上海鄉(xiāng)村旅游資源定量評價(jià)研究

[摘 要]鄉(xiāng)村旅游作為一種富有特色、新興的旅游業(yè)態(tài)，深受城市旅游者喜愛。本文在分析了鄉(xiāng)村旅游的概念、發(fā)展模式、上海鄉(xiāng)村旅游發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，采用德爾菲法(Delphi)和層次分析法(AHP)相結(jié)合的方法，參考了旅游資源評價(jià)的國家標(biāo)準(zhǔn)，建立了針對上海鄉(xiāng)村旅游資源特點(diǎn)的評價(jià)體系，探討鄉(xiāng)村旅游開發(fā)中旅游資源評價(jià)各個環(huán)節(jié)，并選擇了典型的上海鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)(區(qū))進(jìn)行實(shí)證評價(jià)研究，為上海鄉(xiāng)村旅游資源開發(fā)提供依據(jù)。

[關(guān)鍵詞]上海；鄉(xiāng)村旅游資源；定量評價(jià)

改革開放以來，上海城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，市民人均年收入已突破2萬元，然而城市化速度的加快，城市病加劇，市民越來越懷念清新的空氣、安靜的環(huán)境、空曠的田野和綠色環(huán)抱的大自然氛圍。回歸大自然已成為一種時尚、一種趨勢。鄉(xiāng)村旅游在這種背景下應(yīng)運(yùn)而生，不僅為城市居民提供了休閑、放松的機(jī)會，也給農(nóng)民帶來了極大收益。國家在“十一五”規(guī)劃綱要中把建設(shè)社會主義新農(nóng)村放在重要的地位，其核心就是增加農(nóng)民收入。國家旅游局也將2006年全國旅游的主題定為“中國鄉(xiāng)村游”，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游將會是社會主義新農(nóng)村建設(shè)重要的推動力之一。

旅游資源的綜合評價(jià)和分析，是進(jìn)行旅游區(qū)合理規(guī)劃、整體布局的前提。本文以上海鄉(xiāng)村旅游的評價(jià)為實(shí)證研究，在采用德爾菲法(Delphi)和層次分析法(AHP)相結(jié)合的基礎(chǔ)上，參考了其他評價(jià)方法和旅游資源評價(jià)的國家標(biāo)準(zhǔn)，建立了針對上海鄉(xiāng)村旅游資源特點(diǎn)的評價(jià)體系，探討鄉(xiāng)村旅游開發(fā)中旅游資源評價(jià)各個環(huán)節(jié)，并選擇了典型的上海鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)(區(qū))進(jìn)行實(shí)證評價(jià)研究。鄉(xiāng)村旅游是旅游發(fā)展的新興業(yè)態(tài)，對其進(jìn)行定量評價(jià)是研究其發(fā)展和規(guī)劃的重要方面，也是當(dāng)前研究的熱點(diǎn)，對其進(jìn)行實(shí)證定量評價(jià)研究具有重要理論和應(yīng)用價(jià)值。

1 上海鄉(xiāng)村旅游開發(fā)

1．1 鄉(xiāng)村旅游的概念

鄉(xiāng)村旅游起源于19世紀(jì)的歐美，在歐洲鄉(xiāng)村旅游占所有旅游活動的10％—25％，它特指在鄉(xiāng)村地區(qū)開展的，以特有的鄉(xiāng)村人居環(huán)境、鄉(xiāng)村民俗(民族)文化、鄉(xiāng)村田園風(fēng)光、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及其自然環(huán)境為基礎(chǔ)的旅游活動，即以具有鄉(xiāng)村性的自然和人文客體為旅游吸引物的旅游活動。我國臺灣省鄉(xiāng)村旅游(臺灣稱休閑農(nóng)業(yè))發(fā)展較快，并具備了相當(dāng)規(guī)模和發(fā)展?jié)摿Γ侵咐锰飯@景觀、自然生態(tài)和環(huán)境資源，結(jié)合農(nóng)林牧漁生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動、農(nóng)村文化及農(nóng)家生活，提供民間休閑，增進(jìn)對農(nóng)業(yè)和農(nóng)村體驗(yàn)的農(nóng)業(yè)經(jīng)營。

