世界蘋果品種發展趨勢等

世界蘋果品種發展趨勢

品種的栽培比例能很好地反映未來世界蘋果的品種結構。對澳大利亞、新西蘭、美國華盛頓州、南非、智利和意大利的南蒂羅爾地區蘋果苗木銷售狀況的調查表明。世界不同地區蘋果種植品種趨于多元化。蘋果老品種、新品種和最新品種苗木在2002年的銷售比例狀況：元帥系和金冠在澳大利亞、新西蘭和美國的華盛頓州新栽植很少，而在南非、智利和意大利的南蒂羅爾地區新栽植比例較高，約占新定植幼樹的36％。

對新品種而言，除澳大利亞外，嘎拉在其它5個國家和地區中新定植比例是最高的，富士的比例也很高。布瑞本是新西蘭的主要栽培品種。最新的品種中，粉紅女士在澳大利亞的栽植比例最高，占43％，其次是新西蘭和南非，在華盛頓州、智利和南蒂羅爾地區也有少量定植。新西蘭品種JAZZ在新西蘭占到苗木銷售比例的15％，澳大利亞品種SUNDOWNER主要在澳大利亞定植，最新品種的苗木銷售比例在澳大利亞為50％，在新西蘭為37％，在華盛頓州和南非分別為14％和15％，而在智利和南蒂羅爾地區比例則更少。澳大利亞和新西蘭在蘋果品種更新換代方面世界領先。

世界蘋果品種選育的總目標是抗病蟲害，色澤艷麗多樣化，品質優良，耐貯藏，適于鮮食和加工兼用。國外先進蘋果生產國家針對不同的市場目標選育不同的新品種。特別是新西蘭，近10多年培育出了許多具有競爭力的蘋果品種。但各國發展的品種具有明顯的區域性，如日本四大主栽品種富士、喬納金、津輕和王林，有3個是本國培育的，新西蘭主栽品種中除富士外，嘎拉、布瑞本、太平洋玫瑰、南方脆都是自育品種。在今后相當長的一個時期里，帶有區域特色的地方性品種將占到世界總產量的1／3左右。

世界蘋果主產國不同成熟期的品種布局合理。如新西蘭晚熟的占40％，中晚熟的30％，中早熟的30％；日本晚熟的占49％，中晚熟的占33％，中熟的10％，其它的8％。我國目前晚熟品種占總產量的80％以上，與世界主產國差距較大。

(據《陜西果業》)

夏末秋初果樹芽接

夏未秋初氣溫高，濕度大，各種果樹都進入旺盛生長期， 是芽接的大好時機。芽接是一種簡便易行的嫁接方法，一般多用“丁”字形芽接，即將接穗上的飽滿芽取下剝成芽片，稍帶木質部，保存葉柄，然后將砧木的皮切一“丁”字形，并剝開，將芽片插入，用塑料薄膜扎緊即可。注意必須將芽露出。在接芽成活后，即發育成獨立的植株。

注意事項：要在砧木和接穗的皮層與木質部都能分離時進行，否則接芽的切取及砧木的切口均難以按要求處理。必須使接芽與砧木的形成層緊貼。宜在晴天進行。接后在綁縛物外面涂蠟或包扎，以防雨水侵入傷口。影響其成活率。

高溫季節芽接比枝接節省接穗，一個芽即可繁殖一株新株；對砧木要求不像枝接那么嚴，一年生的苗就能嫁接：嫁接時間長，9月份以前均可進行嫁接；成活率高f因為夏季果樹新陳代謝旺盛。樹液流動量大，接穗發育充實而飽滿，有利于芽接剝皮，接后傷口愈合快。

(據《河北科技報》)

怎樣搞好蘋果樹的夏末拉枝

為了平衡樹勢，使主干、小主枝及其上的分枝保持相對穩定的從屬關系，通過拉枝，在達到主干形后。要求小主枝與主干呈合適角度，對紅富士等長勢旺的品種小主枝應呈下垂狀(95～125度)以保證果實下垂、形正、高樁。并要求拉枝角度應根據蘋果品種、密度、長勢的不同而合理確定。

