基因決定健康嗎？

【出人意料的案例】

近年來的醫學資料中最有趣的報道之一是有關北美比馬族印第安人的。幾個世紀以來，這些人一直生活在亞利桑那州，他們身體瘦削，健康狀況良好。然而自20世紀50年代起，他們成了世界上第二肥胖人群（薩摩亞人排名第一），糖尿病患病率是令人吃驚的80%，平均壽命只有46歲。

然而生活在墨西哥的比馬族印第安人卻依然健碩，根本沒有患糖尿病的情況。雖然他們在基因上與一衣帶水的北美同胞完全相同，但是健康狀況卻大相徑庭。因為墨西哥的比馬人從他們的祖先那里傳承了健康的生活方式。亞利桑那州的比馬人卻成了被我們稱為“白色威脅”（全部由白色面粉、白色的糖和白色脂肪組成的飲食結構）的飲食的受害者，他們變得暴飲暴食，但卻營養不足，身材肥胖且健康不良。（以上楷體，提出來排）

錯誤的觀點認為，遺傳性狀是固定不變的，而且對我們的健康起決定作用。這種誤區存在了數十年。現代醫學對遺傳學的癡迷導致醫生們忘記了一條重要的真理：基因類型不同于生理表現。人的基因類型只是與生俱來的基因藍圖，而你當前的生理表現，是在你的飲食結構、保健方法和心理狀態等綜合作用下的產物。

有“命中注定”的疾病嗎

然而，盡管就這一問題的研究開展得如火如荼，荒謬的基因決定論仍然令不少的患者感到沮喪消沉，他們以為自己命中注定要患這樣或那樣的疾病，但事實不是這樣。通過自我檢查和修正體內關鍵的不平衡狀況，人們可以改善基因遺傳導致的后果，預防許多在過去被認為是無可避免的疾病。

比如，每個人都攜帶有一種被稱為阿樸脂蛋白ε的編碼基因。這種基因有三種形式：ε-2、ε-3和ε-4。如果你攜帶ε-2，那么你運氣好。你擁有俗稱的“不死”基因，這意味著即使你吸煙，飲食不健康，不運動，也有可能活到90歲。如果你攜帶ε-3型基因（80%的人都攜帶），那么就一定要保證飲食健康，控制體重，堅持運動，沒有壞的生活習慣，才會不生病。有一小部分人攜帶ε-4型，這類人即使飲食健康，做運動，不吸煙，還是有可能會在六七十歲的時候患上心臟病、中風或阿爾茲海默癥。

然而，即使是那些處于遺傳頻譜中最差位置的人，也能夠改變這種不幸基因表現出的顯性性狀。最近，我們認識了一位女士，90歲高齡的她目前仍然自己生活。她甚至還做著一份朝九晚五的會計工作，而且還參與許多社交活動。雖然她攜帶的是ε-4型基因，但是通過在生活的每個方面都作出正確的選擇，她成功地扭轉了厄運。新的研究結果表明，攜帶ε-4型基因的人可以通過選擇健康有節制的生活方式和接受預防性治療來預防疾病的發生。

因此，你也可以改變自己的基因傾向，只要你了解到了它的工作機理。

食物影響基因的生存環境

基因位于所有細胞的中心，而具有保護性的細胞膜和細胞壁大部分是由脂肪、碳水化合物和蛋白質構成的，也就是說我們吃的食物實際上參與創造了基因的生存環境。假如我們把垃圾食品塞進我們的細胞里，就為我們的基因創造了惡劣的生存環境，干擾了基因的正常工作。

此外，基因也會因身心的相互影響而改變，比如壓力、情緒和運動。壓力和缺乏睡眠會令體內釋放激素和信使分子如皮質醇，這可能會引發糖尿病、體重增加、骨質疏松癥、認知功能及腦部神經細胞受損等。運動則可以通過降低體內的皮質醇含量來抵消負面影響，進而預防上述問題的發生。

我們認為，你身上的每個體細胞中都蘊涵著讓你更健康的可能性。通過為基因創造更好的環境，你就可以促進其表現達到最佳狀況，從而讓你的體細胞擁有更高效甚至更年輕的性狀。

因此，當我們聽到病人說“我的家族流行這病”時，我們就會問：“你的家族流行什么？心臟病？胰島素抵抗？你的家族成員是不是壓力都很大，都不運動，并且都愛吃豬皮凍？”我們常常告訴病人，他們大多數人遺傳到的父母的生活習慣，和遺傳到的父母的基因一樣多。

生活習慣改變基因

基因真的是命運唯一的主宰嗎？當然不是。美國研究者用體內含有可影響毛色的活性黃色基因的特殊小鼠做了實驗，結果發現，環境因素，比如飲食習慣、生活習慣，可以影響活性黃色基因的表達，而且至少會延續兩代。

研究人員還針對飲食習慣可以改變基因的問題做了實驗，調查了接受手術的57名男性胃癌患者，了解他們患病前飲食情況。結果發現，經常吃得過飽的人，抑制癌癥基因效用會下降；而那些適量食用卷心菜、椰菜，習慣喝綠茶的人，則有明顯的抑制癌癥基因效果。

此外，研究人員還發現對導致心臟病、高膽固醇和高血壓起一定作用的有幾十種基因。而且，即使是輕度偏高的膽固醇也具有一定的遺傳性。但大量病例顯示，這些基因只是使你容易患上心臟血管類疾病，只要你控制體重，合理用餐，堅持鍛煉，患病幾率就可能會降至最低。