對旬邑蘋果產業的思考

旬邑蘋果業經過20多年的發展，規模不斷壯大，管理水平日益提高，產業優勢十分突出，如何適應新時期果業發展要求，最大限度地發揮果業優勢，促進農民增收，現就我縣蘋果產業現狀和問題進行探討。

1 產業現狀

蘋果產業一直是旬邑果農增收的主導產業，目前，全縣蘋果總面積3萬公頃，總產量32.5萬噸，產值6.9億元。農民人均蘋果收入1580元，占農民人均總收入的71.3％：已建成冷藏庫23個，貯存量12.8萬噸；果汁加工廠1個，年加工果汁3萬噸；紙箱廠2個；發泡網廠5個；套袋廠8個；果品經銷企業24家，農民經紀2540人。蘋果產業已成為旬邑農業和農村經濟的支柱產業。

但還必須看到，我縣蘋果產業將面臨來自國際、國內蘋果產區以及果品市場的挑戰。我們必須把握機遇，迎接挑戰，科學規劃，合理布局，強化技術管理，創造性地延長產業鏈條，開拓高端市場，實現果業2次騰飛。

2 存在問題

2.1 基地規模有待壯大

隨著基地由適生區向優生區調整。蘋果面積稍有減少，加之我縣部分鄉鎮樹齡老化，鞏固面積，加快推進規模栽植面臨挑戰。

2.2 品種結構單一

我縣蘋果品種結構單一表現在：(1)品種單一。除紅富士、秦冠、紅星幾個較傳統品種外，新品種引進、推廣尚，不理想；(2)結構不合理。晚熟品種比例過大，中早熟品種缺乏，部分果園單一晚熟品種栽植且無授粉品種。

2.3 果品質量仍需提高

隨著經濟的發展和人民生活水平的提高，人們對于水果的消費不再僅僅注重內在品質，同時也更加注重外觀質量和食品安全，而我縣所生產的蘋果大部分為中、低檔產品，無論從外觀還是內在質量都很一般，部分蘋果農藥殘留還居高不下，優質果率與國外相比還存在一定的差距。這說明我縣蘋果質量總體不高，其原因具體表現在：(1)果樹密閉，光照差，著色難。(2)果園投入匱乏，樹體營養狀況差，土壤有機質低，微量元素不足，樹勢不強，影響果實的正常發育。(3)病蟲害無害化防治程度低；光潔度不夠理想。蘋果銷售價格低。挫傷了果農務果的積極性。當前，國外優質水果不斷涌入，質量成為競爭的關鍵，質量不高已嚴重制約我縣蘋果業的發展。

2.4 蘋果產業鏈條還需延伸

旬邑蘋果規模化栽植起步于20世紀80年代，發展于20世紀90年代初，與白水、禮泉鄰縣相比栽植稍晚，所以果農組織化程度低，仍是一家一戶分散管理狀態，優良品種與先進技術的推廣滯后。果品生產、采收、分級、貯存、加工、包裝、運輸技術還很落后，不能滿足市場需求。

2.5 維護品牌意識不強

“旬寶”牌紅富士蘋果是我縣果品注冊成功的商標之一。多年來政府大力倡導維護品牌、規范銷售環節，但由于果農不愿分期、分批采收，采后處理程度低，分級不嚴、包裝不精、貯運設施不科學，使“旬寶”牌紅富士的聲譽在消費者心目中打了折扣。

2.6 技術隊伍建設有所弱化

傳統的作務方法已不能與時俱進，發展果業需要用新技術、新知識來武裝果農的頭腦，提高產品的科技含量，提升附加值。這是發展現代果業的需要。而目前存在的問題主要是：果業系統技術人員偏少，尚不能完全滿足一人負責一鄉鎮的基本需求： 技術人員對新技術的學習尚需提高：鄉村兩級服務體系很不規范。部分鄉鎮果樹站工作落后，日常業務難以銜接。

3 發展蘋果產業的思考

今后一個時期旬邑蘋果產業化發展的指導提思想是：立足自然優勢。充分發揮技術、勞動力、品牌特色，進一步優化品種結構。擴大基地面積，努力提高蘋果的科技含量，重在發展生態果業、觀光果業和文化果業，增強抵抗自然災害的能力，完善產業鏈條，健全市場功能，塑造一支技術扎實，本領超前的新型果業隊伍。爭取用3～5年時間。達到蘋果業比兄弟縣區領先的目標。

