家用消毒柜選對不選貴

隨著生活水平的提高和人們追求健康的愿望愈加迫切，消毒柜不再只是出現在餐館食堂里，也開始走進越來越多的家庭，不過，您知道怎樣選擇一款適合自己家的消毒柜嗎?

正確挑選和使用家用食具消毒柜很關鍵，選擇或使用不當，不僅起不到消毒作用，而且有可能損壞餐具或產生危險。所以，在購買消毒柜之前，必須對各類消毒柜有所了解。

不同的消毒方式

目前市場上的家用消毒柜主要的消毒方式為高溫、紫外線、臭氧，所以消毒柜也因此分為低溫和高溫兩種。其中低溫消毒柜多采取臭氧、紫外線或臭氧+紫外線的消毒方式，其消毒溫度一般在60℃以下，適合不耐高溫的塑料、玻璃制品的消毒。高溫消毒柜是電發熱元件通過加熱空氣或產生輻射熱，食具受高溫持續作用一段時間后，表面的細菌、病毒等微生物機體蛋白質組織變性，從而被殺滅。與低溫消毒柜相比，高溫消毒效果較好，能殺滅大多數的細菌和病毒。應為低溫高溫各有優缺點，市場上也應運而生了雙溫消毒柜，上層采用臭氧、紫外線低溫消毒，下層則是高溫消毒。

消毒柜也有分級

根據《食具消毒柜安全和衛生要求》，消毒柜分為如下等級。

一星級電熱消毒柜內的溫度應不小于100℃，消毒時間應不小于15分鐘。

二星級電熱消毒柜內的溫度應不小于120℃，消毒時間應不小于15分鐘。

一星級臭氧消毒柜內臭氧濃度應不小于20毫克／平方米，濕度不小于80％，消毒時間應不小于30分鐘。

二星級臭氧消毒柜內臭氧濃度應不小于40毫克／平方米，濕度不小于80％，消毒時間應不小于60分鐘。

一星級消毒柜的消毒效果是對大腸桿菌殺滅率應不小于99.9％，對金黃色葡萄球菌殺滅率應不小于99.9％；二星級消毒柜其消毒除以上效果外，對乙型肝炎表面抗原(HBsAg)的破壞效果實驗應呈陰性反應。一星級、二星級消毒柜對自然菌殺滅率應大于90％，消毒后致病菌不得檢出。

體積與樹質

作為日常家用的消毒柜，功率不宜過大，600瓦左右就可以了。容積方面，三口之家，選擇50～60升即可；4口以上的家庭，可選擇60～80升的消毒柜。另外，消毒柜所使用的材質也不應忽視。品質好的家用食具消毒柜的內膽和碗架等部位使用的是不銹鋼材料，與一般的鍍鋅板和鋁板比較具有耐腐蝕、不易生銹、無毒、堅固耐用等優點。

使用有講究

選到了合適的消毒柜，合理使用也很重要，否則不但會縮短消毒柜的使用壽命，還會損壞餐具，甚至危害健康。

1 應將餐飲具洗凈瀝干后再放入消毒碗柜內消毒，這樣能縮短消毒時間和降低電能消耗。

2 消毒柜是專門為消毒廚具而生產的，其它東西不能放進消毒柜內消毒，以免發生危險。

3 塑料等不耐高溫的餐飲用具不能放在高溫消毒柜內，而應使用低溫消毒柜，以免損壞餐具。

4 彩瓷器皿放入消毒柜會釋放有害物質，危害人體健康。因為陶瓷碗、盤、缸、罐缽等，在上釉彩時，其釉質、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。平時，這些物質是比較穩定的，但遇到高溫則容易溢出。而消毒柜的在工作狀態下，內部溫度可高達200℃。經常在這些消毒過的彩瓷里放置食品，會使食品受到污染，危害健康。

5 碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上，最好不要疊放，以便通氣和盡快消毒。

6 使用臭氧消毒柜時要注意臭氧發生器是否正常工作，凡聽不到高壓放電的吱吱聲或看不到放電藍光，說明臭氧發生器可能出現故障，應及時維修。

7 消毒柜應放置在干燥通風處，離墻不宜小于30厘米。

8 消毒期間非必要時，請勿開門，以免影響效果。

9 消毒結束后，如過十分鐘再取用的話，效果更佳。