,其后期的設備維護費用也遠遠低于普通飯店。三是人力成本低。經濟型酒店規模小,配套設施少,管理簡單,員工可以一人多崗,一人多用,人力成本比同等旅館要低2/3。

2、價格優勢。相對于高檔酒店,經濟型酒店的固定成本以及后期追加成本少,保本點低,管理和服務成本也較低,其價格具有明顯的競爭優勢。我國經濟型酒店的價位為150元-400元,區域之間存在差別,一般為200元左右,比較符合大眾的消費水平。據統計,我國70%的工薪族可以接受150元-200元左右的價位。我國經濟型酒店的價格能夠滿足我國一般商務旅客和普通游客等大眾旅游消費者的實際消費能力,具有較強的價格優勢。

3、特色優勢。鑒于有限服務原則,經濟型酒店摒棄了普通酒店許多龐雜的部門機構,根據自身的定位來建設酒店,走的是專業化規模經營的路子。如定位于出差者和旅游者的“錦江之星”保留了“錦江大廚”;“莫泰168”則有“美林小廚”;定位于商務人士的“新亞之星”則強調了會議室。經濟型酒店的這種專業化特色經營一方面降低了成本,并在一定程度上降低了對人才儲備的要求;另一方面正處于“創品牌”時期的經濟型酒店,直營是其主要擴張方式。部門精簡,便于其快速自我復制,形成規模連鎖經營,更能夠突出自身的特色和優勢,引起目標市場的關注,創出名牌。

(二)經濟型酒店的發展機遇

1、大眾旅游的迅速興起。2007年,我國入境游客已達到1.32億人次,國內旅游人次達到了16.1億。國際入境旅游人次已經超過了世界旅游組織(WTO)的預測:“到2020年,全球將有16億國際游客,中國將有1.3億游客入境,成為世界上第一大入境國”。而旅游人次的增加主要還是靠一般商務人士和普通大眾的貢獻,這就給經濟型酒店帶來了相對固定的、數量巨大的客源。

2、酒店結構不合理帶來的機遇。我國目前酒店業的檔次結構明顯呈不合理狀態:一方面高星級酒店林立,設施豪華,價格昂貴;另一方面,小型旅館、招待所的服務質量低、衛生條件差,大多數普通消費水平的旅客感到不便。數量結構上也是“兩頭大,中間小”:質量好、價格高的高檔酒店和質量次、價格低的社會旅館數量大,而質量與價格較適中的酒店少。這一供給斷層,給經濟型酒店發展提供了大好機遇。且社會旅館因自身質量不高而廣泛存在的經營狀況不理想,無形中又提高了經濟型酒店的競爭力。

3、旅游環境的優化。隨著“建設旅游強國”口號的提出,我國旅游業開始從粗放型向集約型方向發展,旅游配套設施水平和旅游服務質量都有較大提高,旅游環境進一步優化。為迎接北京奧運會、上海世博會的舉辦,我國政府正在努力調整其接待機制,增加和改善接待設施,發展旅游電子商務,建立了計算機網絡化預定系統,以及建立了廣泛、高效、優質的旅游服務供應網絡。這就為經濟型酒店的發展提供了一個絕好的機會。據有關方面預測,2009年的世博會期間,上海的游客數量將達到7000萬,屆時經濟型酒店將成為緩解住宿壓力的重要渠道。

4、旅游者觀念的轉變。國外經濟型酒店的先行發展和青年旅舍的引入,目前,多數旅游者開始對經濟型酒店有了新的認識。經濟型酒店的“經濟、衛生、安全、方便”慢慢地深入人心。經濟型酒店所提倡的生活理念,也已為大眾所接受,像如家客棧提出的“適度生活,自然自在”就非常符合現代的生活理念。同時,隨著消費觀念的逐漸成熟和消費理念的日趨多元化,旅游者不再盲目追求酒店的檔次,而是更注重酒店的實用性,由豪華型酒店轉入經濟型酒店同樣享受優質的服務,并可以節約費用。商務旅游、學生就業游、休學游,甚至考試期間的短期包房,長住市場(延時居住市場extended stay),經濟型酒店都可能成為其首選。

目前,我國經濟型酒店的發展正處于探索階段,不可避免地會存在這樣那樣的問題,諸如:市場價格混亂,產品創新力度不夠;區域、區位選擇存在盲從;主打商務市場而忽視了大眾觀光休閑市場;缺乏對酒店長期戰略發展的考慮等等。但隨著經濟型酒店的日益完善和經濟型酒店這一新業態的日趨成熟,再憑借其發展優勢和良好的機遇這些問題都將迎刃而解。

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(作者單位:史慧俊,河南農業職業學院經濟貿易系;張淑萍,河南農業職業學院經濟貿易系;趙靜,西安外國語大學)