科學進餐，遠離痛風

痛風是威脅男性健康的最大隱患之一。一旦得上痛風病，很難馬上根除。痛風的誘發常與不科學的飲食關系最為密切，所以，若能做到科學進餐，就會大大減少患痛風的幾率。

一、痛風是怎樣發生的

痛風是由體內嘌呤代謝紊亂所引起的一種代謝性疾病。

嘌呤是參與DNA和蛋白質合成的有機物，代謝后產生的“垃圾”就是尿酸，而尿酸主要通過腎臟過濾與排泄，所以正常人尿酸的生成和排泄會維持在一個平衡的狀態。如果體內產生的尿酸過多或排泄不暢，就會以尿酸鹽結晶的形式沉積在各關節部位，在顯微鏡下觀察，可見到灰色釘子狀結晶物質，被人們形象地稱為“酸釘子”。尿酸鹽沉積在關節腔內，就會招來白細胞吞噬。從而造成關節紅、腫、熱、痛的急性炎癥反應。尿酸鹽積累過多，就會形成痛風結石。

痛風病90％見于男性，40～55歲是高發人群，有些人還有家族史。這可能與男性社交活動較多，經常參與宴請、過量飲酒等因素有關。

二、痛風是一種“富貴病”

研究表明，與15年前相比，痛風的發病率增加了30倍。特別是一些企業老板、機關干部、白領等更是高發人群。專家介紹，由于自身體質和職業關系，這些人群工作壓力大，缺乏鍛煉，特別是生活、飲食沒有規律，飲酒較多，或經常參加各種宴請，導致體內嘌呤代謝紊亂，分解尿酸過多，造成腎臟排泄尿酸的負擔加重，所以痛風最容易找上這些人。

痛風發病后，可使用秋水仙堿等藥物治療，如治療及時，可在1周內緩解。但痛風常易復發，隨著發病次數的增多，尿酸鹽在關節中沉積逐漸增多，指掌關節、踝關節、膝關節均可受累，對關節造成破壞，引起關節畸形，出現痛風結節和腎臟損傷，導致行走困難，甚至引起腎衰竭等危險癥情。

三、科學進餐是預防痛風的關鍵

痛風主要是由飲食失調、暴飲暴食、常吃火鍋、大量飲酒造成的。進食高蛋白飲食過多是誘發痛風的主要原因。研究表明，嘌呤物質大量存在于高蛋白飲食中，因此節制飲食、科學進餐，是預防痛風發病、復發的關鍵。

1、限制攝入富含嘌呤的食物是防治痛風的有效措施。特別是已患有痛風的病人，尤其要注意限制豬、牛、羊等肉類，動物內臟、禽類(雞、鴨、鵝)、魚、蝦、蟹、貝類等海鮮食品以及火腿、香腸、豌豆、花菜、菠菜等含嘌呤較高的食物。

2、飲酒是導致痛風發作的重要原因、因為酒精易使體內乳酸堆積，抑制尿酸排出，故應戒酒。

3、有人錯誤地認為，只喝肉湯少吃肉就沒事。其實，肉湯內所含的嘌呤物質比正常飲食要高出30倍。所以，為了預防痛風，人們吃火鍋時要少吃肉多吃菜，吃肉時要將肉在火鍋中多涮一會兒，火鍋的湯底最好不喝。

4、少飲果汁，少吃蜂蜜等果糖類食品。因果糖能增加腺嘌呤核苷酸分解，加速尿酸生成，從而使病情加重。

5、忌服人參。人參中含有大量人參皂苷等活性成分，而痛風病人的體液和組織內尿酸濃度較高。人參進入機體后，有效成分可被尿酸破壞而失去作用。

6、進食蛋白性食品應以牛奶、雞蛋、豆制品為主，平時宜多吃些蔬菜、水果、豆制品、乳制品、植物油、藕等堿性食品。同時，應注意及時飲水，每日補充2000～3000毫升水，以促進尿酸排出。

四、其它應注意的事項

減輕體重 痛風、高尿酸血癥多見于肥胖患者，常合并有高脂血癥、冠心病、高血壓、糖尿病等，我們稱之為代謝綜合征。所以，重視鍛煉、適當限食、少吃高脂肪食物(動物脂肪、油炸食品等)，保持理想的體重，是控制病情發展的重要環節。

避免勞累 劇烈運動和過度消耗體力會使體內產生過多的乳酸，使血尿酸升高，引起痛風性關節炎發作，因此，一定要注意勞逸結合，避免過度勞累。

精神愉快 受寒、創傷和驚恐、惱怒等精神刺激也是常見誘發因素，因此要避免受寒、防止創傷，注意保持愉快樂觀的精神狀態。

及早治療 本病早期用藥療效較好，如若延誤用藥，療效會隨時間的推移而降低。