保心還要靠自己

心臟是人體重要器官。美國和英國研究人員進行的研究分別顯示，服用維生素C及維生素E未能被證實可減低心臟病的死亡率，葉酸及維生素B12的保心功效也無法證實。專家認為保心還應從日常生活著手。

要預防心臟病應多注意自己的飲食，配合有規律的健康生活方式。飲食應少鹽、少油、少吃富含動物性脂肪的食物，如肥肉、雞皮等，可用橄欖油取代其他食用油。日常食物可多吃魚類。同時也應多吃大蒜、洋蔥及其他各種富舍抗氧化劑和抗凝血劑的蔬菜水果，以防止動脈阻塞。

過去有研究顯示，地中海區居民的心臟病罹患率比美國人要低得多。地中海邊緣國家包括西班牙、意大利、希臘、南斯拉夫、敘利亞等地的飲食具有預防心血管疾病的作用。

地中海飲食的特點是含大量谷類、豆類、新鮮蔬果，少吃紅肉類，以大量藥草香料為佐料，不添加防腐劑，以及用橄欖油烹調。專家認為，谷類、豆類、新鮮蔬果都是膳食纖維的主要來源，而橄欖油含有豐富油脂酸，為一種單元不飽和脂肪酸，研究證實可提高血液中高密度脂蛋白膽固醇(俗稱“好膽固醇”)的濃度，同時也能降低低密度脂蛋：白膽固醇(俗稱“壞膽固醇”)的濃度。

在一日三餐方面，正確的飲食習慣應該是早餐吃得豐富，攝取較高熱量食物。晚餐則應少碰油膩食物，飲食宜清淡，攝取熱量不超過全天的30‰專家認為，晚餐吃得過于豐富或油膩，會造成血脂升高，加上睡眠時人的血液流動較慢，大量血脂易沉積在血管壁上，會造成動脈硬化、高血壓及心臟病。

對于那些心律不齊，而又有喝咖啡習慣的人來說，每天飲用咖啡不要超過兩杯。

研究人員提醒大眾，只注意飲食是不夠的，要預防心臟病，正確的做法是，配合有規律的健康生活方式，多運動、保持心情愉快，才可遠離心臟病。