晚餐過飽,血糖和血中氨基酸、脂肪酸濃度增高;晚上活動少,熱量消耗低,多余能量在胰島素作用下含成大量脂肪,逐漸使人發胖,加重心臟負擔,促使衰老加快。胃出血或胃穿孔 晚餐吃得過飽使胃負擔過重,引起消化不良,導致急性胃擴張,使胃壁變薄而易致胃壁出血或穿孔。
心腦血管意外 睡前大量攝入高脂、高糖和高蛋白食物,會造成暫時性血脂增高;入睡后由于人體血流明顯減慢,血脂容易沉積在血管內壁。久而久之則造成動脈硬化,導致冠心病、心肌梗塞、腦血管意外的發生。
膽囊炎、胰腺炎 晚餐吃得過膩、過飽易誘發膽絞痛、膽囊炎急性發作;而晚餐暴食、酗酒又是急性胰腺炎的誘發因素。
糖尿病 中老年人利用糖的能力下降,晚餐高熱能會使體內利用糖的能力衰竭而產生糖尿病癥狀;長期晚餐過精過飽,會因肥胖而致糖尿病的發生。
腫瘤 晚餐吃下過多高脂肪和高蛋白,飯后活動又少,相當一部分食物不能消化、吸收,這些食物在腸道內細菌的作用下分解產生一些毒性物質,如胺酚、吲哚等致癌物;入睡后胃腸蠕動較慢,從而延長這些有毒物質、致癌物質在腸道內的滯留時間,使大腸癌發生率上升。
晚餐應以少而精為好,更應切忌晚餐過多過好。即使夜間加班,也不能吃得太多太油膩,以免導致疾病、影響睡眠、產生噩夢、危害健康。