中外蛋業產業化演變軌跡及特征比較研究

摘 要：盡管中國已經成為世界上最大的蛋品生產國和消費國，但是限于發展條件及傳統農業產業結構的制約，理應作為農業產業化發展前導產業的中國蛋業的發展現狀卻不容樂觀。與國際蛋品產業化發展過程相比，中國蛋品的生產與銷售仍然停留在主要依賴于大量的處于分散狀態的農業養殖戶的粗放式經營方式，其產業化程度嚴重滯后。本文分析了國際蛋品產業化發展過程及基本特征，以及中國蛋品產業發展過程、現狀及未來趨勢，并提出中國蛋品企業發展出路和政策建議。

關鍵詞：中外蛋業；產業化歷程；比較研究

中圖分類號：F062．9文獻標識碼：A文章編號：1000-176X（2008）09-0051-05

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在農業經濟產業化發展進程中，各發達國家的經驗表明，農業產業化經營首先適于在市場需求量大、產業鏈長（產業關聯性強）、技術含量高、加工增殖空間大、流通周期短、易于專業化生產的農產品行業中率先發展，如養雞業、乳制品業、畜牧業、果品業等，其中養雞業是較為能夠集中體現如上基本特征的農業產業。因此，作為農業產業化經營發源地的美國，以及對于中國具有借鑒意義的亞洲各國，如日本、韓國、泰國等國家的農業產業化經營均最早出現于養雞業。改革開放以來，中國農業的綜合生產能力、科技進步、產業格局得到了一定的發展，但限于發展條件及傳統農業產業結構的制約，理應作為農業產業化發展前導產業的中國蛋業，其發展現狀不容樂觀。盡管目前中國已經成為世界上最大的蛋品生產國和消費國，但是中國蛋品的生產與銷售仍然停留在主要依賴于大量的處于分散狀態的農業養殖戶的粗放式經營方式。……