1 拉枝的時期

在果樹生長期內均可進行。拉枝的最佳時間為1～2年生枝宜在8月中旬至9月上旬拉枝，易固定，枝充實。第2年春季萌芽多，樹勢中庸。3年生以上的枝宜在春季開花后到5月中旬拉枝、枝軟、自負重、易開角、傷口恢復快、背上冒條少。

2 拉枝的要求

(1)按品種確定角度。對不易成花，長勢強的富士等品種主枝角度應拉到95～125度。易成花的嘎拉，粉紅女士及短枝紅富士等應拉到85度左右為宜。(2)按栽植密度確定角度：栽植密度大，拉枝角度也要大，一般對紅富士而言。角度在110～125度。栽植密度小的果園小主枝角度拉至95～115度為宜。(3)按長勢拉枝：強旺枝角度開張宜大。長勢弱的枝角度宜小。

3 拉枝的方法

拉枝可采用一推、二柔、三壓、四定位的方法。具體是一推：手握枝條向上方反復推動。二柔：將枝條反復柔軟。三壓：在柔軟的同時。將枝條下壓至所要求角度。四定位：用拉枝繩或鐵絲系于枝條上，按方位使其恰好直順，不呈弓形為宜。對較粗的推拉揉有困難的枝。可在背后基部合適位置，連二鋸或三鋸，鋸與枝向上斜45度，深度達枝粗的1／3～1／2，兩鋸間隔大約在3厘米。然后慢慢下壓，埋地木樁，用鐵絲固定至所需角度。

(據《陜西果業》)

蘋果摘袋技術要點

1 摘袋時間

在果實著色后期時除袋。新紅星去袋后的著色期宜在25～30天，紅富士30～35天。去袋過早，果實暴露時間過長，果皮易變粗糙，色澤較暗；去袋過晚，著色期過短，雖然果皮細嫩，色澤新鮮，但色澤較淡，貯藏期間容易退色。

2 摘袋方法

2.1 雙層袋

先將外層袋撕掉，經4天左右，讓果實適應外部環境后再去掉內層袋。去外層袋和內層袋時，要在晴天上午10時至下午16時進行。這樣果溫較高，袋內、袋外溫差較小，此時果實蒸騰作用旺盛，不易造成日燒。去外層袋時，將扎口鐵絲一同去掉，內層袋只靠果實將其撐在上面，袋口外、內袋破裂處能被陽光照射到。

2.2 單層袋

于上午10時至下午16時，先將紙袋縱向撕開。但讓袋附著于果實上，4天以后，當果實適應了外界環境條件后，再撕掉袋子。去袋后一般易著色的品種10－15天即可著滿紅色，難著色的品種30天左右也能上好色。除袋后，還要注意搞好摘葉、轉果等配套技術措施。

(據《陜西科技報》)

前緊中松后不管虎頭蛇尾難豐產

前緊中松后不管。虎頭蛇尾難豐產，這句話是指紅富士蘋果套袋后，加強管理不但能提高蘋果的質量，而且還能連年增產增收。套袋后放松管理，就會造成采收時果小質差，早期落葉嚴重，花芽形成量差，影響來年產量，因此套袋后應從以下四方面加強果園綜合管理。

1 加強夏季管理

在果樹每次營養生長前，停長后，加強管理，對旺、偏旺的枝條，枝軸拉枝負角度，并進行轉枝，強弱交接處環割，對已拉枝而營養生長過旺的枝軸促發牽制枝，在其基部留2～3芽環割2－3道，間隔0.5厘米，對比較弱的枝條進行巧回縮等。

2 及時補充營養

6月份后是果實膨大期和花芽分化的雙重需營養期，此時營養充足才能確保果實生長快，花芽分化好。對地下水分足的果園每株施龍飛大三元1－2千克，水分不足的果園結合補水667平方米施氨麗果沖施肥2桶，樹上用果友氨基酸涂干補充營養，7月中旬和8月中旬用150倍的果友氨基酸加碩豐481葉噴，能有效的促進花芽分化。

