城里開家街頭酒吧

繁華的城市生活，總少不了酒吧的點(diǎn)綴，開一家有特色的街頭酒吧一定會讓你收獲意想不到的財(cái)富，而隨著城市居民生活水平的不斷提高，都市人的夜生活會越來越熱鬧。街頭酒吧，將給火紅的都市夜生活提供更多的方便。

★街頭酒吧的設(shè)置

街頭酒吧設(shè)置，首先要設(shè)計(jì)方案，取得有關(guān)部門準(zhǔn)許。經(jīng)有關(guān)部門批準(zhǔn)后，嚴(yán)格按照設(shè)計(jì)方案設(shè)置。一般可設(shè)街頭酒吧臺一個(gè)，面積大小，按當(dāng)?shù)亟值缹?shí)際情況來確定。設(shè)小座位若干個(gè)，也要按街道情況來設(shè)定。街頭酒吧一定要和街道建筑風(fēng)格協(xié)調(diào)，成為街道的另一個(gè)景點(diǎn)。不能另起爐灶，破壞原來的風(fēng)格。

★資金

每組街頭酒吧需用資金3萬元，2萬元用于固定資產(chǎn)設(shè)置與購置（包括酒吧使用的各種用具），1萬元用于酒吧的流動(dòng)資金，主要用于購買一些高、中、低檔酒和各種飲料等。

每條商業(yè)街都可設(shè)點(diǎn)，較長的街，可設(shè)兩個(gè)點(diǎn)。街頭酒吧連鎖店，可開三至五家（組），每家資金3萬元。

★人員

每組酒吧可配3人，其中配業(yè)務(wù)熟悉的調(diào)酒師1人，并兼職負(fù)責(zé)人。服務(wù)小姐2人，1人兼職收銀，另1人兼職計(jì)賬等。

★連鎖店中心管理

連鎖店中心管理設(shè)管理人員2人，1人為主要負(fù)責(zé)人，另1人為會計(jì)。負(fù)責(zé)人兼職購貨與出納。會計(jì)兼職出貨與送貨員。中心管理主要負(fù)責(zé)各組酒吧的經(jīng)營管理工作，包括財(cái)務(wù)管理工作。同時(shí)，負(fù)責(zé)進(jìn)貨（指各酒吧經(jīng)營所需的貨物）。財(cái)務(wù)管理，要“日清月結(jié)”。每月末，對當(dāng)月經(jīng)營財(cái)務(wù)進(jìn)行小結(jié)。

★效益分析

酒水生意利潤率向來較高，毛利潤一般都有四至五成。但作為街頭酒吧生意，利潤應(yīng)相對比室內(nèi)酒吧低調(diào)些，以便刺激更多的消費(fèi)者到街頭酒吧消費(fèi)。薄利多銷更適合來經(jīng)營街頭酒吧。只要宣傳工作做得好，又能加強(qiáng)經(jīng)營管理，相信，街頭酒吧能成為你賺錢的一個(gè)好項(xiàng)目。◆