基于選修課優(yōu)化高職院校旅游專業(yè)課程結(jié)構(gòu)的研究

摘要：高職院校旅游專業(yè)是為中國(guó)旅游企業(yè)培養(yǎng)高等技能人才的最重要的基地，但高職院校旅游專業(yè)的課程結(jié)構(gòu)已不能適應(yīng)新形勢(shì)人才培養(yǎng)的需要，怎樣對(duì)現(xiàn)有的課程結(jié)構(gòu)優(yōu)化是解決這個(gè)問題的關(guān)鍵。本文從任教學(xué)院旅游專業(yè)具體情況出發(fā)，結(jié)合課程和選修課程理論，構(gòu)造高職院校旅游專業(yè)課程結(jié)構(gòu)，闡述應(yīng)以選修課程作為結(jié)構(gòu)優(yōu)化的支攆點(diǎn)，提出選修課程是高職院校旅游專業(yè)課程結(jié)構(gòu)優(yōu)化的必由之路。

關(guān)鍵詞：選修課 優(yōu)化

旅游專業(yè) 課程結(jié)構(gòu)

近年高職旅游院校飛速發(fā)展。截止到2005年底全國(guó)共有高、中等旅游院校(包括完全的旅游院校和只開設(shè)有旅游系或旅游專業(yè)的學(xué)校)1336所，其中高等院校693所，中等職業(yè)院校643所，旅游高等院校的數(shù)量首次超過中等職業(yè)學(xué)校的數(shù)量，2005年旅游院校在校生566493人，其中旅游高等院校308408人旅游中等職業(yè)學(xué)校258085人。2006-2008年是高等職業(yè)旅游院校蓬勃興辦的幾年，旅游專業(yè)也得到大發(fā)展，顯示強(qiáng)大生命力。

本文作者對(duì)所在任教學(xué)校旅游專業(yè)畢業(yè)生跟蹤調(diào)查，近2／3畢業(yè)生已不從事旅游業(yè)；對(duì)在校生和畢業(yè)旅游專業(yè)學(xué)生進(jìn)行訪談，多數(shù)在校學(xué)生認(rèn)為對(duì)學(xué)院所開課程興趣不大，多數(shù)畢業(yè)生認(rèn)為在校學(xué)習(xí)的課程到企業(yè)不實(shí)用。高職院校旅游專業(yè)的課程結(jié)構(gòu)需要優(yōu)化，但怎樣優(yōu)化高職旅游專業(yè)是解決問題的關(guān)鍵。

筆者結(jié)合本校旅游專業(yè)課程結(jié)構(gòu)具體情況，擬通過選修課進(jìn)行優(yōu)化高職院校旅游專業(yè)課程。

一、學(xué)院課程結(jié)構(gòu)具體情況

以2009-2010年度二年級(jí)旅游管理、二年級(jí)酒店管理第一學(xué)期課程情況表(1)為例：從圖表中可發(fā)現(xiàn)以下幾個(gè)課程結(jié)構(gòu)問題：

1，專業(yè)特色不突出：旅游管理專業(yè)和導(dǎo)游專業(yè)所開課程一致，把兩個(gè)專業(yè)放在一起，顯然導(dǎo)致專業(yè)特色不突出，不能有效達(dá)到培養(yǎng)目標(biāo)。

2，課程類型比較單一：必修課占主導(dǎo)位置，這種情況貫穿在專業(yè)課程整個(gè)結(jié)構(gòu)中，直至學(xué)生出去實(shí)習(xí)。

3，考核方式單一：考試的方式居多，可替代的考核方式幾乎沒有。

二、高職院校旅游專業(yè)應(yīng)有的課程結(jié)構(gòu)

“課程”一詞起源于拉丁語，意為“跑道”，其原理含義是指學(xué)習(xí)學(xué)科內(nèi)容的進(jìn)程。國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)課程概念有種種見解，廖哲勛先生認(rèn)為：“課程是在一定學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)指引下，由具體的育人目標(biāo)、學(xué)習(xí)內(nèi)容以及學(xué)習(xí)活動(dòng)方式組成的，具有多層組織結(jié)構(gòu)和育人計(jì)劃性能、載體性能的，可以指導(dǎo)育人學(xué)校教育、教學(xué)活動(dòng)的育人方案，是學(xué)校教育活動(dòng)的一個(gè)組成部分。”課程有必修和選修，必修把本專業(yè)必須掌握的基礎(chǔ)自揀西教給學(xué)生，以保證所培養(yǎng)人才的基本規(guī)格和質(zhì)量，而選修課程能比較迅速地把社會(huì)上的新成就、新成果反映到教學(xué)中來，有利于學(xué)生擴(kuò)大知識(shí)領(lǐng)域，也可以把不同專業(yè)方向及側(cè)重的課題內(nèi)容提供給不同需要的學(xué)生，以增加教學(xué)計(jì)劃的靈活性。高職院校應(yīng)有的課程結(jié)構(gòu)，如表(2)：

