茶，農(nóng)村發(fā)展的富民產(chǎn)業(yè)

近年來，福建堅(jiān)持以市場需求為導(dǎo)向，不斷調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)強(qiáng)勁發(fā)展，形成了以安溪鐵觀音為主的閩南烏龍茶區(qū)、以武夷巖茶為主的閩北烏龍茶區(qū)、以寧德為主的閩東綠茶區(qū)以及閩西北的多類茶區(qū)。

福建茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對農(nóng)村二三產(chǎn)業(yè)的帶動作用明顯，經(jīng)過加工、銷售等環(huán)節(jié)以后，增值迅速。廣大茶區(qū)都把種好茶、加工出好茶作為生產(chǎn)的主要任務(wù)和目標(biāo)，推動了福建茶葉生產(chǎn)的持續(xù)增長，極大地推進(jìn)了福建省茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。在許多地方，茶產(chǎn)業(yè)已成為地方財政和農(nóng)民收入的重要來源。

[南平]紅袍紅天下

2007年，南平市毛茶總產(chǎn)值5.1億元。現(xiàn)有茶葉加工企業(yè)500余家，獲ISO9000、HACCP國際認(rèn)證體系認(rèn)證9家。QS認(rèn)證170余家，自營出口企業(yè)3家。2007年全市茶葉出口8945噸，出口創(chuàng)匯2607萬美元。近年來，南平市明確了以武夷山大紅袍為主導(dǎo)品牌，帶動其他地方優(yōu)勢品牌共同發(fā)展的品牌發(fā)展思路。武夷山市主打大紅袍品牌，注冊了“武夷山大紅袍”證明商標(biāo)，目前正著手實(shí)施《“武夷山大紅袍”證明商標(biāo)的使用管理規(guī)定》；建甌主打建甌水仙；松溪主打松溪綠茶；政和主打政和白茶、政和工夫。政和白茶已獲地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證，并制定了《政和白茶》國家標(biāo)準(zhǔn)。

南平市政府注重培育壯大龍頭企業(yè)，加大招引引資、內(nèi)引外聯(lián)力度，使一批諸如凱捷、星愿、國宏、盛世君漢等港資、臺資、內(nèi)資茶葉龍頭企業(yè)紛至沓來。星愿(中國)茶業(yè)有限公司已連續(xù)兩年入選中國百強(qiáng)茶業(yè)企業(yè)。投資3000萬元的邵武市“香江茶業(yè)公司”、投資1500萬元的松溪縣“雙龍茶業(yè)公司”等在建工程正在緊鑼密鼓中進(jìn)行。

南平市建立了多個標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范片區(qū)，其中名優(yōu)茶產(chǎn)量0.76萬噸，占總產(chǎn)的19.1％，名優(yōu)茶產(chǎn)值3.19億元，占總產(chǎn)值的76.5％。全市無公害標(biāo)準(zhǔn)以上茶園面積28萬畝。2005年起，每年在建甌、武夷山等茶葉主產(chǎn)縣開展大型茶葉質(zhì)量安全生產(chǎn)培訓(xùn)活動。星愿公司和福建農(nóng)林大學(xué)合作，在天心、曹墩等茶葉主產(chǎn)村成立了4個有機(jī)茶生產(chǎn)合作社，實(shí)行農(nóng)用投入品配送制，目前加入合作社并按有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)管理的茶園面積達(dá)8000多畝。

2006年建成的“邵武茶葉專業(yè)市場”已經(jīng)成為輻射周邊產(chǎn)區(qū)，促進(jìn)產(chǎn)銷銜接的重要平臺。2007年市場交易額已突破1億元。武夷山在福州、北京等地成立了武夷大紅袍推廣中心，并加強(qiáng)旅游、茶葉營銷網(wǎng)絡(luò)整合，實(shí)現(xiàn)營銷網(wǎng)絡(luò)資源的共享；武夷山市的星愿、永生等龍頭茶葉企業(yè)已在北京、廣州等大中城市發(fā)展連鎖專賣店20余家。武夷巖茶全國營銷網(wǎng)點(diǎn)已達(dá)3600余個。

[武夷山]科技導(dǎo)航武夷茶發(fā)展

第二屆海峽兩岸茶博會的舉辦地武夷山市近年來茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，已經(jīng)成為武夷山市的一項(xiàng)支柱產(chǎn)業(yè)。2007年，武夷山市茶葉加工廠家100多個，茶農(nóng)2.2萬戶，涉茶人員近10萬，茶園面積達(dá)10.6萬畝，茶葉總產(chǎn)量4700噸，其中出口量1580噸，茶葉市場價比上年增長30％，占全市工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的13.9％。

