價(jià)值鏈管理與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營關(guān)系

摘 要：本文從理論與實(shí)踐兩個(gè)方面對(duì)二者問的關(guān)系進(jìn)行了分析，在此基礎(chǔ)上找出實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)價(jià)值鏈管理的途徑。

關(guān)鍵詞：價(jià)值鏈管理 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營 農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)

一、理論上的相通

價(jià)值鏈理論是哈佛大學(xué)商學(xué)院教授邁克爾·波特于1985年提出的。波特認(rèn)為，“每一個(gè)企業(yè)都是在設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售、發(fā)送和輔助其產(chǎn)品的過程中進(jìn)行種種活動(dòng)的集合體。所有這些活動(dòng)可以用一個(gè)價(jià)值鏈來表明?！逼髽I(yè)的價(jià)值創(chuàng)造是通過一系列活動(dòng)構(gòu)成的，這些活動(dòng)可分為基本活動(dòng)和輔助活動(dòng)兩類，基本活動(dòng)包括內(nèi)部后勤、生產(chǎn)作業(yè)、外部后勤、市場和銷售、服務(wù)等，而輔助活動(dòng)則包括采購、技術(shù)開發(fā)、人力資源管理和企業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施等。這些互不相同但又相互關(guān)聯(lián)的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，構(gòu)成了一個(gè)創(chuàng)造價(jià)值的動(dòng)態(tài)過程，即價(jià)值鏈。價(jià)值鏈在經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中是無處不在的，上下游關(guān)聯(lián)的企業(yè)與企業(yè)之間存在行業(yè)價(jià)值鏈，企業(yè)內(nèi)部各業(yè)務(wù)單元的聯(lián)系構(gòu)成了企業(yè)的價(jià)值鏈，企業(yè)內(nèi)部各業(yè)務(wù)單元之間也存在著價(jià)值鏈聯(lián)結(jié)。價(jià)值鏈上的每一項(xiàng)價(jià)值活動(dòng)都會(huì)對(duì)企業(yè)最終能夠?qū)崿F(xiàn)多大的價(jià)值造成影響。波特的“價(jià)值鏈”理論揭示，企業(yè)與企業(yè)的競爭，不只是某個(gè)環(huán)節(jié)的競爭，而是整個(gè)價(jià)值鏈的競爭，而整個(gè)價(jià)值鏈的綜合競爭力決定企業(yè)的競爭力。用波特的話來說：“消費(fèi)者心目中的價(jià)值是由一連串企業(yè)內(nèi)部物質(zhì)與技術(shù)上的具體活動(dòng)與利潤所構(gòu)成，當(dāng)你和其他企業(yè)競爭時(shí)，其實(shí)是內(nèi)部多項(xiàng)活動(dòng)在進(jìn)行競爭，而不是某一項(xiàng)活動(dòng)的競爭。”

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的理論基礎(chǔ)是產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)，產(chǎn)業(yè)組織理論是構(gòu)成產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)主體的重要組成部分。產(chǎn)業(yè)內(nèi)各組成部分間的關(guān)系(即產(chǎn)業(yè)組織)對(duì)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益有重要影響：首先，某一產(chǎn)業(yè)的組織狀況，是否保持了該產(chǎn)業(yè)內(nèi)的企業(yè)有足夠的改善經(jīng)營、提高技術(shù)水平、降低成本的競爭壓力；其次，是否充分利用了規(guī)模經(jīng)濟(jì)，使該產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品單位成本處于最低水平。

通過以上的分析，可以看出，二者的理論內(nèi)涵都是欲通過整體的聯(lián)結(jié)降低成本、提高整體的經(jīng)濟(jì)效益。價(jià)值鏈管理的理論基礎(chǔ)是價(jià)值鏈理論，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的理論基礎(chǔ)是產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)。這兩個(gè)看似毫不相干的理論，其內(nèi)涵卻有相通之處：價(jià)值鏈理論強(qiáng)調(diào)通過對(duì)相關(guān)聯(lián)的各環(huán)節(jié)的整體規(guī)劃，降低整體的運(yùn)行費(fèi)用，從而，提高整體的經(jīng)濟(jì)效益。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，是通過龍頭企業(yè)與農(nóng)戶的聯(lián)結(jié)，從而解決小農(nóng)戶與大市場的交易費(fèi)用過大，信息不對(duì)稱等問題，也是降低整體成本，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。

