血糖控制四大誤區

南瓜能降血糖 “我真的沒想到還有很多糖尿病病人把吃南瓜當做降血糖的好辦法。”中華醫學會糖尿病學分會護理及糖尿病教育學組副組長樓青青說，“這是一個極大的錯誤。”前幾年，各大媒體就有報道：南瓜的血糖生成指數為75，根據含糖量的多少。如果生成指數在55以下，糖尿病人基本都可食用。如果為55～75，應該控制食用，75以上屬于高指數食物，更應盡量少吃。在臨床中她發現有一部分病人由于過食南瓜，不但沒能降血糖，反而臉和皮膚出現黃染現象，甚至血糖升高。

無糖月餅、無糖餅干多吃也不怕無糖食品就意味著“有利控制血糖”或“低熱量”嗎?這種想法可是大錯特錯。其實，這個無糖月餅還是糧食做的，一個月餅可能抵一頓飯的糖分。一種食物能不能快速升高血糖，和其中是否含糖沒有絕對關系，關鍵在于它的營養成分和膳食纖維的構成特點。無糖點心、餅干一樣有淀粉和油脂。這些都是高熱量食品，吃了照樣會讓人長胖。所以，關注健康的消費者還是不要過于依賴無糖產品，應多吃豆類、奶制品、粗糧、蔬菜，它們對控制血糖和體重效果最好。

吃瓜子、花生、核桃，血糖不會升高 糖尿病患者之所以愛吃瓜子、花生、核桃，樓青青聽到的答案是：吃零食既能讓他們減輕饑餓，也是保障充足營養的手段之一。其實，要吃這類食物都有很多要求。因為核桃含油脂較多，所以應相應減少正餐中的油脂攝入量。但吃點花生、瓜子是不是可以呢?這些食物既能解饞．糖分也不多，對血糖影響不大，所含脂肪又是飽和脂肪酸。應該能隨便吃了吧?這種看法有些道理，但還是不夠全面、正確。花生和瓜子的優點確實很多，但它們畢竟是含豐富脂肪酸的植物種子，是一種高熱量、高脂肪的食品，比如花生、瓜子和核桃，所含的熱量比同等重量的豬肉還要高幾倍，大量食用肯定不利于體重的保持和血脂的控制，間接影響血糖和血壓控制。所以，每天食用花生不宜超過10粒(8克左右)、瓜子不宜超過50粒(20克左右)，否則還是會影響糖尿痛治療。

血糖高就減飯量 實際上這是非常不好的。“因為醫生也好，營養師也好，給你定了一個飯量，如果你血糖高了，不應該是減少飯量，而是應該加藥、看醫生。”樓青青說，“有的病人一看血糖高了就減飯，我臨床碰到三個病人就是這樣的情況，飯越吃越少．而血糖越來越高，最后得了胃癌，我不能說這個胃癌是吃得少引起的，但吃得少確實傷胃。”