裂變中的連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)

連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)的迅猛擴(kuò)張

1865年，美國(guó)勝家縫紉機(jī)公司，首創(chuàng)連鎖經(jīng)營(yíng)式分銷網(wǎng)絡(luò)，從此雄霸美國(guó)市場(chǎng)。20世紀(jì)60—70年代，連鎖經(jīng)營(yíng)以其特有的生命力，沖破貿(mào)易保護(hù)主義的籬笆，從美國(guó)走向世界各地。1984年，皮爾·卡丹的專賣(mài)店落戶北京，讓中國(guó)人認(rèn)識(shí)了什么是連鎖經(jīng)營(yíng)。從此連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)就在中國(guó)落地生根，飛速成長(zhǎng)。

目前中國(guó)的連鎖企業(yè)已經(jīng)超過(guò)5000家。用上海連鎖經(jīng)營(yíng)研究所研究員孫天福的話說(shuō)，“中國(guó)用了很短的時(shí)間走完了西方國(guó)家100年走的路。而超市、便利店、大賣(mài)場(chǎng)的普及，都只用了二三十年。”

2003至2008這5年，是中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)突飛猛進(jìn)的5年。全國(guó)連鎖企業(yè)數(shù)、店鋪數(shù)均增加了7倍多，連鎖企業(yè)銷售額的增長(zhǎng)速度，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于社會(huì)商品零售總額的增長(zhǎng)速度，而在北京、上海、廣東、山東、江蘇等連鎖經(jīng)營(yíng)起步較早、發(fā)展較快的地區(qū)，業(yè)績(jī)更為突出——在上海連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)占整個(gè)零售業(yè)的35%—40%。

“從業(yè)態(tài)來(lái)看，連鎖經(jīng)營(yíng)覆蓋面從傳統(tǒng)的零售業(yè)、餐飲業(yè)拓展到服務(wù)業(yè)、醫(yī)藥行業(yè)、建材、家用電器、農(nóng)資、音像制品、旅游業(yè)等，并向?qū)Ｙu(mài)店、大型綜合超市、倉(cāng)儲(chǔ)式商店、家居廣場(chǎng)發(fā)展。”孫天福告訴記者。

迅速擴(kuò)張中的隱患

連鎖經(jīng)營(yíng)作為營(yíng)銷的“強(qiáng)力引擎”，在快速發(fā)展的過(guò)程中，難免會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題。

北京商業(yè)管理干部學(xué)院王義教授告訴記者，連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)首先存在著一些短期行為。市場(chǎng)上部分企業(yè)將連鎖經(jīng)營(yíng)作為一種斂財(cái)?shù)氖侄危瑢⒂繕?biāo)確定在加盟商身上，只管招商，不管服務(wù);其次是快速擴(kuò)張。有的企業(yè)為了克服財(cái)務(wù)困難，過(guò)于快速擴(kuò)張連鎖經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)，結(jié)果無(wú)法為加盟商提供必需的支持和服務(wù);再次是資金不足。盟主因?yàn)槿狈Τ渥愕馁Y金支持，結(jié)果一開(kāi)始經(jīng)營(yíng)就出現(xiàn)資金缺乏的問(wèn)題;此外還有收費(fèi)太高等問(wèn)題。

他認(rèn)為，目前我國(guó)的連鎖經(jīng)營(yíng)與國(guó)外發(fā)達(dá)地區(qū)相比，差距主要在經(jīng)營(yíng)管理模式的把握上。做連鎖經(jīng)營(yíng)一定要懂得其規(guī)律，并制訂一套完整的經(jīng)營(yíng)管理模式，讓加盟商知道該“怎么賣(mài)產(chǎn)品”。

孫天福則認(rèn)為，眼下的問(wèn)題主要是連鎖店規(guī)劃失當(dāng)，因而店鋪面積雖然不斷擴(kuò)大，營(yíng)運(yùn)額卻在下降。因?yàn)槿ツ晟唐吩跐q價(jià)，問(wèn)題就被掩蓋了，而今年商品價(jià)格下來(lái)了，問(wèn)題就暴露出來(lái)。而且，現(xiàn)在連鎖店布點(diǎn)過(guò)于密集，導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)過(guò)于激烈。

拿上海為例，在中山北路靠近共和新路的地方，20米左右就有3家便利店。根據(jù)商業(yè)法則，挑選性強(qiáng)的商品扎堆，可以擴(kuò)大影響力，增加盈利;而差異性不大的商品扎堆，利潤(rùn)就被分散。

人才的缺乏也是連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)發(fā)展的另一個(gè)瓶頸。由于我國(guó)的連鎖經(jīng)營(yíng)起步晚、發(fā)展時(shí)間短，因此高級(jí)管理人員的儲(chǔ)備不足，讓很多連鎖企業(yè)當(dāng)家人都為“缺人”而大傷腦筋。孫天福告訴記者，滬上知名品牌新亞大包，就是因?yàn)闆](méi)有連鎖管理的“高手”而江河日下。

在眼下金融危機(jī)中，連鎖行業(yè)也同樣經(jīng)受著經(jīng)濟(jì)放緩、消費(fèi)不振的考驗(yàn)。連鎖行業(yè)如何走出新一輪的擴(kuò)張呢?