3 抓好病蟲防治

6月份雨水偏少，對各種病蟲的繁衍，滋生提供條件，應抓緊對褐斑病，斑點落葉病的防治，保護好葉片，防止8、9月份造成大量落葉，影響果樹生長，雨后應用納米欣，金力士或劍力通防治褐斑病和斑點病。蟲要預防好葉螨、潛葉蛾、蚜蟲等，應選用安民樂、果隆、蟲清四號等。

4 搞好果園生草

利用玉米稈，麥秸等資源對果園進行覆蓋，對園內草超過30厘米的刈割覆蓋。去除園內惡性雜草和多年生草，園內種植三葉草，油菜的果園，地面下雨后可撒少量的尿素或噴0.5％的尿素水，可減少草與果樹爭養分。

(據《陜西果業》)

應對梨樹早期大量落葉的措施

近幾年，由于氣候原因和栽培措施不當，梨樹早期大量落葉的現象非常突出，主要表現在鴨梨、圓黃、華山、黃金等品種梨上，嚴重的樹體落葉率在1／2－2／3。早期落葉可削弱樹勢，影響果實發育，降低果品產量和質量，給果農造成很大的經濟損失，應引起高度重視。

(1)提高樹體營養水平，增強樹勢。有機肥不僅提供樹體生長所需的各種養分，為翌年的開花、結果、展葉打下良好的基礎，而且可以改善土壤的通透性，使水分的協調能力強。目前大多數果園有機質含量不到1％，有的甚至在0.5％以下。因此必須增加有機肥用量。在秋季果實采收后，將有機肥及早施入，施用量掌握在每千克果施4～6千克粗肥為宜，并混入適量氮、磷肥和微量元素肥(鈣、鋅、鐵肥等)。應注意的是：有機肥必須連年施用，才能很好地發揮作用。生長季節要及時追肥，套袋后，每次灌水時使用沖施肥，同時結合噴藥，葉面噴施氨基酸液肥，以補充樹體營養，改善落葉狀況。

(2)調整樹體結構，改善果園的通風透光條件。通過合理栽植、修剪、負載等措施，建立通風透光的樹體結構，提高光能利用率，減少落葉。同時通風透光的小氣候，可使樹體在遭受外界高溫、雨水、濕度大等不良環境時，能夠自我調節、自我緩解、自我釋放，以減少對樹體的傷害。

(3)合理灌水、排水、均衡果園水分。果園應做到小水常澆，防止大水漫灌，尤其避免高溫時灌大水。同時低洼處注意排水，防止積水。雨后或灌水后，及時鋤劃松土，保持土壤上虛下實。上部疏松，有利于通氣、滲水和養分的分解；下層土壤略緊，能保水保肥。

(4)果園生草、覆草。

(5)噴施藥物保護劑和生長調節劑。通過2006年7月份調查，使用銅制劑和萘乙酸的果園，落葉相對較輕，可于6月份噴施1－2次1：1：200－250倍波爾多液。注意施用時要避開雨天和露水天。采收前45天向葉片噴施25000－30000倍萘乙酸，每隔15天噴1次，噴2－3次，可減少落葉的發生。

(據《河北科技報》)

葡萄采后的管理

葡萄采收后，普遍出現樹勢衰弱現象。葉片中的營養物質開始在新梢和根系中積累。營養物質積累的多少，對樹體安全越冬及翌年產量都有十分密切的關系。因此，在果實采摘后到冬季來臨之前，要認真加強管理，以利來年多結果。

1 控制枝蔓

果實采收后，葡萄枝蔓持續生長，將消耗樹體的養分。要采取重摘心的措施，對所有未封頂的新梢和細弱枝蔓要全部進行摘心，以調節樹體養分流向，促進芽眼飽滿老熟。將冬剪時需要剪除的各類徒長枝、密枝疏除，減少養分消耗，提高樹體營養貯藏。同時，徹底剪除殘留的病梢、病葉、病果、蟲枝等，將其帶出園外，集中燒毀或深埋。

