藥食兼用之桔梗

近代藥理和臨床醫(yī)學(xué)研究表明，桔梗的主要活性成分是皂苷，有抗炎、鎮(zhèn)咳、祛痰、抗?jié)儭⒔笛獕骸U(kuò)張血管、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、解熱、降血糖、抗膽堿、促進(jìn)膽酸分泌、抗過敏等廣泛作用。桔梗的水或醇提取物均能使家兔血糖下降，連續(xù)給藥對實(shí)驗(yàn)性糖尿病兔的降糖作用更加顯著，在用藥后降低的肝糖元亦可恢復(fù)正常，并能抑制食物性血糖上升。桔梗皂苷還能降低大鼠肝內(nèi)膽固醇的含量，增加類固醇的排泄。

需注意的是，過量服用桔梗可能引起惡心嘔吐，陰虛久咳及咳血者禁服，脾胃虛弱者慎服。

桔梗粥

桔梗10克，大米100克。

將桔梗擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟即成。每日1劑。

此粥可化痰止咳。適用于肺熱咳嗽、痰黃黏稠或干咳難略等。

桔梗茶

桔梗10克，蜂蜜適量。

將桔梗擇凈，放入茶杯中，納入蜂蜜，；中人沸水適量。浸泡5～10分鐘后飲服，每日1劑。

此茶可化痰利咽，適用于慢性咽炎、咽癢不適、干咳等。

桔梗湯

桔梗10克，甘草6克。將二者擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，水煎服，每日1劑。

此湯可清熱化痰，適用于肺癰。

桔梗冬瓜湯

冬瓜150克，杏仁10克，桔梗9克，甘草6克，食鹽、大蒜、蔥、醬油、味精各適量。

將冬瓜洗凈、切塊，放入鍋中，加入食油、食鹽煸炒后，加適量清水，下杏仁、桔梗、甘草一并煎煮，至熟后。以食鹽、大蒜等調(diào)料調(diào)味即成。每日1劑。佐餐服食。

此湯適用于急性支氣管炎患者。

桔梗百部蘿卜湯

白蘿卜1個，生姜3塊，百部10克，桔梗6克。

將白蘿卜、生姜、百部、桔梗切片置鍋內(nèi)。加水1碗，煮沸20分鐘，去渣，加入蜂蜜，趁熱代茶頻飲。

適用于春天氣候干燥引起的咽喉干燥疼痛、眼睛紅赤干澀、鼻腔熱烘火辣、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥、小便發(fā)黃等“上火”癥候。