擴(kuò)張之路，路在何方?

孫天福告訴記者，在大都市、沿海地區(qū)，連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了成熟期。有研究表明，以城市為例，人均生產(chǎn)總值達(dá)到1000美元的時(shí)候，連鎖超市開(kāi)始;達(dá)到3000美元的時(shí)候，超市連鎖化達(dá)到頂峰。由于3000美元的人均GDP造就了白領(lǐng)階層，他們將時(shí)間看得很重，于是，便利店開(kāi)始興起;而達(dá)到5000—6000美元時(shí)，便利店達(dá)到頂峰。

接下去，連鎖行業(yè)不管是大型的綜合賣(mài)場(chǎng)，還是專業(yè)大賣(mài)場(chǎng)，發(fā)展重點(diǎn)都應(yīng)該是由一級(jí)城市向二級(jí)城市和農(nóng)村傾斜。期間可以通過(guò)資本合并的方式，解決擴(kuò)張問(wèn)題。聯(lián)華就是通過(guò)和浙江華商的合作，迅速進(jìn)入了浙江市場(chǎng)。他認(rèn)為，在商業(yè)、餐飲、旅館上，連鎖行業(yè)還會(huì)有長(zhǎng)足的發(fā)展。

據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郭戈平介紹，國(guó)內(nèi)連鎖企業(yè)將通過(guò)聯(lián)合、重組等方式，加快規(guī)模的擴(kuò)張和跨區(qū)域的發(fā)展，以中小批發(fā)商和零售商為基礎(chǔ)的自由連鎖組織將會(huì)出現(xiàn);大型綜合超市仍然是發(fā)展最快、最具有活力的，它們將成為競(jìng)爭(zhēng)最激烈的零售業(yè)態(tài)，外資將在這一領(lǐng)域占據(jù)主導(dǎo)地位;繼家電專業(yè)連鎖店快速發(fā)展后，其它類型的專業(yè)連鎖店將會(huì)迅速形成和發(fā)展，目前這一市場(chǎng)尚未有大的外資進(jìn)入，是國(guó)內(nèi)企業(yè)尋求發(fā)展的新的市場(chǎng)空間。

連鎖加盟中的陷阱和餡餅

3月27日，記者參加了在上海展覽中心舉辦的連鎖加盟的招商引資會(huì)。那是個(gè)陰冷的雨天，可是卻難以阻擋人們對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)的熱情。會(huì)場(chǎng)里非常熱鬧，知名的、不知名、老牌的、新興的連鎖企業(yè)的展臺(tái)前都圍滿了人。“加盟”已經(jīng)成為了一種創(chuàng)業(yè)的代名詞。可是，加盟商該如何選擇連鎖企業(yè)呢?

近兩年，在電視和網(wǎng)絡(luò)上，彩豆坊牌彩色豆腐的廣告無(wú)所不在。部分商家通過(guò)廣告大力鼓吹加盟彩色豆腐生意的好處。在高額利潤(rùn)的誘惑下，一些消費(fèi)者紛紛掏錢(qián)向加盟總店購(gòu)買(mǎi)了生產(chǎn)設(shè)備。

然而，甘肅的張先生卻在加盟了該公司后發(fā)現(xiàn)，彩色豆腐機(jī)產(chǎn)出的只有豆腐渣。而廣州和武漢這個(gè)看似“錢(qián)”景光明的連鎖加盟方式，隱藏了不少陷阱，最后造成多數(shù)加盟店血本無(wú)歸。

其實(shí)，好的連鎖企業(yè)對(duì)于加盟商的資質(zhì)要求很高，加盟之后，也不會(huì)聽(tīng)之任之。連鎖的本質(zhì)是聯(lián)購(gòu)分銷，所以管理也是相當(dāng)關(guān)鍵的。華聯(lián)就有一個(gè)專門(mén)的督導(dǎo)部來(lái)對(duì)加盟商的布局、營(yíng)運(yùn)時(shí)間等等是否符合規(guī)章制度進(jìn)行監(jiān)督。

而對(duì)于加盟商來(lái)說(shuō)，在加盟之前也要對(duì)想要加盟的連鎖企業(yè)進(jìn)行一個(gè)全面的調(diào)查，在加盟之后，則要處理好與連鎖企業(yè)總部的關(guān)系，這樣才能在連鎖經(jīng)營(yíng)中獲利。