二、操作上的交織

價(jià)值鏈管理就是通過將企業(yè)的生產(chǎn)、營銷、財(cái)務(wù)、人力資源等方面有機(jī)的整合起來，做好計(jì)劃、協(xié)調(diào)、監(jiān)督和控制等各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，使它們形成相互關(guān)聯(lián)的整體，真正按照鏈的特征實(shí)施企業(yè)的業(yè)務(wù)流程，使得各個(gè)環(huán)節(jié)既相互關(guān)聯(lián)，又具有處理資金流、物流和信息流的自組織和自適應(yīng)能力，使企業(yè)的供、產(chǎn)、銷形成一條珍珠般的“鏈”即價(jià)值鏈。價(jià)值鏈管理的意義就是優(yōu)化核心業(yè)務(wù)流程，降低企業(yè)組織和經(jīng)營成本，提升企業(yè)的市場競爭力。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營就是在市場經(jīng)濟(jì)條件下，通過以合同和參股等形式建立起“利益均沾、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”的經(jīng)營機(jī)制，將農(nóng)業(yè)的產(chǎn)前生產(chǎn)資料供應(yīng)、產(chǎn)中生產(chǎn)管理和產(chǎn)后產(chǎn)品的貯存、加工、包裝、運(yùn)輸及銷售聯(lián)結(jié)成為一個(gè)完整有序的產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)加、產(chǎn)供銷、貿(mào)工農(nóng)一體化經(jīng)營。在實(shí)踐中，它表現(xiàn)為眾多農(nóng)戶靠合同或股份與具有龍頭帶動(dòng)作用的農(nóng)產(chǎn)品加工銷售企業(yè)(經(jīng)營實(shí)體)聯(lián)結(jié)為一體，利用當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢(shì)和龍頭企業(yè)提供的預(yù)付定金、生產(chǎn)資料與技術(shù)服務(wù)，按照龍頭企業(yè)提出的產(chǎn)品數(shù)量與品質(zhì)要求進(jìn)行專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，在一定的區(qū)域內(nèi)形成成片的達(dá)到經(jīng)濟(jì)規(guī)模的生產(chǎn)基地，生產(chǎn)出的產(chǎn)品由龍頭企業(yè)收購、加工銷售。通俗地說，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營就是把分散經(jīng)營的一家一戶組織起來，圍繞由市場需求和當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)決定的主導(dǎo)產(chǎn)品，建立市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶，實(shí)行區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、一體化經(jīng)營、社會(huì)化服務(wù)、企業(yè)化管理的“龍形”生產(chǎn)經(jīng)營體系。

面對(duì)大市場而分散經(jīng)營的大多數(shù)農(nóng)戶不熟悉市場，不懂得如何以最小的代價(jià)進(jìn)入市場，在生產(chǎn)上有很大的盲目性。同時(shí)，一家一戶參與市場經(jīng)營，生產(chǎn)規(guī)模小，產(chǎn)品無標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量無保證，每批產(chǎn)品產(chǎn)量無論是自行運(yùn)輸還是自行加工都不夠最小批量，經(jīng)常貨不對(duì)路，難于做到穩(wěn)定供應(yīng)，交易費(fèi)用較高，市場風(fēng)險(xiǎn)較大，常常虧本。而發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，龍頭企業(yè)一頭連著千家萬戶農(nóng)民，一頭連著國內(nèi)外市場，帶領(lǐng)和幫助農(nóng)民走向市場，使廣大農(nóng)民種養(yǎng)有指導(dǎo)、生產(chǎn)有服務(wù)、銷售有門路、價(jià)格有保護(hù)。

可見，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營就是通過優(yōu)化核心企業(yè)(即龍頭企業(yè))的業(yè)務(wù)流程，來帶動(dòng)整個(gè)價(jià)值鏈條的效益提升，實(shí)際上就是價(jià)值鏈管理的應(yīng)用。也可以說，農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)價(jià)值鏈管理是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的實(shí)現(xiàn)方式。

三、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)價(jià)值鏈管理實(shí)現(xiàn)的條件

農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的價(jià)值鏈管理涉及到企業(yè)與農(nóng)戶的聯(lián)結(jié)及企業(yè)與市場的聯(lián)系兩個(gè)方面，只有市場充分發(fā)揮其牽動(dòng)力，才能使龍頭有活力；只有企業(yè)與農(nóng)戶的聯(lián)結(jié)方式適當(dāng)，才能使龍尾擺起來。否則，就會(huì)脫節(jié)，龍形無法形成，更談不上這條龍能騰飛。若想使龍舞起來必須內(nèi)在因素與外在因素的共同支持才能實(shí)現(xiàn)。這就要求做好以下幾方面的工作：

