冰激凌降溫效果不如辣椒

消化冰激凌使體溫上升

美國科學家承認，任何低于體溫的食物，在進入身體后，都會起到一定的降低體溫的作用。但是別太著急吃冰激凌，因為吃完以后發(fā)生的事情可能就不是你希望的了。紐約州立大學石溪分校醫(yī)學中心家庭醫(yī)療教授說：“享用完冰激凌15~20分鐘后，消化作用開始進行，你的身體要動用大量的能量，來完成消化冰激凌、吸收營養(yǎng)、儲存能量等事宜。這些復雜的代謝過程會讓你體溫開始上升。”

局部降溫加速血液循環(huán)

那么水分減少和體溫有何關系呢？得克薩斯大學西南醫(yī)療中心營養(yǎng)學教授勞拉·姍頓認為，體溫受到身體水分狀況的調(diào)節(jié)，你的肌肉、血管以及細胞內(nèi)含有水分的多少，會影響體溫。

姍頓說：“身體里的水分會充盈到皮膚附近的小血管，當血液流經(jīng)皮膚淺層的時候，可以將部分熱量散發(fā)到環(huán)境中去，降低體溫。而且，充足的水分會在皮膚表面形成大量的汗液，當汗液蒸發(fā)的時候，身體的溫度就會降低。所以，如果你補水不夠，或者說你處在脫水狀態(tài)，那么身體想要通過血管散熱或者汗液降溫，都會非常吃力。”

辣椒發(fā)汗帶走身體熱量

辣椒中導致辣味產(chǎn)生的主要物質(zhì)是辣椒素，這是一種可以刺激人體痛覺神經(jīng)的物質(zhì)。當辣椒素作用于人體神經(jīng)末梢，產(chǎn)生痛覺時，人體會產(chǎn)生心跳加快、血液循環(huán)加速等反應，此時體溫上升，甚至汗如雨下。所以，辣，其實不是一種味覺，而是一種痛覺。然而，當微風撫過，汗珠蒸發(fā)，帶走身體多余的熱量，讓你驚喜的涼爽感必定如期而至。

邢保國摘自《錢江晚報》