一種快速測(cè)定可樂(lè)中ＣＯ_２含量的簡(jiǎn)易方法

碳酸飲品中CO₂含量的測(cè)定一直以來(lái)是中學(xué)化學(xué)研究性學(xué)習(xí)的熱點(diǎn)話題，周志華、陳晨等人曾使用NaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定法測(cè)定碳酸飲料中CO₂含量[1]，蒯世定、葉華也使用酸堿滴定法測(cè)定啤酒中CO₂含量[2]。這類方法雖然準(zhǔn)確度較高，但操作過(guò)程卻比較繁瑣。筆者經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)驗(yàn)，總結(jié)了一種更為簡(jiǎn)單快速的方法，現(xiàn)以可口可樂(lè)為例介紹如下。

用電子天平稱量空錐形瓶+玻璃塞的總質(zhì)量，記為m1；取V ml可樂(lè)（100 ml＜V＜150 ml）迅速注入錐形瓶中，塞緊玻璃塞，稱量錐形瓶+可樂(lè)+玻璃塞的總質(zhì)量，記為m₂；打開(kāi)玻璃塞，迅速接入循環(huán)水真空泵，抽取瓶?jī)?nèi)可樂(lè)中的CO₂，抽取過(guò)程中不斷振蕩，使抽氣完全，并防止產(chǎn)生過(guò)多氣泡，整個(gè)抽氣時(shí)間持續(xù)約五分鐘。抽氣結(jié)束，塞上玻璃塞，再用分析天平稱出錐形瓶+可樂(lè)+玻璃塞的總質(zhì)量，記為m₃。

將抽去CO₂的可樂(lè)用標(biāo)定過(guò)的NaOH滴定（此時(shí)可樂(lè)中只含有磷酸），多次滴定以測(cè)出此時(shí)可樂(lè)中磷酸的濃度c，繪制滴定曲線，并用△pH/△V～V找出滴定終點(diǎn)。再用NaOH溶液滴定濃度為c的磷酸標(biāo)準(zhǔn)液，發(fā)現(xiàn)滴定終點(diǎn)與可樂(lè)中的磷酸的滴定終點(diǎn)十分接近，由此證明抽氣法基本能將可樂(lè)中CO₂除盡，因此，（m2－m3）即近似為V ml可樂(lè)中CO₂的含量。

該滴定法只為了驗(yàn)證抽氣法除CO₂的效果可信性，實(shí)驗(yàn)過(guò)程不做詳細(xì)闡述。

參考文獻(xiàn)

[1]陳晨，沙德慧，周志華.滴定法測(cè)定CO2的含量[J].中學(xué)化學(xué)教學(xué)參考，2002(8/9):119

[2]蒯世定，葉華.測(cè)定啤酒中CO2含量實(shí)驗(yàn)的研究[J].學(xué)化 學(xué)教學(xué)參考，2004(11):33-34

（作者單位：1安徽省當(dāng)涂縣石橋中學(xué)2 南京曉莊學(xué)院方山校區(qū)化學(xué)系）