(一)加強(qiáng)政府的管理和支持

1、制定農(nóng)業(yè)資源配置市場化制度

在市場經(jīng)濟(jì)體制下，市場是資源配置的基本力量和主要手段，這就要求農(nóng)業(yè)資產(chǎn)的運(yùn)營機(jī)制也必須市場化，即農(nóng)業(yè)資產(chǎn)要遵循市場經(jīng)濟(jì)的規(guī)律進(jìn)行流動(dòng)、組合和運(yùn)營，并以此實(shí)現(xiàn)保值增值。為此，當(dāng)務(wù)之急是加速培育農(nóng)村市場體系，尤其要著力發(fā)展農(nóng)村生產(chǎn)要素市場及市場中介組織，以實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)資源配置的市場化。

2、完善土地使用權(quán)流轉(zhuǎn)制度

按照明確所有權(quán)、穩(wěn)定承包權(quán)、搞活使用權(quán)、強(qiáng)化管理權(quán)的要求，推進(jìn)以土地股份化為主要內(nèi)容的農(nóng)村土地制度改革，進(jìn)一步完善土地的有償使用和依法轉(zhuǎn)讓機(jī)制。土地使用權(quán)有償流轉(zhuǎn)、形成土地集中使用和適度規(guī)模經(jīng)營。我國耕地資源有限，人多地少的矛盾十分突出，要推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，在有限的耕地資源上創(chuàng)造出較高的產(chǎn)值，就必須積極改變目前耕地的超小規(guī)模經(jīng)營方式，采取一定措施進(jìn)行土地整治和集并，推動(dòng)形成適度規(guī)模經(jīng)營。這樣，既有利于轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動(dòng)力，促進(jìn)農(nóng)村土地、勞力、資金、技術(shù)、信息、管理等生產(chǎn)要素的優(yōu)化組合，為農(nóng)業(yè)的集約化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)打下基礎(chǔ)；又有利于農(nóng)業(yè)集約化經(jīng)營，統(tǒng)一作物品種布局，推廣使用農(nóng)業(yè)機(jī)械和農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)建成優(yōu)質(zhì)的原材料供應(yīng)基地。

3、加大政府的扶持力度

(1)加強(qiáng)對(duì)企業(yè)信用能力的培育

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)在其經(jīng)營發(fā)展、生存壯大的過程中，都需要得到政府的有力引導(dǎo)和扶持。財(cái)政部門可以針對(duì)企業(yè)管理水平低下、反映財(cái)務(wù)信息不實(shí)等情況，組織企業(yè)財(cái)會(huì)人員進(jìn)行培訓(xùn)以提高業(yè)務(wù)能力，使其在會(huì)計(jì)信息處理過程中能夠如實(shí)反映企業(yè)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)。地方政府應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)轄區(qū)內(nèi)社會(huì)信用建設(shè)，重視和倡導(dǎo)企業(yè)的誠信意識(shí)。對(duì)誠實(shí)守信、合法經(jīng)營、準(zhǔn)確披露會(huì)計(jì)信息的企業(yè)進(jìn)行大力宣傳，并在資金扶持、稅收減免方面予以政策傾斜，以此強(qiáng)化企業(yè)的信用觀念和守法意識(shí)，有效解決目前存在的企業(yè)披露會(huì)計(jì)信息不真實(shí)、銀企信息不對(duì)稱等問題。由于部分企業(yè)資產(chǎn)規(guī)模小、抵押資產(chǎn)不足的問題在短期內(nèi)無法得到根本解決，要解決農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)從銀行融資難的問題，必須在地方政府主導(dǎo)下建立和完善相應(yīng)的地方信用擔(dān)保體系，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)從金融機(jī)構(gòu)融資提供良好的外部環(huán)境。

(2)加強(qiáng)對(duì)企業(yè)科技應(yīng)用能力的培育

科技進(jìn)步是加速農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營發(fā)展的支撐。政府要擔(dān)當(dāng)起科普宣傳與科技推廣的責(zé)任、不但要出面組織人員，而且要出錢出物，大力推廣普及農(nóng)村實(shí)用技術(shù)，特別是與主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目關(guān)聯(lián)度高的必備技術(shù)。在必要的時(shí)候，要集中財(cái)力重點(diǎn)扶持對(duì)農(nóng)民影響較大的關(guān)鍵技術(shù)、重點(diǎn)品種、品系的引進(jìn)和推廣。

(3)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民組織化程度的培育

由于我們國家農(nóng)民的思想意識(shí)及社會(huì)環(huán)境的影響，農(nóng)民很難自發(fā)地組織起來維護(hù)共同的利益。這就需要由政府牽頭，建立起農(nóng)民協(xié)會(huì)，為農(nóng)民提供信息、保障農(nóng)民利益等方面的服務(wù)，把分散的農(nóng)戶聯(lián)結(jié)成一個(gè)整體，這更利于龍頭企業(yè)的帶動(dòng)，以及保障農(nóng)戶自身的利益。

