理性搞好水果包裝

“誰來為高檔水果進行合理的包裝?”筆者在市場走訪中時常聽到有消費者發出這樣的聲音。一段時期以來，申城的一些消費者也包括商業工作者都提出相似的問題，要求水果包裝。特別是高檔水果包裝既要簡便又要漂亮，且所用材料不應高于所裝水果的成本。如此的話題自然引起了相當多消費者的濃厚興趣。有業內人士說，目前市場上所有的水果包裝幾乎千篇一律地運用紙箱，或塑料周轉箱來包裝水果，這當中，既有適度的常規紙箱，也有過度的美化了的禮品箱。一方面包裝起到保護水果的作用，另一方面也可以增加商品的價值，促進銷售。但從目前諸多水果營銷企業、長途運銷商的運作情況來看，仍反映出對水果包裝的輕蔑，馬馬虎虎包裝水果的有之，不匹配的更是隨處可見，以致于這個本可增值的商機并沒有引起足夠的重視。

作為這個行業里的一員，筆者時常要去逛市場，所見所聞印象深刻。有一次外出途中，看到這樣一幕，同時這也是一種普遍現象，同樣8只90毫米規格的陜西高山紅富士蘋果。裝在普通紙箱里、平均每個蘋果只賣到0.9元左右。而經濟上的一家專業配送經營企業專門為此水果到產地設計了一種新穎的包裝，下樹時就裝進箱子里，使得其出售的這種水果在市場上變得十分搶眼。結果8只蘋果賣出了38元比普通包裝蘋果多賣了4倍多的價格，而且還非常搶手。同樣的蘆柑，通常只在果子外裹上一層紅塑料袋，而福建永春一家水果經銷企業在裹上透明的塑料皮的同時，還不忘在皮上印有經工商注冊過的商標及商品知識介紹、聯系方式等標識，每千克批發價賣到5.6元，比普通包裝高出3.0元。

10年前，水果零售市場出現了藤編果籃，加上彩色塑料襯紙，十分漂亮，籃中的水果隨之身價大增。但是，這么多年過來了，這種曾經吸入眼球的果籃已經成了“明日黃花”，目前，有些市場竟然出現了20－30千克重的笨重水果包裝，如滬郊早春時節的甜瓜包裝，最大的一箱竟有40多千克重，福建的蜜柚也有40多千克重的一包，作為家庭消費，這樣的包裝買回去讓人很是為難。只因沒有更加新穎的果籃，更談不上小巧玲瓏，消費者只好將就了。

水果行家們認為，“買櫝還珠”當然不好，但是“貨賣一張皮”是條永恒不變的道理。水果行業不可能全部都用精致包裝，那樣會增加普通消費者的消費成本，浪費社會資源。可是，消費是分層次的，消費用途也是不一樣的，所以，高檔水果需要新潮包裝。前天筆者在市場采訪中看到，在一家醫院門口，有個水果店就是將鮮花和高檔水果一起包裝，非常漂亮，盡管價格不菲，賣得卻遠比普通水果快得多。可惜這樣的創意實在太少。

追求美麗是每個人都期望的，水果包裝也是如此，不管你是用于自我消費，還是用作走親訪友。外出攜帶時都需要水果包裝能做到保鮮、便于運輸和美觀實用。因此。有市場分析人士認為，假如把水果包裝能夠像當初設計的果籃那樣，設計出更多風格迥異、招人喜愛的便捷型包裝，將會擁有驚人的市場。一般說來，高檔水果的包裝應當低于水果本身的價值。上海每年有45億元左右的水果銷售額，假如其中十分之一的高檔水果都不斷有新穎的包裝，將是一個可觀的市場。當然，這里說的水果需用亮麗包裝，并不是豪華月餅那種。包裝需瘦身的同時。亮麗的色彩還是需要的。總之。理性對待水果包裝，適用、便攜、美觀、針對不同消費群體不同設計，應是我們遵循的原則。

(據《果品經濟信息》)