2 科學施肥

葡萄樹體結果后，消耗了體內大量的養分。在采果后，要及時給予補充，使其盡快恢復樹勢，增強葉片的光合能力，每664平方米開溝施入優質腐熟的有機肥3000千克、過磷酸鈣20千克、尿素10千克、硫酸鉀12千克，施肥后覆土并澆一次水。同時，可在葡萄采收后進行葉面噴肥，每隔10天噴一次1％尿素和0.4％磷酸二氫鉀混合液，連噴2－3次，以補充樹體營養。

3 中耕松土

葡萄采收后，正值秋雨較多的季節，園內雜草叢生，在采收時的踩踏。致使土壤板結，透氣性差。采果后要及時中耕松土、除草，并進行深翻，這樣既有利于園內土壤疏松，透氣保水保肥能力增強，促使新梢生長。又清除了雜草，破壞了病蟲害的寄主環境。

4 徹底清園

葡萄落葉后，應結合冬剪，將枯枝、落葉徹底清除，帶出園外燒毀或深埋。減少病蟲源，降低病蟲越冬基數。

5 防治病蟲

葡萄采收后，仍要繼續抓好病蟲害的防治，防止葉片過早枯萎、脫落，影響養分積累。

(據《陜西科技報》)

紅棗裂果的防治措施

1 紅棗裂果原因

大多出現在初紅至軟化休眠期之間的這段生長旺盛期。前后期基本不裂果。當紅棗裂果后，外層保護膜受到破壞，大量的細菌侵入，使紅棗變質腐爛。給果農造成極大的經濟損失。

2 防治裂果措施

紅棗裂果的防治措施，能夠減少裂果現象，但還不能完全根除。

(1)改良品種，防止裂果

不易裂果的品種，是內部組織結實，脂肪與粗纖維含量大的油性棗果。沿黃河兩岸的大灘棗品種就是一種。可以采集二三年穗苗進行嫁接繁殖，

(2)科學修剪，老樹換新

裂果少的穗枝，一般是棗樹的嫩枝，小棗樹，通風良好的枝干。2～5年新枝上的果實裂果少。另外，通風好，枝條稀疏的棗樹裂果也少。一般留3～4根主干枝為準，大棗樹可在主枝上再留3、4條小枝。然后把主干上的其余枝全部剪除。再將結果枝上的枝條，可在枝頭去心梢，枝條底部的棗拐剪除1／3，留下中間到梢部，讓它集中長葉結果。這樣雖數量少，但質量高，以少勝多，減產不減值，又能防裂果。

(3)在田間管理上下功夫，也可減少裂果

根據試驗得知：膠質黏土壤、水地、高山頂上的紅棗裂果少。因此，有條件的地區可根據此原理，在盛果期多澆水。適施磷、鉀肥，種植在通風陽光充足的膠質地里。避免裂果。

(4)建設青棗加工項目，裂果前采收加工

如：蜜棗加工，青棗維生素C飲料加工。青棗速凍干燥等項目，也是一種減少裂果的有效辦法，

(5)雨季采收加工，及時干燥

建立農戶小型紅棗熏烤加工廠，遇到雨季，搶收加工，也可減少損失，

(6)棗樹密植矮化，雨季篷塑料罩，防雨防裂果。

(據《陜西果業》)

陜南柑橘秋季要防澇害

陜南處于華西秋雨帶，多數年份的8月中旬至10月中旬會出現長期陰雨天氣。連續降雨不僅會推遲柑橘果實成熟期降低果實品質，更為嚴重的是降雨造成果園積水致使柑橘樹根系腐爛、葉片黃化、枯枝、落葉、落果，甚至死樹毀園。因此，若出現陰雨天氣后應及時采取以下技術措施進行補救：

1 清溝排水

要及時挖溝疏渠，清除障礙物，迅速排盡積水。

2 全園松土

橘園浸水后，土壤板結，根系缺氧，故要立即進行全園松土，促進新根萌生。

3 根外施肥

橘樹浸水后。根系受損，吸收肥水能力減弱，可結合防治病蟲害在農藥中加入0.3％尿素和0.2％磷酸二氫鉀進行樹冠噴施，每隔10～15天噴一次，連續2～3次。待樹勢恢復后再根據樹體大小和樹勢強弱，株施尿素50～250克。

