連鎖零售終端商品缺貨問題研究

[摘要] 在國內連鎖零售企業飛速發展的今天，我們不能忽視與外資企業在管理效率與零售技術上的差距。終端商品缺貨是其運營管理能力差、供應鏈效率低下的直接表現。本文從終端缺貨現象入手，對其產生的原因進行了深層次的分析并在此基礎上給出相應的解決辦法。

[關鍵詞] 連鎖零售 商品缺貨 供應鏈

從1984年皮爾卡丹以特許連鎖經營的形式落戶中國開始，中國現代連鎖零售發展迅猛，已經達到了相當的規模。但從最新公布的2006年中國百強連鎖經營企業的排行榜分析，發現相同面積的賣場，外資企業的產出是本土企業的2倍以上，且銷售利潤率較國內企業高出3%～5%個百分點。可見，規模效應不是最重要的，真正地利用高效能的管理和零售技術促進營運水平的提高才是連鎖經營的關鍵。從戰略角度看，要想獲得長遠的競爭成功必須要重視營運管理，尤其是在供應鏈的運營上縮短和國際競爭對手的差距。缺貨是企業運營能力差、供應鏈低效率的最終結果，且便于觀測，本文將從這一角度進行研究。

一、 連鎖終端缺貨現象

1.缺貨的定義

從理論上看，缺貨是當某一個商品的實際庫存數字為零的時候，即為缺貨。它是系統庫存、庫房庫存與貨架庫存三者共同作用的結果。但消費者的直觀感受是：需要購買的商品在賣場中或者斷貨，或者破損，無法實現全部購物需求。那么從消費者的角度去定義缺貨就是在貨架上找不到商品；……