炸薯片的由來

喬治在紐約的一家餐館當廚師，他給客人做了一盤“油炸馬鈴薯”。不料，很快就被侍者端了回來，理由是客人嫌馬鈴薯切得太厚。

喬治看了看盤子，切得不厚呀，跟以往做的沒什么不同呀!但顧客的要求必須滿足。他就重新做了一份切片薄的“油炸馬鈴薯”給客人端了過去。不料，又被客人退回來了，理由還是嫌馬鈴薯切得太厚。

喬治很生氣，認為這個客人太苛刻了。但他壓住怒火，這次把馬鈴薯片切得很薄很薄，炸成漂亮的金黃色，上面再撒上一點鹽，第三次把這盤菜給客人端過去。客人嘗過，贊不絕口，說從未吃過這么好吃的馬鈴薯片，吃完后又立刻叫了一盤。鄰座的客人見狀也都點名要吃這道菜。此后，這道菜成了餐館的招牌菜。

這就是風靡世界的“炸薯片”的由來。有時，人的進步是在苛刻的批評中得到的。感謝苛責吧，它讓我們有了更充足更飽滿的動力走向成功。

(摘自《今晚報》)