4 適度修剪

橘樹浸水后，根系吸收水分能力減弱，為了減少枝葉水分蒸發，應適度修剪。按重災樹修剪稍重，輕災樹宜輕的原則，剪去枯枝、病蟲枝、交叉枝、密生枝、纖弱枝、下垂枝和無用徒長枝。

5 樹干涂白

水浸后大量落葉的樹，樹體暴露，容易發生日灼病，應圾時涂白，即用生石灰1.5千克+食鹽0.2千克+石硫合劑0.3千克+水5千克+動物油少許調合成漿，涂刷在主干和主枝上。

6 病蟲防治

橘園浸水時間過長，易誘發腳腐病和樹脂病，引起根頸、主干和主枝裂皮流膠。對于病株可采取挖土晾根、刮治病斑、傷口消毒和藥劑刷干等措施。

(據《陜西科技報》)

蘋果樹早秋施基肥

早秋(8月下旬至9月中旬)施基肥是蘋果園最重要的一次施肥。

(1)秋施基肥以農家肥為主，化肥為輔，總量應是全年施肥量的2／3。

(2)貫徹施基肥“早、飽、全、深、勻”的要點，在8月下旬至9月20日前施入最好。

(3)施肥量：每生產1千克果施入1.5～2千克優質農家肥。多年覆草和生草園可適當減少。并施龍飛大三元。按生產每百千克果加I~2千克與農家肥混勻施入，提高肥效。

(4)選用條狀或環狀溝施，溝寬40～50厘米，深50～60厘米；放射狀溝，應離樹干1米的地方開溝5～6條深30厘米左右，近樹干的一頭稍淺，樹冠外圍較深。施肥后應立即灌水沉實，使土、根和肥緊密結合，利于肥料的分解和利用，同時基肥分解時放出二氧化碳可提高葉片光合作用，增加樹體營養積累。

(5)嚴重干旱地區或山坡地果園，應采取穴施肥水方法。盛果期樹在樹冠周圍每株6～8穴，初果期樹4個穴，穴徑20～30厘米，穴深40～50厘米。以農家肥和龍飛大三元施入后灌水，每穴用大三元肥100～200克。待水滲入后封嚴，并使穴面低于地面1～2厘米。

(6)強旺樹應以農家肥加沃田甲，每生產100千克果加沃田甲1～2千克。混合后施入。

(據《陜西果業報》)

處理香蕉病株新招

香蕉的束頂病、花葉心腐病等均屬病毒病。目前還沒有特效藥。因此，防治上應以防為主，徹底消滅傳毒媒介，及時清除病株，減少病毒感染。具體做法為：發現病株后要及時用利刀把假莖、葉、蕉頭、吸芽砍碎成片。特別注意把吸芽生長點毀壞，然后在被砍碎的病體上均勻地澆上煤油再灑上石灰粉，以便加速病株腐爛。每株用石灰粉200－450克，最后用泥土覆蓋把病株碎片。如此處理的病株很快腐爛，一年后再種上健壯蕉苗，病害就可以大大地減少了。

(據《農業科技報》)

這樣貯藏葡萄不掉掉粒

葡萄在貯藏過程中要保持貯藏室具有較高的相對濕度。在0～1℃條件下，相對濕度應控制在90％左右。一般在包裝內襯幾層紙或加一層薄膜袋以保持水分。同時也要防止濕度過高。導致葡萄患病腐爛。如在采收前3天用50～100毫克，升的萘乙酸加1毫克，升赤霉素噴灑葡萄，也有保持果梗新鮮。果粒不脫落的效果。

(據《農業科技報》)

蘋果巧賣六關鍵

1 選優去劣

采摘下來的果子。首先要從嚴挑選、分級，把部分蟲眼、枝磨、銹、裂、雹傷、小疵點、碰扎傷果和黑紅點、輪紋病等次果清理出去。所賣的果子要完好無損，新鮮潔凈，無農藥殘留，符合國家無公害綠色食品標準要求。

2 爭賣高價

在銷售旺期，各種品種的果子都已成熟上市，客商云集，且收購點多。這時要眼觀六路，耳聽八方，哪個品種價格最高，就先賣哪個；同一品種，誰家出價高，就向誰交。此時，千萬不要等待觀望，該出手時就出手，以免錯過時機。