目前，尋找?guī)r茶產(chǎn)業(yè)做精、做久之道，推動產(chǎn)業(yè)升級已成為擺在武夷山人面前的一項(xiàng)新課題。武夷巖茶制作在很長一段時間內(nèi)處于“經(jīng)驗(yàn)茶學(xué)”狀態(tài)，眾多茶農(nóng)、制茶者遵循世代相傳的傳統(tǒng)技藝。但隨著中國茶業(yè)市場的變化，家庭式、純手工的傳統(tǒng)制茶方式日漸不能適應(yīng)市場，武夷巖茶應(yīng)時而變，積極注入先進(jìn)科技元素，謀求武夷茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

從軟件方面提升武夷茶的科技含量，在茶農(nóng)中普及茶葉科學(xué)栽培與制作技術(shù)。武夷山市每年都會定期舉辦各種形式的茶農(nóng)培訓(xùn)班，茶農(nóng)逐漸從原來依賴經(jīng)驗(yàn)做茶轉(zhuǎn)變到依靠科學(xué)技術(shù)不斷提升茶葉品質(zhì)。硬件方面則是積極推廣使用現(xiàn)代機(jī)械加工設(shè)備。自2007年起，全省將采茶機(jī)和修剪機(jī)列入農(nóng)機(jī)具補(bǔ)貼目錄，給予總價的15％補(bǔ)貼以來，在武夷山，采茶機(jī)得到普及，目前已有近千臺。做青時使用綜合搖青機(jī)，利用無極變速、快慢擋等技術(shù)解決了手工制作茶葉品質(zhì)不穩(wěn)定的問題。

2007年7月，財政部、科技部共同確立武夷山市為科技富民強(qiáng)縣專項(xiàng)行動計劃資金扶持縣(市)，重點(diǎn)扶持武夷巖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

“推動巖茶的生產(chǎn)技術(shù)革新，保護(hù)巖茶種質(zhì)資源，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的服務(wù)體系，使巖茶產(chǎn)業(yè)走上良性、可持續(xù)、優(yōu)質(zhì)發(fā)展的軌道。”武夷山市科技局局長應(yīng)杭軍這樣告訴記者。目前這3個攻關(guān)課題和相關(guān)配套資金均已分配到企業(yè)，具體由武夷山市科技開發(fā)中心牽頭組織，聯(lián)合武夷山市永生巖茶廠、正山茶業(yè)有限公司，星愿(中國)茶業(yè)有限公司、武夷世家茶葉有限公司等4家重點(diǎn)龍頭企業(yè)和省農(nóng)林大學(xué)等院校、科研院所的專家教授共同展開實(shí)施，至2009年11月底全面完成攻關(guān)任務(wù)。

傳統(tǒng)的武夷巖茶制作技藝，插上科技的翅膀，將載著武夷茶飛向更廣闊的天地。

[安溪]“先鋒”轉(zhuǎn)變?yōu)椤爸魅恕?/p>

因茶致富的安溪縣，目前有80多萬的人口受益于茶產(chǎn)業(yè)，直接從事茶產(chǎn)業(yè)的就有30多萬人口。2007年，安溪茶園總面積50萬畝，生產(chǎn)茶葉5.2萬噸，約占全國烏龍茶總量的1／3、福建省的1／2。2005年至2007年的3年間，安溪茶業(yè)分別實(shí)現(xiàn)45億元、50億元、57億元的行業(yè)總產(chǎn)值，年增長率達(dá)到兩位數(shù)。農(nóng)民人均純收入6435元，其中茶葉收入達(dá)3560元，占55％。可以說，茶業(yè)已成為安溪最重要的民生產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)，極大地推動了安溪全縣經(jīng)濟(jì)社會的跨越發(fā)展。2002年以來，安溪四進(jìn)全國縣域經(jīng)濟(jì)基本競爭力百強(qiáng)、兩度成為全國最具投資潛力中小城市，首次進(jìn)入全省經(jīng)濟(jì)實(shí)力十強(qiáng)縣，并成為全省兩個“雙優(yōu)”縣(市)之一。

改革開放以來，歷屆安溪縣委、縣政府始終堅(jiān)持把茶業(yè)作為安溪縣的民生產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)，列為全縣農(nóng)民脫貧致富的“一號工程”，根據(jù)茶業(yè)發(fā)展的不同階段，適時提出不同的發(fā)展思路，采取不同的發(fā)展措施，推動安溪茶業(yè)不斷發(fā)展進(jìn)步，引領(lǐng)國內(nèi)茶業(yè)界新潮流。

