補鈣與喝骨頭湯

中國人的飲食，以糧食、蔬菜、少量的蛋魚肉組成，基本上滿足了身體對脂肪、蛋白質、維生素、碳水化合物、糖和部分礦物質等營養素的需要，而鈣質營養，從嬰幼、孕婦、青少年到中老年，普遍缺乏，平均只能從飲食中攝取規定標準的50%，對于正在發育成長的9歲至20歲的青少年以及孕婦及哺乳期婦女、中老年人缺少70%左右。

鈣營養出現這種入不敷出怎么辦呢？一種生理現象出現了：甲狀旁腺產生激素，從骨骼中破壞骨質，骨質游離出來進入血液，使血鈣平衡，輸送到身體各系統，保持各系統功能正常運轉，從而維持了人體的生命。但卻影響了骨骼的正常功能，這時就需要補鈣了。

補鈣先從飲食補。有人說多喝骨頭湯，鈣就補上了。

廣東幾位專家做了多次試驗：從一鍋熬了7小時左右的骨頭湯里盛出250克，經過化驗只有3.1毫克鈣質。那么要滿足妊娠孕婦每天除飲食外再補充1000毫克鈣的話，需要75000克骨頭湯，就是天要喝30斤骨頭湯，這恐怕要用大缸裝！

再說喝牛奶補鈣，250克牛奶含鈣120毫克。盡管好吸收，孕婦除一日三餐之外再補充1000毫克鈣營養，也要喝十斤八斤牛奶，誰也沒有如此的腸胃裝。

因此，在安排含鈣多的飲食的前提下，一定要選擇含鈣量高、好吸收、服用方便、價格適中的碳酸鈣補充，來滿足身體的需要，是最省事省錢的方法！

北京高平技術開發有限公司供稿