3.1 穩步壯大基地面積

隨著果園老齡化，部分老齡樹要挖除，要保持現有面積3萬公頃動態不變的情況下，實現今后5年達到總面積3.33萬公頃的奮斗目標，每年至少要多栽666.7公頃，為此，建議政府加大財政扶持力度，選派德才兼備、責任心強的專業技術人員下到基層，幫助果農解決資金、技術、勞力等問題，以廉潔、高效、務實的工作作風，穩步壯大果樹面積。

3.2 優化品種結構

在科學規劃、合理布局的基礎上，要加快新品種的引進試驗、推廣和老品種的更新改造步伐，進一步優化果品結構，鞏固現有晚熟良種，適度發展中熟品種，合理發展早熟品種，并合理引進、培育栽植適合本地區的加工品種。

3.3 提升果品質量

要緊跟市場導向，著眼于現代消費理念，注重安全健康，追求效益為先，采取各種技術手段，提高質量，增強市場競爭力。

(1)推廣應用優良新品種是實現優質的基礎。要在穩定常規適栽品種的基礎上，繼續試驗、推廣具有競爭活力的優良新品種。更新淘汰老品種，篩選更適合縣域特色的新品種。

(2)以成齡園的改造為契機，繼續推進“大改形”工作。調查表明，我縣一半以上的果園普遍存在樹密枝稠、光照不良的情況，造成無效消耗，既降低了果實品質，又極不便果園作業，必須通過“大改形”挖樹、減枝達到通風透光，提升果品質量。

(3)加大果園肥力投入。特別要加大有機肥的施用，在施肥上堅持以有機肥為主，無機肥相配合；以基肥為主，追肥與葉面噴肥相結合：并普遍應用測土配方和綜合施肥新技術。控氮穩磷增鉀，推廣種植綠肥。覆蓋秸稈，擴大“五配套”應用范圍，并在干旱地區推行“穴貯肥水”技術。

(4)抓好病蟲害的預測預報，搞好套袋、科學噴施農藥，提倡生物防治。盡量減少或不用化學農藥，普及頻振式殺蟲燈、黃板等防蟲技術，實行病蟲無害化防治、保護生態環境，生產綠色、安全、健康的食品。

(5)推廣以生產高檔蘋果為主的標準化花果綜合管理技術。重點推廣預防抵抗自然災害的對策：人工授粉、保花保果；疏花疏果，合理負載；提高全園套袋技術規范；推行鋪反光膜、摘葉轉果及適期采摘技術。

(6)集思廣益開展蘋果文化藝術活動。結合“中國蘋果之鄉”、“繪畫之鄉”、“渭北高原上的西雙版納”、“國家衛生縣城”、“新農村建設”、“紅色旅游”等歷史文化底蘊和人文風情，生產出集文化、藝術于一體，內外品質俱佳的蘋果，舉辦適合本地特色的節日，以果為媒，拓展市場，吸引八方客商，打造旬邑果業新亮點。

3.4 健全功能完善的市場體系

重點是興辦國營、民營、合資經營的物流、人流、信息流建設，在政策、資金、人事等相關方面給予照顧支持，加快發展果品保鮮、貯藏、加工、包裝、運輸行業，創造寬松、合理的投資環境和創業環境，吸引客商，扶持龍頭企業，盡快解決功能不全、設施不足、設備落后和配套不合理的現狀，實現產、供、銷、運一體化的市場配套體系建設。

3.5 強化品牌優勢

加大品牌宣傳力度，維護強化“旬寶”牌紅富士蘋果品牌。具體要求果農要適期采摘、分級堆放，科學貯藏：相關部門加大檢查、監督力度，嚴格杜絕用外地的包裝材料包裝旬邑蘋果，切實做到包裝材料統一、標識統一，力爭把“旬寶”牌蘋果創造為名牌產品，實現“旬寶”牌紅富士紅遍全中國的夙愿。

3.6 完善技術服務體系建設

要建設好縣一鄉一村三級服務組織，建立以縣果業局、園藝站為中心，以服務果業為先導，以各鄉鎮農技站、果樹站為平臺，輻射帶動村組的技術服務體系建設。做到技術人員配置合理，設施健全，服務快捷；采取定期出外考察、學習培訓等辦法，培養一批懂新業務，善于經營，樂于創新的高、精、尖科技人才，給其施展的機會，實現個人價值，以此來激勵更多人投身果業：職能部門把果農培訓作為普及果業技術和指導果業生產的切入點，加大培訓范圍和強化培訓效果，同時，要建立健全果農協會，真正實現民辦、民管、民受益的良好局面。