2000年至2002年，安溪縣提出“建基地、提品質(zhì)、拓市場”發(fā)展思路，實(shí)施著名的“2112”工程，即建設(shè)20萬畝無公害示范基地、10萬畝優(yōu)質(zhì)鐵觀音基地、10萬畝綠色食品基地和2萬畝有機(jī)茶基地，保證茶葉質(zhì)量衛(wèi)生、安全、優(yōu)質(zhì)，為日后做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)提供了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

2003年，確立并實(shí)施“茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)工程”，及時引導(dǎo)安溪茶農(nóng)走“基地建設(shè)規(guī)模化、產(chǎn)品加工專業(yè)化、質(zhì)量監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)化、市場管理規(guī)范化、服務(wù)保障社會化”之路。大幅度提高茶業(yè)生產(chǎn)的集約化水平。2004年，提出“以生態(tài)化思維抓茶葉生產(chǎn)、以工業(yè)思維抓產(chǎn)業(yè)鏈延伸、以品牌化思維抓市場營銷”的發(fā)展思路，在茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化的實(shí)踐上下工夫，做大做強(qiáng)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，使茶業(yè)經(jīng)濟(jì)成為農(nóng)民收入的最主要增長點(diǎn)。

2005年，順應(yīng)國際綠色飲品消費(fèi)潮流，提出“綠色、品牌、誠信、文化”發(fā)展思路，創(chuàng)立綠色品牌，堅(jiān)持誠信立市，豐富文化內(nèi)涵，促進(jìn)安溪茶業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。2006年，樹立“安溪鐵觀音和諧健康新生活”全新興茶理念，新理念涵蓋“生態(tài)、健康、文化、品牌、素質(zhì)”五大工程。2007年，茶業(yè)發(fā)展著重從四大方面實(shí)現(xiàn)突破：一是組織管理上突破；二是產(chǎn)業(yè)鏈延伸上突破；三是品牌自我保護(hù)上突破；四是提高茶葉質(zhì)量上突破。

跨越發(fā)展的安溪茶業(yè)引起“共振”效應(yīng)。安溪茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，帶動包裝印刷、機(jī)械制造、交通運(yùn)輸、餐飲旅館、房地產(chǎn)、茶文化旅游等關(guān)聯(lián)行業(yè)的發(fā)展，形成“一業(yè)興、百業(yè)旺”的可喜局面，更重要的是改變了安溪人固有的傳統(tǒng)思想觀念，豐富了新時期安溪精神內(nèi)涵。

如今，安溪茶農(nóng)不斷超越自我，把鐵觀音茶店開到世界各地，完成由傳統(tǒng)茶農(nóng)向現(xiàn)代茶商的角色蛻變。據(jù)統(tǒng)計，安溪人在全國各大中城市開設(shè)的茶莊、茶店、茶行、茶藝館達(dá)3萬多家，在全國各地營銷茶葉的安溪人達(dá)到10多萬人，全國市場占有率從2000年的5％提高到2007年的8％左右，實(shí)現(xiàn)了“哪里有茶葉市場，哪里就有安溪人”的目標(biāo)。

全國政協(xié)委員、國家茶葉質(zhì)檢中心主任駱少君認(rèn)為，安溪茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)成為全國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“先鋒”。很多做法和經(jīng)驗(yàn)走在了全國前列。安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在，應(yīng)該從“先鋒”轉(zhuǎn)變?yōu)椤爸魅恕保鹨粋€“導(dǎo)航儀”的作用，即引領(lǐng)整個中國茶產(chǎn)業(yè)向更高層次發(fā)展。此外，安溪還應(yīng)當(dāng)對中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到一個“加油站”的作用，不斷為中國茶業(yè)的發(fā)展提供新動力，注入新活力。

[福鼎]百年珍品的復(fù)興行動

福建是白茶的主產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量占全國的90％以上；而福建白茶80％產(chǎn)于福鼎。福鼎現(xiàn)有茶園15.6萬畝，是全國十大產(chǎn)茶大縣(市)和主要的白茶出口基地。2007年，全市茶葉總產(chǎn)量達(dá)1.6萬噸，實(shí)現(xiàn)毛茶產(chǎn)值4.6億元；茶青價格比上年提高10％～15％，茶葉銷售價格比上年上漲15％～20％，全市茶農(nóng)實(shí)現(xiàn)增收1.3億元，增幅達(dá)39.4％；涉茶產(chǎn)業(yè)年總產(chǎn)值達(dá)12億元以上，其中白茶產(chǎn)量4000噸，產(chǎn)值達(dá)4.66億元。