1，可選模塊中的選修課

學(xué)生根據(jù)自己的興趣、個(gè)性特點(diǎn)進(jìn)行選修，可選模塊中的選修課按旅游不同行業(yè)構(gòu)建，如旅游線路設(shè)計(jì)、旅游產(chǎn)品營(yíng)銷、調(diào)酒、茶藝等，要做到這些，就必須開設(shè)選修課。

2，可選模塊中的任選修課

還有一些是根據(jù)市場(chǎng)上新出現(xiàn)的旅游需求構(gòu)建的新課程，可以依此作為嘗試性新專業(yè)，看是不是適應(yīng)市場(chǎng)，市場(chǎng)的需求有多大，從而為設(shè)置出適應(yīng)旅游市場(chǎng)需求的旅游新專業(yè)打下基礎(chǔ)。旅游人才要能適應(yīng)國(guó)內(nèi)外新形勢(shì)。此外還有為旅游企業(yè)構(gòu)建菜單式教學(xué)課程，為旅游企業(yè)培養(yǎng)急需人才。

3，實(shí)踐模塊中的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)

實(shí)行靈活的彈性學(xué)制，實(shí)行學(xué)分制，學(xué)分分為理論學(xué)分和實(shí)踐學(xué)分，理論學(xué)分以基礎(chǔ)模塊和可選模塊中的課程為準(zhǔn)，實(shí)踐學(xué)分以實(shí)踐環(huán)節(jié)為準(zhǔn)。學(xué)生可中途出去創(chuàng)業(yè)或工作，學(xué)生也可根據(jù)自身的學(xué)習(xí)情況，提前或推后修滿學(xué)分。

4，提升模塊的建設(shè)

提升模塊主要是培訓(xùn)，內(nèi)容有：一、旅游專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)后的再培訓(xùn)，讓學(xué)生在感性認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上理論上有所提高，使理論和實(shí)踐有效結(jié)合；二是旅游專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后的再培訓(xùn)，可以舉辦培訓(xùn)班。使學(xué)生有一個(gè)理論再提高的機(jī)會(huì)；三、為旅游企業(yè)培訓(xùn)在職員工。“學(xué)必期于用，用必適于地”，積極拓展校外人員崗位培訓(xùn)課程，采取為當(dāng)?shù)嘏e辦培訓(xùn)班講座等形式，服務(wù)于當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)。

三、采用選修課優(yōu)化旅游專業(yè)要注意的問題

高職院校旅游專業(yè)要發(fā)展，固定課程已難以達(dá)到高職課程改革的要求，選修課已為多數(shù)院校接受，但實(shí)施起來難度較大，主要有以下幾個(gè)問題：

1，高職旅游院校辦學(xué)條件有限

多數(shù)選修課是科技發(fā)展的新成就、新課題，有些要與企業(yè)密切合作，高職院校硬件條件跟不上課程要求，最后只能使選修課程流于形式。比如：旅游線路的設(shè)計(jì)，科學(xué)性較強(qiáng)，實(shí)踐程度高，設(shè)計(jì)出來的路線對(duì)市場(chǎng)沒有實(shí)際意義，不能在實(shí)踐中得到檢驗(yàn)，就會(huì)使旅游線路的設(shè)計(jì)選修課又回到理論的老路子上來。所以高職旅游院校要充分利用校外現(xiàn)有資源。走校企聯(lián)合之路，了解旅游最前沿的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，開拓實(shí)習(xí)基地，改善辦學(xué)條件。

2，師資水平有限

高職院校教師隊(duì)伍在近幾年雖然有很大改觀，但只有理論者居多，能真正擔(dān)任實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的專業(yè)教師較少。大多數(shù)教師和企業(yè)聯(lián)系少，交際面窄，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)少，脫離市場(chǎng)。這就要求聘請(qǐng)外籍教師授課，加強(qiáng)本校教師的培訓(xùn)，送教師進(jìn)修，教師在企業(yè)掛職，使教師真正成為“雙師型”教師。

3，學(xué)生素質(zhì)

高職院校的學(xué)生，基本文化功底比較薄弱，接受能力較差，學(xué)生的學(xué)習(xí)習(xí)慣不盡如人意，這就使開設(shè)的選修課程受到限制，要考慮的方面較多，開設(shè)什么樣的選修課，既能使學(xué)生感興趣、愿意選又能夠接受是要關(guān)注的問題。

四、結(jié)論

各類旅游院校應(yīng)根據(jù)各校具體情況開設(shè)選修課來進(jìn)行課程結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，有層次、有目標(biāo)的確定其培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)手段、培養(yǎng)方式，使旅游教育中的高等職業(yè)教育適應(yīng)市場(chǎng)需求，通過課程結(jié)構(gòu)的優(yōu)化培養(yǎng)出適銷對(duì)路學(xué)生，培養(yǎng)出能推動(dòng)旅游業(yè)發(fā)展的人才，為中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展作出貢獻(xiàn)。