在我國，鄉(xiāng)村旅游通常被稱為“休閑農(nóng)業(yè)”、“農(nóng)業(yè)旅游”等等，盡管內(nèi)容上可能會有些細(xì)微差別，但總的內(nèi)涵基本上還是一致的，即凡是以包括農(nóng)、林、牧、副、漁等廣泛的農(nóng)業(yè)資源在內(nèi)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村為載體，為游客提供特色服務(wù)的觀光、游覽、休閑、度假、科普、考察等形式的旅游，都可以納入鄉(xiāng)村旅游的范疇。

1．2 上海鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展模式

目前上海鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展模式主要有3種類型：

體驗(yàn)觀光型：主要以不為都市人所熟悉的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程為賣點(diǎn)，在城市近郊或風(fēng)景區(qū)附近開辟特色果園、菜園、茶園、花圃等，讓游客可以入內(nèi)進(jìn)行采摘、觀賞等體驗(yàn)活動，體驗(yàn)和享受田園風(fēng)光，滿足其對田園生態(tài)環(huán)境懷念的需要。

都市科技型：“都市里的村莊”，以高科技和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)為重要特征，在城內(nèi)小區(qū)和郊區(qū)建立小型的農(nóng)、林、牧生產(chǎn)基地，既可以為城市提供部分時鮮農(nóng)產(chǎn)品，又可以取得一部分觀光收入，兼顧了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與科普教育功能。

休閑度假型：突出休閑、度假功能，在生態(tài)環(huán)境良好的鄉(xiāng)村建立完備的生活設(shè)施，并利用不同的農(nóng)業(yè)資源，如森林、牧場、果園等，吸引游客前去度假，展開農(nóng)業(yè)體驗(yàn)、自然生態(tài)領(lǐng)略、垂釣、野味品嘗、住宿、度假、游樂等各種觀光、休閑度假旅游活動，滿足城市居民放松緊張心理壓力的需求。

1．3 上海鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，上海鄉(xiāng)村旅游伴隨全市旅游業(yè)發(fā)展而有較快發(fā)展。20世紀(jì)90年代初，南匯、寶山區(qū)率先舉辦上海“桃花節(jié)”、“柑桔節(jié)”，崇明縣東平森林公園正式對游人開放。1994年，上海第一個農(nóng)家樂項(xiàng)目——崇明前衛(wèi)村農(nóng)家樂正式對外經(jīng)營。1995年起，浦東新區(qū)孫橋現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)正式對外開放接待游客。1997年后，農(nóng)工商集團(tuán)的中荷玫瑰園、市農(nóng)林局所屬康南花卉園藝場、松江青青生態(tài)園、交大新橋農(nóng)科花卉園藝場和南匯賓海桃園等陸續(xù)對外接待游客。2000年以來，又有一大批新的鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目陸續(xù)建成并對外開放，例如松江蕃茄農(nóng)莊、贏東村農(nóng)家樂、上海鮮花港、金山區(qū)農(nóng)民畫村等等。目前上海具有一定接待能力的鄉(xiāng)村旅游資源。

1．4 鄉(xiāng)村旅游資源的空間分布

上海鄉(xiāng)村旅游資源的空間分布規(guī)律如圖1，在中心城區(qū)南北兩側(cè)遠(yuǎn)郊呈集中分布，北邊景點(diǎn)(區(qū))主要集中在崇明縣，南邊景點(diǎn)(區(qū))主要分布于南匯、奉賢、金山和松江四區(qū)，而中心城區(qū)周邊近郊分布較少。筆者將這些鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)按旅游功能的不同分為三大旅游圈：①北部以崇明島為中心的農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游圈，以農(nóng)家樂和包括東平國家森林公園在內(nèi)的農(nóng)業(yè)主題公園為主體，以高科技農(nóng)業(yè)園區(qū)、涉農(nóng)旅游和鄉(xiāng)村文化旅游為補(bǔ)充；②東南片以南匯為中心形成濱海觀光農(nóng)業(yè)旅游圈，以濱海觀光農(nóng)業(yè)旅游為主體，以農(nóng)業(yè)園區(qū)、涉農(nóng)旅游和農(nóng)業(yè)旅游節(jié)為補(bǔ)充；③西南片以松江金山為中心形成農(nóng)林休閑度假旅游圈，以農(nóng)林類休閑度假旅游為主，以特色農(nóng)業(yè)園區(qū)，農(nóng)業(yè)文體旅游為補(bǔ)充。這些旅游景點(diǎn)在空間的集中分布特征使整個鄉(xiāng)村旅游資源提高了價(jià)值，為旅游資源景區(qū)規(guī)劃和開發(fā)提供了良好的條件。

