月盛齋春秋

變遷

200年承載了太多的歷史，提起月盛齋史建軍總經理總是滔滔不絕。聞名全國的月盛齋寓意“月月興盛”，在乾隆40年之時，主要生產醬羊肉， 到清嘉慶年間，月盛齋的生意一天天興盛起來，據史料記載，慈禧患有胃病，而吃過月盛齋的五香醬肉后，大有好轉，為了方便月盛齋進宮送肉，于1860年11月10日特發給方便出入宮所用的“月盛齋“腰牌4個，并經常派親信李連英來取肉和送賞錢。也是在那個時候，月盛齋進入了發展的鼎盛時代。但是隨著歷史的變遷，月盛齋也無法逃脫歷史的命運，經過近半個世紀的慘淡經營，終于在1956年迎來公私合營，公私合營改變了月盛齋簡單的手工業小作坊生產狀況，使月盛齋的發展上了一個新臺階。有人稱，公司合營帶來了月盛齋的第二春。確實公司合營為月盛齋的發展帶了廣闊的天地，月盛齋生存下來了。

月盛齋的發展并不是一番風順，月盛齋在發展過程中又遇到了新的瓶頸，到2001年的時候已經是資不抵債，只要有債主討賬，公司就要宣布破產。當時的月盛齋在北京已經沒有加工生產了，為了節約成本只能將熟食加工轉到外地，成本雖然降低了，但是質量處于失控的狀態，月盛齋面臨著新的生存危機。改制是月盛齋唯一的出路。在計劃經濟向市場經濟轉軌的過程中，公司的決策層果斷的提出企業改制，2001年公司開始改制，為了適應現代食品體系對于衛生的要求，月盛齋投資200多萬對原有的設備進行改造。……