再談月餅

月餅，是傳統的中秋食物。因為每年的這個時候都要說起月餅，所以，關于月餅的話題，可謂是老生常談了。

中國人過中秋都有吃月餅的習俗。月餅最初是用來祭奉月神的祭品，最早見于南宋吳自牧的《夢梁錄》中，那時，它也只是像菱花餅一樣的餅形食品。后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅結合在一起，寓意合家團圓。

如今，中秋吃月餅的習俗仍然保留著，人們習慣在中秋之夜，將一塊月餅按照家里的人數切成幾角，然后分而食之，并且吃一些時鮮的瓜果，一起賞月。一個團圓的中秋就這樣成了。在英文中，將月餅譯為“Moon Cake”，意即月亮糕點，聽起來非常令人神往。

不過，不得不承認的是，現在愛吃月餅的人少了。大家更多的是把月餅當咸禮物饋贈他人，而很少有人發自內心的喜愛作為食物的月餅。月餅過于甜膩，老人、兒童和糖尿病患者都不宜食，而且很多都是在中秋前很長時間就制作出售了，等到中秋，往往已經接近保質期，這就導致大部分的月餅都會在中秋過后悄然進入垃圾桶，造成不小的浪費。越是包裝精美的月餅，越是如此。

今年，又有一種制作月餅的形式逐漸風靡起來，那就是——家庭自制月餅。其實，月餅最初就是家庭制作的。袁枚在《隨園食單》中就記載有月餅的做法。只是到了近代，才有了專門制作月餅的作坊，月餅的制作也逐漸趨于精細，餡料考究，外型美觀，在月餅的外面還印有各種精美的圖案。而家庭制作的月餅，雖然工藝不夠講究，但口味絕對不會遜色。尤其是可以按照家人的口味，自創餡料獨特的月餅。在中秋佳節收到親人朋友手工制作的月餅，那份祝福的情意，比起精美的包裝，更能打動人心。

事到如今，月餅存在的意義，更多的是捍衛一種風俗和文化。無論愛吃還是不愛吃，我們都希望月餅能夠伴隨著每一個中秋，永遠不會消失。