2 上海鄉(xiāng)村旅游資源定量評價(jià)

旅游資源是開展旅游活動、發(fā)展旅游業(yè)的物質(zhì)基礎(chǔ)。旅游資源評價(jià)通常是制定發(fā)展戰(zhàn)略的前提和旅游區(qū)建設(shè)的前奏。評價(jià)目的在于確定旅游資源質(zhì)量的高低、開發(fā)潛力大小，為制定合理的旅游發(fā)展戰(zhàn)略和資源開發(fā)方案提供科學(xué)依據(jù)。

對旅游資源定量評價(jià)，指標(biāo)權(quán)重的準(zhǔn)確與否在很大程度上影響綜合評價(jià)的準(zhǔn)確性和科學(xué)性。隨著研究的深入，指標(biāo)權(quán)重值的確定方法也由最初的依據(jù)研究者的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和主觀判斷來確定權(quán)重，逐步發(fā)展為用德爾菲法(Delphi，也稱專家咨詢法)確定權(quán)重。但應(yīng)用此法，權(quán)重分配的難度和工作量(反復(fù)次數(shù))隨指標(biāo)數(shù)量的增多而增大，甚至難以獲得滿意的結(jié)果。近年來，用層次分析法(AHP)確定權(quán)重越來越受到研究人員的重視，并在很多方面得到應(yīng)用。但隨著判斷矩陣的增大，出現(xiàn)前后矛盾，判斷差錯率很高，難以滿足一致性的要求。為了解決上述矛盾，本文采用德爾菲法(Delphi)和層次分析法(AHP)相結(jié)合的辦法，來確定指標(biāo)的權(quán)重，從而獲得更加客觀科學(xué)的評價(jià)結(jié)果。

本文在采用德爾菲法(Delphi)和層次分析法(AHP)相結(jié)合的基礎(chǔ)上，并參考了其他評價(jià)方法和旅游資源評價(jià)的國家標(biāo)準(zhǔn)，建立了針對上海鄉(xiāng)村旅游資源特點(diǎn)的評價(jià)體系，并選擇了5個較為典型的上海鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)(區(qū))進(jìn)行實(shí)證評價(jià)研究。

2．1 評價(jià)指標(biāo)體系的建立

指標(biāo)選取依據(jù)實(shí)用性、綜合性、代表性、科學(xué)性、可操作性等原則，在借鑒前人研究的基礎(chǔ)上，除對資源本身?xiàng)l件進(jìn)行評價(jià)以外，把開發(fā)條件和旅游條件也作為鄉(xiāng)村旅游資源開發(fā)評價(jià)的重要內(nèi)容，在二、三級指標(biāo)的選取上篩選出與鄉(xiāng)村旅游資源相關(guān)度最高的作為評價(jià)因子，從而建立了新的綜合評價(jià)指標(biāo)體系，共分為4個層次：最高層為總目標(biāo)層；其下的一層為綜合評價(jià)層，包括資源條件、開發(fā)條件和旅游條件；第三層是項(xiàng)目評價(jià)層，由第二層的各個指標(biāo)下選擇若干因子組成；第四層是因子評價(jià)層，同樣是在上一層指標(biāo)下選擇若干因子組成，最后得到評價(jià)模型樹(圖2)。