(二)提高企業(yè)自身的實(shí)力

1、提高企業(yè)的技術(shù)水平

隨著人們生活水平的提高，對(duì)產(chǎn)品需求層次也有所提高，這就要求企業(yè)提高生產(chǎn)技術(shù)，進(jìn)行精深加工，一方面可以適應(yīng)市場的需要，另一方面可以提高產(chǎn)品的附加值，增強(qiáng)企業(yè)實(shí)力，實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)。

2、強(qiáng)化企業(yè)的宣傳力度

品牌戰(zhàn)略是企業(yè)進(jìn)行無形資產(chǎn)投入、積累和運(yùn)營的一種重要方式，是企業(yè)實(shí)現(xiàn)資本要素形態(tài)轉(zhuǎn)化的一條途徑，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營向更高水平發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需要。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的起步階段，面對(duì)的市場較為寬松，主要的任務(wù)是建基地、辦企業(yè)，當(dāng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展到一定階段后，產(chǎn)品競爭日趨激烈，只有培育具有競爭力的名牌產(chǎn)品，才能在國際國內(nèi)市場上站穩(wěn)腳跟，求得生存和發(fā)展。實(shí)施品牌戰(zhàn)略，關(guān)鍵是要?jiǎng)?chuàng)名牌。創(chuàng)名牌，既要注重名、優(yōu)、特、新產(chǎn)品的開發(fā)，又要注重產(chǎn)品質(zhì)量，在搞好有形資產(chǎn)投入的同時(shí)，注重?zé)o形資產(chǎn)的投入和積累，加大產(chǎn)品的宣傳推介力度，提高產(chǎn)品的知名度，擴(kuò)大產(chǎn)品的市場占有率。

(三)完善龍頭企業(yè)與農(nóng)戶的聯(lián)結(jié)方式

通常認(rèn)為，農(nóng)戶是市場主體和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的主體。但現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)告訴我們，分散的農(nóng)戶存在著市場信息的不對(duì)稱性，生產(chǎn)選擇的盲目性，家庭經(jīng)營上的分散性，經(jīng)營方式上的封閉性，商品交換上的滯后性。因此，單個(gè)農(nóng)戶難以成為完整而有力的市場主體和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營主體，世界各地的實(shí)踐證明，在農(nóng)村實(shí)行“農(nóng)戶+企業(yè)”、“農(nóng)戶+合作經(jīng)濟(jì)組織”、“專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)+農(nóng)戶”、“農(nóng)場+農(nóng)戶”等形式的雙重市場主體和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營主體是科學(xué)而可行的。而農(nóng)戶與企業(yè)的直接聯(lián)結(jié)又因農(nóng)戶的力量分散、信息不靈等因素，不能與企業(yè)處于同等的談判地位，因此，要有一個(gè)代表廣大農(nóng)戶利益、具有談判能力的組織與企業(yè)直接聯(lián)結(jié)才能保證農(nóng)戶的利益，真正使企業(yè)與農(nóng)民之間形成利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的經(jīng)濟(jì)利益共同體，從而達(dá)到農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的目的。

(四)加強(qiáng)農(nóng)村教育，提高農(nóng)民素質(zhì)

農(nóng)村的教育，不只體現(xiàn)在保證適齡學(xué)生的在學(xué)率，更重要的是對(duì)現(xiàn)有的農(nóng)村生產(chǎn)者的再教育，由于我國的歷史原因，現(xiàn)有的農(nóng)村生產(chǎn)者受教育程度都很低，甚至有很大比例的文盲，這對(duì)于他們的接受能力及思維方式都造成了很大的影響，不利于農(nóng)業(yè)的發(fā)展，因此，加強(qiáng)農(nóng)村的再教育勢(shì)在必行。我國也進(jìn)行了一些相關(guān)的工作，如：綠色證書教育，但這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還有很長的路，既需要長期的，也需要多種方式的。針對(duì)農(nóng)村的生產(chǎn)特點(diǎn)，可以在農(nóng)閑時(shí)集中學(xué)習(xí)與其他時(shí)間長期學(xué)習(xí)相結(jié)合，長期學(xué)習(xí)要通過多種手段，現(xiàn)在最好的傳播手段就是電視和廣播，通過合適的時(shí)間，選擇合適的內(nèi)容，進(jìn)行長期的宣傳、教育。同時(shí)村里最好設(shè)立一位有一定文化程度、視野開闊、接受新事物能力強(qiáng)的人作為宣傳、解答員，對(duì)農(nóng)民的疑問、顧慮進(jìn)行解難。起到組織、帶動(dòng)的作用。這也利于農(nóng)民組織化程度的提高，便于組織農(nóng)民，提高農(nóng)民自我保護(hù)意識(shí)及自我保護(hù)的能力。