有機農業：山西喜迎新商機

“2008年北京奧運會上，運動員吃的都將是有機產品。”

前些日子，一則報道迅速將“有機產品”推向臺前，“有機”一時成為大家特別是農業和食品行業關注的熱點。據了解，在北京郊區，一大批有機蔬菜、水果和肉類生產基地已開始投入生產。為保證運動員興奮劑檢查不受食品化學殘留物影響，北京奧運會前還將再增加一批這樣的生產基地，確保環保蔬菜、環保豬肉和環保水果的供應，保障奧運會期間的食品安全。

近幾年，國內北京、上海、山東、新疆等地，在開展農業結構調整中，早已將發展環保菜籃子，無公害農產品、綠色食品和有機食品列為農業發展的重點。在太原市面上，經環保認證的蔬菜、肉類也頗受市民的歡迎和信賴，只是省內對于“有機產品”的了解有些滯后。不過，業內人士斷言“山西有機食品市場將會非常廣闊”。

“有機食品”商機無限

“有機食品是時下流行于歐美的食品，也是國際市場認可的安全、健康食品。北京奧運會上運動員的食品都將是有機產品。從2007年開始，人們對有機產品的認識肯定會提高。”山西省環保產業協會有機食品專業委員會副主任孟鈺凡說。

“有機食品”是指來自于有機農業生產體系，完全不用化肥、農藥、生長調節劑、添加劑等化學合成物，不使用基因工程生物及其產物的生產體系，按有機農業生產要求和相應的標準生產加工，并通過獨立的有機認證機構認證的一切農副產品。也就是我們平時常說的 “自然”、“生態”、“環保”、“綠色”的食品生產。……