在茶業(yè)發(fā)展中，福鼎市委、市政府堅(jiān)持正確地處理好 “變與不變”的關(guān)系。“不變”的是：始終把“茶業(yè)”當(dāng)作富民牌來打，實(shí)施“茶業(yè)富民”發(fā)展戰(zhàn)略；“變”的是：適時轉(zhuǎn)換茶業(yè)發(fā)展思路，采取打造“福鼎白茶”公共品牌的發(fā)展措施，推動全市茶業(yè)的不斷發(fā)展。

為了倡導(dǎo)健康的白茶生產(chǎn)，福鼎在建設(shè)生態(tài)茶園方面也邁出了堅(jiān)實(shí)的一步。當(dāng)?shù)卣块T和茶業(yè)企業(yè)都非常重視生態(tài)茶園的建設(shè)。全市現(xiàn)已推廣無公害茶園15萬畝，建立了1.1萬畝的有機(jī)茶生產(chǎn)基地、綠色食品認(rèn)證基地和3.8萬畝的無公害認(rèn)證基地，是全國“三綠”工程茶葉示范縣(市)、“全國無公害茶葉生產(chǎn)示范縣(市)”。

茶農(nóng)素質(zhì)關(guān)系茶葉質(zhì)量。在上級領(lǐng)導(dǎo)的支持下，福鼎每年投入近百萬元，分期分批請專家到每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)對茶農(nóng)進(jìn)行無公害栽培知識培訓(xùn)，目前已有6000多個茶農(nóng)接受系統(tǒng)培訓(xùn)，這些人再把所學(xué)傳授給周邊農(nóng)戶。福鼎的每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都設(shè)立茶葉生產(chǎn)指導(dǎo)站，站里配1～2名茶葉技術(shù)員，加強(qiáng)科學(xué)管理茶園和安全施肥的指導(dǎo)。2007年，福鼎市順利通過了農(nóng)業(yè)部“全國無公害茶葉生產(chǎn)示范基地市”驗(yàn)收。目前全市共推廣無公害茶園15萬畝。在所有農(nóng)資供應(yīng)點(diǎn)張貼嚴(yán)禁上市的化肥、農(nóng)藥黑名單，并加強(qiáng)工商檢查，依法對出售高殘農(nóng)藥的經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行打擊。大力推廣“龍頭企業(yè)帶基地”、“基地帶農(nóng)戶”的形式，充分發(fā)揮全市21家省市級茶業(yè)龍頭企業(yè)、400多家茶葉加工企業(yè)的作用，鼓勵它們建標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。全市已建立無機(jī)茶葉基地2.8萬畝。

福鼎市通過積極提倡綠色消費(fèi)、培育綠色市場、開辟綠色通道等措施，大大提高了福鼎白茶質(zhì)量。幾年來，福鼎白茶的茶青合格率達(dá)到97％以上，福鼎因此被評為2003～2005年度全國無公害茶葉示范縣。從1998年至今，全市抽檢1萬多批次茶葉樣品，有98.5％批次符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

[華安]在蛻變中茶香四溢

華安歷史上就是漳州的茶葉主產(chǎn)區(qū)之一。茶葉作為華安縣的一項(xiàng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，10多年來，縣委、縣政府根據(jù)縣情的實(shí)際，高度重視茶業(yè)發(fā)展，提出了“興茶富民”的發(fā)展思路，使全縣茶葉栽培面積、產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益大幅度提高。

華安茶葉栽培歷史悠久，既有“明前茶”，又有“冬片茶”，形成“清香型五季茶”特色。全縣現(xiàn)有茶葉總面積達(dá)13.5萬畝，其中去年冬天今年春天新植茶葉面積達(dá)1.5萬畝，已成為我國第二大鐵觀音茶生產(chǎn)基地，預(yù)計今年總產(chǎn)1.2萬噸，產(chǎn)值可達(dá)10億元。現(xiàn)有5000多家茶葉初制加工廠，50多家精制加工企業(yè)，茶葉加工、營銷龍頭企業(yè)20多家，茶葉營銷網(wǎng)絡(luò)遍布全國各地，培育出了哈龍峰茶業(yè)公司、漳州茶葉批發(fā)自選總匯、二宜樓茶葉有限公司等一批具有一定生產(chǎn)規(guī)模、輻射帶動能力較強(qiáng)、集產(chǎn)供銷為一體的龍頭企業(yè)，構(gòu)建了“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。茶產(chǎn)業(yè)成為農(nóng)民增收主渠道，初步構(gòu)筑產(chǎn)業(yè)化格局。