2．2 權(quán)重的計(jì)算

評價(jià)因子的權(quán)重計(jì)算是層次分析法的重要環(huán)節(jié)，它直接關(guān)系著評價(jià)體系能否準(zhǔn)確反映資源狀況。本評價(jià)體系的權(quán)重計(jì)算是通過向有關(guān)專家學(xué)者咨詢、打分，構(gòu)造判斷矩陣，并將結(jié)果整理后輸入計(jì)算機(jī)進(jìn)行處理，得到上海市鄉(xiāng)村旅游資源評價(jià)的各層權(quán)重值。然后根據(jù)權(quán)重排序，以100分按權(quán)重賦予各因子分值，得出鄉(xiāng)村旅游資源定量評價(jià)參數(shù)表。

2．3 權(quán)重分析

從表2可以看出，綜合評價(jià)層中，資源條件所占分值最高，為46分。這說明在鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)中，資源價(jià)值是應(yīng)該考慮的最重要因素，鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)利用主要是以資源為基礎(chǔ)的，旅游資源的吸引力以及開發(fā)價(jià)值決定了鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展。其次，是旅游條件(31分)和開發(fā)條件(23分)，它們是旅游開發(fā)的限制因素，對景點(diǎn)的開發(fā)影響較大，也決定著資源開發(fā)的重要程度。

在項(xiàng)目評價(jià)層8個因素中，游憩特征排在第一位(22分)，這說明鄉(xiāng)村旅游給來自城市的居民帶來最大的享受就是其觀賞性和愉悅感，它是一個地區(qū)產(chǎn)生旅游吸引力的主要因素。

在進(jìn)行旅游資源開發(fā)時，應(yīng)充分發(fā)揮這一優(yōu)勢，尤其應(yīng)注意對資源的游憩價(jià)值加以嚴(yán)格保護(hù)，防止人為的破壞。其次是文化價(jià)值(14分)、區(qū)域條件(14分)和基礎(chǔ)設(shè)施(13分)。一個景點(diǎn)如果具有很高的知名度和科學(xué)文化普及作用，那么其對旅游者的吸引力將大大增加。鄉(xiāng)村旅游還需要強(qiáng)大的區(qū)域背景作為支撐，經(jīng)濟(jì)水平較高的地區(qū)，市民出游的拉動力就越大。另外，鄉(xiāng)村旅游的基礎(chǔ)設(shè)施，如交通通訊、醫(yī)療衛(wèi)生、環(huán)境質(zhì)量等，是開發(fā)旅游的前提條件，現(xiàn)在我國正大力建設(shè)新農(nóng)村，大量的政府投資完善農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施，這對發(fā)展鄉(xiāng)村旅游是一個難得的契機(jī)。其他，景點(diǎn)規(guī)模(10分)、政策因素(9分)、管理水平(8分)和接待條件(10分)等要素對鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展也是十分重要的。

2．4 評價(jià)方法

為了降低打分環(huán)節(jié)的主觀性，使評價(jià)結(jié)果具有更高的科學(xué)性，依據(jù)下列原則：(1)凡已有國家標(biāo)準(zhǔn)的或國際標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)，盡量采用規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)值；(2)參考國外具有良好特色的鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)的現(xiàn)狀值作為標(biāo)準(zhǔn)值；(3)參考背景值或本底值標(biāo)準(zhǔn)，即以評價(jià)區(qū)域的背景值，或旅游開發(fā)前的本底值為標(biāo)準(zhǔn)；(4)問卷調(diào)查分析；(5)專家打分。

根據(jù)以上評價(jià)方法所獲得第一手資料數(shù)據(jù)，經(jīng)過整理分析以后做歸一化處理，使每個指標(biāo)獲得一個原始數(shù)據(jù)值，然后依據(jù)原始數(shù)據(jù)值由專家和研究人員依據(jù)各指標(biāo)權(quán)重做出評價(jià)打分。

2．5 實(shí)證研究

依據(jù)上述因子參數(shù)值，本文從三大鄉(xiāng)村旅游主題旅游圈中選取了5個代表性的景點(diǎn)(區(qū))進(jìn)行分項(xiàng)打分，得出相應(yīng)要素的分值和總分值。綜合評價(jià)最終結(jié)果，將得分為100—80分的歸為一級旅游景點(diǎn)(區(qū))，79—65分的為二級景點(diǎn)(區(qū))，而得分在64分以下的為三級景點(diǎn)(區(qū))，查看打分結(jié)果。

