在一村一品中建立食品安全可追蹤系統(tǒng)

作者簡(jiǎn)介：周應(yīng)恒（1963-），男，湖南人，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授、博導(dǎo)，日本京都大學(xué)博士，從事農(nóng)產(chǎn)品與食品貿(mào)易經(jīng)濟(jì)體系研究；卓佳（1984－），女，四川人，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院碩士研究生，主要從事食品安全和涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)研究。

摘 要：介紹農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)和流通過程中的質(zhì)量控制情況，針對(duì)我國(guó)一村一品食品安全現(xiàn)狀及存在問題，提出建立食品安全可追蹤系統(tǒng)的建議，強(qiáng)調(diào)政府在一村一品食品安全中應(yīng)重點(diǎn)抓好信息系統(tǒng)的建設(shè)，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督檢查。

關(guān)鍵詞：食品安全；可追蹤系統(tǒng)；一村一品

中圖分類號(hào)：F326.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1004-1605（2008）10-0084-05

一、一村一品中的食品安全現(xiàn)狀

一村一品計(jì)劃最初起源于日本大分縣，在80年代引入中國(guó)后，得到我國(guó)各級(jí)政府的積極響應(yīng)，各地通過充分利用當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)，加以政府必要的扶持、鼓勵(lì)，發(fā)展特色區(qū)域產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的創(chuàng)新和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式上的轉(zhuǎn)變，使得農(nóng)民的收入得到了大幅的提高。

當(dāng)前，食品安全問題成為人們?nèi)找骊P(guān)注的一個(gè)話題。食品安全的重要性人人皆知，而隨著日本“毒餃子”事件的上演，中國(guó)的食品安全問題再次在國(guó)際上引起較大爭(zhēng)議，嚴(yán)重影響了中國(guó)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。農(nóng)業(yè)歷來作為食品加工制造業(yè)的上游產(chǎn)業(yè)，直接為其提供原材料，本身的質(zhì)量安全問題一直是重點(diǎn)關(guān)注的對(duì)象。而根據(jù)日本一村一品發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)來看，要把農(nóng)產(chǎn)品的一次產(chǎn)業(yè)直接提高到加工業(yè)的二次產(chǎn)業(yè)是比較困難的，而以突破1.5次產(chǎn)業(yè)為重點(diǎn)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行初級(jí)的加工，能夠獲得較高的附加價(jià)值。……