伊利法則鑄就乳業先鋒

　　伊利有機奶的生產，意味著我國奶業高端市場將快速發展，這將有助于整個行業的產品結構調整，避免市場惡性價格戰，促進整個行業的良性發展。
　　中國發展市場經濟到今天，各行各業都進入了激烈的競爭中，乳品行業的競爭顯得尤為明顯。近年來，隨著各路資本的進入和擴張，乳業市場競爭已進入白熱化時代。
　　目前，中國乳業的競爭層次已由低到高、由單純注重市場營銷，到全方位比拼競爭力、品牌、渠道、奶源、科技水平、研發能力等等，任何一個關鍵環節的質量控制和銜接，均影響著企業在行業當中的地位與趨向——業內專家這樣描述目前國內奶業競爭環境。
　　在原料奶、包裝材料、物流成本、營銷成本等不斷上漲的重重擠壓下，牛奶行業性毛利率下滑。同時由于牛奶市場惡性價格競爭，利潤有加速下滑的趨勢，部分奶農出現“不堪重負”的情況，這對我國乳品市場和乳品行業的發展產生了很大的影響。
　　作為中國乳業的領軍企業之一，伊利集團如何在同質化競爭中脫穎而出，如何實現自身“又好又快”發展，同時又帶動整個乳品行業的進步?
　　進行產品結構的調整是伊利集團率先在行業內推行的戰略之一。2007年，伊利已經全面啟動有機奶的生產，加大奶業高端市場的投入。目前高附加值產品占中國整個乳品消費市場的四分之一，而在日本此類產品約占60％的市場份額。這一比重，將隨著中國國民收入的增加而增長。未來，高附加值的牛奶產品需求將持續增長。
　　業內專家指出，伊利有機奶的生產，意味著我國奶業高端市場將快速發展，這將有助于整個行業的產品結構調整，避免市場惡性價格戰，促進整個行業的良性發展。
　　選擇服務于整個行業、所有消費者乃至全社會的現實需求和長遠冀望，這是一家企業始終應秉持的理念，伊利集團總裁潘剛在接受記者采訪時說，行業經濟發展中，持續比躍進更重要，平衡比高速更值得珍惜。伊利的這些理念，我們將其總結為“伊利法則”。
　　
　　法則之一：厚度優于速度
　　
　　2007年，伊利集團率先完成了產品業務結構的戰略升級，高附加值、高科技含量的產品已超過伊利業務總額的40％。這標志著，伊利集團繼開創中國的“液態奶時代”之后，成功地擺脫了中國乳業過度依賴液態奶發展的不利局面，并走向全面均衡的和諧發展之道。
　　2007年，伊利全面啟動了有機奶的生產。有機奶強調全程無污染，其生產加工過程中包括奶牛生長環境的水質、空氣、飼草料等嚴禁使用化肥、農藥、激素、生長調節劑等人工合成的化學物質，其包裝、儲藏、運輸也都要嚴格遵照有機食品的相關標準。除此之外，廠家還必須建立完善的質量跟蹤審查體系。事實上，有機奶的生產包含著豐富的科技含量。
　　伊利集團總裁潘剛認為，企業必須開發高端產品，高端產品也將推動一個企業產品升級，甚至整個產業結構升級，企業常青之道仍是在于高科技產品的競爭。從行業整體格局著眼，中國乳業也在“織網計劃”和“市場需求”主導下悄然轉變，從產能基地的擴張到高端消費的拓展，一個由奶源競爭向高端掘金的新格局變得清晰可見。
　　2007年上市的兩款拳頭產品——“伊利金典有機奶”和“伊利營養舒化奶”不僅是對白奶市場的有效補充，更對原有的高端格局形成整體性的強烈沖擊。從市場份額來看，消費者對乳制品功能和品質的雙重需求得到滿足，伊利的兩款拳頭產品逐步占據市場主導。
　　厚度優于速度，伊利的選擇顯然是市場環境的整體思考后梳理而得。當“產能”已經不是問題的時候，更為平衡的產品結構才能把握住市場脈搏。
　　
　　法則之二：行業繁榮勝于個體輝煌
　　
　　2005年，伊利集團通過向二、三級市場下沉和精確管理戰略，很快帶動了二、三級城市乳制品市場的買賣兩旺。2006年，伊利繼續推行“織網計劃”，伊利走到哪里，一些乳品行業企業也就跟著把產品賣到哪里。但與大多數企業僅僅做銷售渠道不同，伊利集團的“織網計劃”是實現生產、銷售、市場一體化運作，伊利同時也在全國各地發展優質奶源。伊利集團在自身不斷發展壯大的同時，也帶動了整個行業的健康發展。
　　
　　鏈接
　　潘剛畢業于中歐工商管理學院，獲EMBA學位。1992年畢業于內蒙古農業大學。在伊利集團工作16年，曾先后擔任伊利集團冷凍食品公司質檢部部長、生產部部長；伊利集團礦泉飲料有限責任公司董事長、總經理兼黨總支書記等。1999年，他成為伊利集團總裁助理，后任肇東市伊利乳品有限公司董事長，肇東市伊利乳業有限責任公司董事長，廊坊伊利乳品有限公司董事長，包頭市伊利乳品有限責任公司董事長。2002年，潘剛任伊利集團董事兼總裁兼液態奶事業部總經理。2006年財報顯示：主營業務收入163.39億，同期穩健、快速增長34.2％，持續全面領跑中國乳業；伊利為此獲得了一系列榮譽，包括“伊利產品被確定為2008年北京奧運會唯一飲用乳制品”、“2006年度中國最佳企業公民”、《福布斯》2006年度“全球最受尊敬企業”、“2006卓越表現獎之年度企業公民”、“中國十大貢獻企業”、“2006年度全國食品安全十強企業”、“中國500最具價值品牌獎”、“CCTV年度最佳雇主”等。潘剛本人也因其出色成就，獲得一系列榮譽，包括：達沃斯經濟論壇“全球青年領袖獎”、“2006年具價值經理人”、“2006年度全國食品安全十大人物”、“CCTV中國經濟年度人物”、“中國青年企業家管理創新金獎”、“最受關注企業家”、“全國五一勞動獎章”、“中國青年五四獎章”