從打分結(jié)果來看，5個景點(diǎn)(區(qū))在政策因素這一項(xiàng)得分都很高，這得益于國家近年來對三農(nóng)問題的重視，在政策上給予很大的優(yōu)惠和鼓勵發(fā)展。另外，上海作為中國經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的長三角城市群的龍頭，總體的區(qū)域區(qū)位條件優(yōu)越，客源充足，所以在區(qū)域條件這一項(xiàng)目總體得分也較高。

因此，孫橋現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)(83分)和上海桃花節(jié)(81分)是一級鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)(區(qū))，它們的共同特點(diǎn)是景點(diǎn)(區(qū))規(guī)模大，知名度高，完整度、管理水平、基礎(chǔ)設(shè)施和接待條件好，能夠給游客帶來較大的愉悅感。上海桃花節(jié)由于每年只舉辦20天左右，所以在適游期這一項(xiàng)得分較低。金山農(nóng)民畫村(74分)和東平森林公園(65分)為二級景點(diǎn)(區(qū))，在區(qū)域條件、整體規(guī)模、知名度、完整度、管理水平、基礎(chǔ)設(shè)施和接待條件方面均低于孫橋農(nóng)業(yè)園和上海桃花節(jié)。前衛(wèi)村農(nóng)家樂(61分)為三級景點(diǎn)(區(qū))由于其地處崇明島的鄉(xiāng)村，所以區(qū)域區(qū)位條件、基礎(chǔ)設(shè)施、接待條件和管理水平得分均較低，但是隨著未來崇明與市區(qū)整體交通聯(lián)動網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)建完成，這些方面將會有很大的改觀。另外，為了促進(jìn)農(nóng)家樂旅游的規(guī)范，上海在國內(nèi)出臺了首個地方性旅游標(biāo)準(zhǔn)，對其未來在接待、管理和基礎(chǔ)設(shè)施等方面的改進(jìn)將起到很大的推動作用。所以，未來農(nóng)家樂將會有巨大的市場潛力和廣闊的發(fā)展前景。

上海開發(fā)鄉(xiāng)村旅游資源應(yīng)注意：①合理規(guī)劃，確定重點(diǎn)開發(fā)區(qū)域，避免土地流失、重復(fù)性建設(shè)和惡性競爭；②突出景點(diǎn)特色，加強(qiáng)景區(qū)間的聯(lián)合；③加強(qiáng)農(nóng)村環(huán)境保護(hù)與整治以及基礎(chǔ)設(shè)施改造；④做好從業(yè)人員和農(nóng)民的教育培訓(xùn)工作，爭取就地轉(zhuǎn)移剩余農(nóng)村勞動力；⑤多渠道融資，加強(qiáng)管理，完善營銷策略；⑥繼續(xù)加大政策支持，尋求可持續(xù)發(fā)展。

3 結(jié)語

鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)可以作為上海都市旅游發(fā)展的一個補(bǔ)充，為上海旅游業(yè)的發(fā)展開辟了一個新的視角。鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展不僅為城市居民提供了放松、休閑、接觸田園風(fēng)光的機(jī)會，更為廣大的農(nóng)民帶來了巨大的利益，也將為上海新農(nóng)村建設(shè)作出巨大的貢獻(xiàn)。

鄉(xiāng)村旅游發(fā)展比較成功的地方多在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的大都市郊區(qū)，上海是全國最大的城市，人口超過1900萬，鄉(xiāng)村旅游資源豐富，價(jià)值高，地域分布集中，類型齊全，組合有序，開發(fā)條件優(yōu)越，背依著的長三角城市群是世界6大城市群之一，這些為上海開發(fā)鄉(xiāng)村旅游提供了客源、資源和地緣的優(yōu)勢。但是在開發(fā)中也要做好規(guī)劃，注意鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境的保護(hù)和土地的集約化利用。