3 選好媒婆

零散銷售則不說。如果是整園銷出或是批量銷售，一定要選好中間銷售商。因為好的中間商一手拖兩家，講信譽，處事公平、公正，不欺客瞞農，有一定促銷經驗，并能為客商和果農提供必要的技術和信息。

4 多賣幾次

交果時，商品采驗完后，不要將剩下的果子隨意低價傾銷，還可再賣中檢、下檢。待中下檢收去后，再賣殘次果，雖然麻煩了一點。但卻多賣錢。

5 門當戶對

賣果也如同閨女出嫁，“嫁給殺豬的翻腸子，嫁給做官的當娘子”。如生產的套瓶果、貼字藝術果、精品套袋果就要優先賣給超市收購的客商，一般商品果或普通果則要賣給城鎮的收購商，劣質殘次果可送交果汁廠。總之，為了各得其所，找好婆家，順應市場，科學“出嫁”。

6 注意除箱

收果除箱理所當然，虧秤已成通病。同樣收果標價，而除箱斤量卻有差異，同樣的箱子有除750克，也有除1千克甚至1千克以上的。虧稱有虧5％，黑心者竟達10％～15％。在賣果前，應多跑幾家，打聽一下。看哪家的箱子除得少。虧秤不過分，就去誰家賣。

(據《農業科技報》)

果品如何才能賣到高價

1 生產環節，要講科學

生產是果品的第一關。是決定果品品質的關鍵因素。果園管理是否科學，決定果品品質。也影響到果品的價格和收益。因此，這一環節中，果農一定要講科學，諸如不要使用農藥，不施用化肥。按照有機產品的標準組織生產，使果品的品質達到一流。為參與市場競爭奠定基礎。

2 宣傳在先、賣果不難

作為產果區的政府部門、果業協會要發揮優勢，充分利用互聯網、電視、電臺、報刊等媒體。發布果品信息，還可組織一些像“西瓜會”、“蘋果節”之類的活動，宣傳造勢。吸引客商。有經濟條件的果農，也可以自己花錢利用媒體進行宣傳。

3 包裝一變，價格翻番

俗話說：貨賣一張皮。現在產果區的果農及經銷者越來越重視果品的包裝了。果品包裝朝著兩個趨勢發展：一是大包裝向小包裝發展。以蘋果為例，原來的包裝箱都在20千克以上，30千克的相當普遍，，現在流行10千克以下包裝。二是高檔化。外包裝箱設計非常精美。具有一定造型和華美逼真的圖片，非常吸引人們的眼球，內包裝也發生著變化，由網套向包裝紙、網套、小包裝盒三組合發展。另外，透明包裝、組合包裝、禮品包裝成為果品包裝的潮流。同樣的果品，不同的包裝，賣價不同已成共識。

4 注冊商標，打出品牌

由于地域不同，果品的品質有較大差別，所以，為了使自己的優質果品能夠賣到優價，必須申請注冊自己的商標，打出自己的品牌，參與市場競爭。注冊商標不一定要每個果農都出面注冊，可以是某一區域內的果品，由政府部門或果農協會組織出面注冊，商標由某一區域的果農或果商共享。

5 貯藏保鮮，增值不難

近幾年的水果市場行情是，果品大量上市的旺季價格較低，而在淡季物以稀為貴。不少地方的果農、果商、經紀人采用冷庫、氣調庫在采摘季節把水果包裝貯存，然后在淡季陸續供應市場。一般情況下，以10千克紅富士蘋果為例，一箱蘋果成本價為30元。貯藏保鮮到春節后可售到50元，除去貯存成本5元，一箱果增值在15元左右，效益是可觀的。無錢調冷庫的果農，可租用冷庫貯存果品。

6 水果加工，效益倍增

對一些質量較差的雜果，可采用加工的方法使其增值。例如，可加工成果脯、果酒、果汁等。果農可將自產的果品售給相應加工的廠家，達到增值的目的。

(據《農業科技報》)