中國葡萄酒旅游發(fā)展方向

國內葡萄酒旅游雖然是近幾年才開始提出、發(fā)展，但已得到了長足發(fā)展，各葡萄酒產區(qū)酒莊/酒廠相繼打出葡萄酒旅游牌，可以說2006年是中國葡萄酒行業(yè)最熱鬧的一年，2007年更是新建、擴建發(fā)展壯大的一年。根據(jù)這種建設風潮，相信未來幾年會出現(xiàn)大量的不同風格的酒莊，如音樂酒莊、家庭式酒莊、休閑酒莊、溫泉酒莊等等。中國旅游市場和葡萄酒旅游市場可能在最近10年內出現(xiàn)質的飛躍，但同時也給尚不成熟的市場帶來不小的壓力，

目前，國內雖已有二十多家正規(guī)的葡萄酒莊/酒廠已有葡萄酒旅游開發(fā)規(guī)劃，但真正按旅游需要而配備專職接待部門、專業(yè)導游、品酒室的不過十幾家，有配餐、住宿接待能力和互動娛樂項目的更是寥寥無幾。酒莊旅游大多是單打獨斗狀態(tài)，游客只有與酒莊直接聯(lián)系預約方能成行。加入當?shù)芈眯猩缬纬坛Ｒ?guī)宣傳項目的只有為數(shù)不多的幾家。

由于葡萄酒旅游資源的這種閉關自守，被動地抱著資源等客上門的狀態(tài)，導致了一直被看好的葡萄酒旅游雷聲大雨點小、只賺吆喝的現(xiàn)狀。

葡萄酒莊園/酒廠除了要加強對外營銷，與旅行社等旅游企業(yè)合作外，葡萄酒旅游最主要的還是要依托其基礎硬件建設，即酒莊和葡萄種植園的配套建設。可從以下幾個方面著手。

觀光葡萄園。建設觀光葡萄園一是強調立體化、園林化風格，以葡萄為主，建筑的比例要小，景點設計與果樹配置交相輝映，使園內四季花果飄香；還可以葡萄、果樹、花卉、蔬菜、作物結合種植，種植與養(yǎng)殖相互搭配。葡萄可選擇產量高、品質好、色澤艷麗、果形美觀的品種，開花、成熟早晚交錯。二是突出科技和科普，使觀光者在游覽的同時，獲得知識，提高文化素養(yǎng)。可利用嫁接修剪技術，進行人工造型，實現(xiàn)一株多品種：露地、保護地、庭院、棚架、籬架、漏斗架、長廊架，多種種植方式相結合：觀光、生產、加工相結合。

“葡萄聚落”。所謂“葡萄聚落”，是指與葡萄相關產業(yè)的空間集聚性載體，包括“葡萄總部”、“葡萄村落”、“葡萄莊園”、“葡萄基地”。“葡萄總部”指規(guī)劃鎮(zhèn)區(qū)，職能包括葡萄優(yōu)質品種選育、種植技術培訓、經營信息收集、品牌策劃宣傳、旅游接待服務等：“葡萄村落”指以葡萄酒莊園為中心，帶動周圍村落的發(fā)展，主要為農民居住地，同時配合發(fā)展旅游服務業(yè)；“葡萄莊園”由葡萄酒莊及其外圍的葡萄田組成，它將葡萄的種植、旅游觀光、葡萄酒文化展示匯聚一體，在酒莊內建設葡萄酒作坊、酒窖、酒莊展館、餐室、鄉(xiāng)間旅館等，形成生產、旅游相結合的小型單元：“葡萄基地”指的是茶淀工業(yè)園區(qū)，是葡萄酒、葡萄食品、葡萄副產品的加工制造基地。通過“葡萄聚落”，使得圍繞葡萄的產業(yè)在空間上各得其所，并形成一個緊密聯(lián)系的有機體系。

同時，把葡萄莊園的風格與中國的歷史文化相結合，與當?shù)氐胤劫Y源相結合，如山東可以把青島國際海港以及威海人居城做一個整合，將農家樂、濱海觀光、嶗山等等與葡萄酒緊密地結合在一塊，打造一個葡萄酒文化浪漫之旅綠色產業(yè)群，形成葡萄酒文化基地，推出葡萄酒旅游文化觀光、休閑、度假之旅，組成葡萄酒部落，充分展現(xiàn)東方葡萄酒文化之魅力。