華安鐵觀音在加工工藝上全面推行空調(diào)控溫做青制茶技術(shù)，使茶葉質(zhì)量得到顯著提高。“華安鐵觀音”茗茶色香味形俱佳，品質(zhì)上乘。為提高優(yōu)質(zhì)茶知名度，縣政府實(shí)施了統(tǒng)一品牌的政策，全縣統(tǒng)一冠以“華安仙都鐵觀音”品牌，各企業(yè)可以在“華安仙都鐵觀音”的統(tǒng)一名稱下，使用不同的注冊商標(biāo)，擴(kuò)大了華安縣鐵觀音的知名度。華安縣在用地、用電、信貸等方面的扶持，積極協(xié)調(diào)金融部門加大對茶葉加工企業(yè)的扶持力度，培育壯大了位于華安仙都的“華仙茶都”為農(nóng)業(yè)部第12批定點(diǎn)專業(yè)批發(fā)市場；仙都鎮(zhèn)和湖林鄉(xiāng)建設(shè)萬畝標(biāo)準(zhǔn)化、無公害茶葉示范基地；華安“漳州光照人茶業(yè)有限公司”通過有機(jī)茶生產(chǎn)、加工、產(chǎn)品認(rèn)證，全縣QS認(rèn)證13家以上，綠色食品認(rèn)證5家，無公害基地認(rèn)證2家，申報省級以上名牌產(chǎn)品2個，注冊商標(biāo)26家，省級著名商標(biāo)1個。

[漳平]大陸阿里山茶香飄兩岸

一到漳平，你問人家：“大陸阿里山在哪里?”人人都會告訴你同樣一個答案：“永福!”

在漳平，大家都知道，永福是大陸的阿里山。因?yàn)槟抢镉袕呐_灣阿里山帶來的茶葉，那里還有很多臺灣的農(nóng)民開荒種茶；種茶的臺灣人說，永福的氣候、土壤、地形跟臺灣的阿里山很相似，于是，他們就把這里叫大陸阿里山。這個叫法讓漳平人很樂意接受。大陸阿里山這個詞就成了時下永福的代名詞。

近年來。漳平市充分發(fā)揮臺商聯(lián)誼會的橋梁與紐帶作用。服務(wù)好永福300多個臺商個體，通過舉辦兩岸農(nóng)業(yè)交流合作論壇，以臺引臺，增加民間的往來，使臺灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園成為兩岸人民交流的一塊熱土。

隨著漳平市打造“大陸阿里山”各項(xiàng)舉措的不斷實(shí)施，品牌效應(yīng)日益呈現(xiàn)，“大陸阿里山”的品牌，在臺灣農(nóng)業(yè)界形成了很高的知名度、美譽(yù)度，引起了臺灣茶葉界的高度重視，兩岸農(nóng)業(yè)特別是茶產(chǎn)業(yè)的交流活動頻繁升溫，加速了創(chuàng)業(yè)園高山茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

去年9月，福建省茶葉學(xué)會、臺灣茶協(xié)會在永福舉辦高山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與合作研討會，海峽兩岸茶葉教授、專家對創(chuàng)業(yè)園茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展及兩岸茶葉的合作提出了意見和建議。今年漳平應(yīng)在創(chuàng)業(yè)園投資的35家高山茶臺商要求，請來專家教授，為臺商進(jìn)行為期一個星期的中級評茶員職業(yè)技能培訓(xùn)，100多位臺灣農(nóng)民在參加培訓(xùn)后獲得中級評茶員證書，使創(chuàng)業(yè)園內(nèi)臺農(nóng)投資的信心進(jìn)一步增強(qiáng)。至目前為止。創(chuàng)業(yè)園內(nèi)今年新植高山茶6000畝，新發(fā)展花卉基地500畝，新建茶葉加工廠2個，引進(jìn)資金2000多萬元。

漳平永福臺灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園的逐步發(fā)展，讓越來越多的人發(fā)現(xiàn)了機(jī)會：漳平市政府以解放思想、先行先試為新動力，全力策劃、建設(shè)、運(yùn)作“大陸阿里山”品牌，要在永福這個地方建設(shè)“一平臺、三基地”。“一平臺”即：兩岸人民交流合作平臺；“三基地”即：高山茶葉、花卉基地，新農(nóng)村建設(shè)示范基地，鄉(xiāng)村旅游觀光休閑基地。同時制定一系列措施，以保證創(chuàng)業(yè)園的兩岸農(nóng)業(yè)合作交流、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范、高山烏龍茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面走在全國臺灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園前列，為海西兩個先行區(qū)建設(shè)作示范。

再過兩年，我們將看到一個全新的永福，一個真正意義上的大陸阿里山。要問大陸的阿里山有什么?有茶，有花，有茶香……