日本流行“廚房教育”

在我們心目中，廚房乃是“少兒不宜”之地。可在與我們一衣帶水的日本卻不然，他們將廚房當成教育孩子的“樂園”，謂之廚房教育，這很值得我們借鑒。

“廚房教育”的內容有：

參與飲食制作，親身體驗勞動的快樂

孩子在廚房里做的事情有：把理好的菜放在干凈的盆子里；剝豆子或筍；掰四季豆或豇豆；洗茄子、黃瓜、番茄等果實類蔬菜；打散雞蛋；遞東西；提醒媽媽水開了、飯好了；算算需要的碗筷；捏幾個餃子、餛飩、包子；在媽媽的指導下煮水餃、餛飩、下湯團等。

日本早教專家牧野圣子做了這樣的分析：切莫小看做家事，做家事是學習人際關系的基礎，也是一種比游泳更均衡的運動，而且可以豐富情緒，使孩子對自己所擁有的能力更加自信。調查資料也顯示，假如孩子從小遠離家務，視家務為畏途，那么，他在成長過程中將會留下缺陷。

將餐桌當課桌

日本父母善于實施餐桌教育：一是類似于國人的“汗滴禾下土，粒粒皆辛苦”的傳統教育，讓孩子知道糧食源于農民的辛勤勞動，應該珍惜；二是借助于飲食培養孩子對食物的情感，如告訴孩子魚是海的禮物，雞肉、筍是山的禮物，再讓孩子想想紫菜、菠菜、牛肉，它們是誰的禮物？

培養健康的飲食習慣

日本學者認為，對于中小學生，要有意識地灌輸一些食物的來源、制作、營養價值，以及怎樣吃、吃多少的知識，潛移默化地使他們認識偏食的危害，從而自覺做到膳食平衡，將健康的飲食習慣延續終生。

環保教育

教育孩子什么能吃，什么不能吃。如狗是人類的朋友，猴子是人類的親戚，鷹、熊、鯨魚等是珍稀動物，對于這類動物我們不要去傷害它們，不要去吃它們的肉。這些對孩子從小珍惜物種、樹立環保意識很有幫助。

學數數

買來食品，如毛豆，父母與孩子各抓一把，然后比比看誰抓得多，這是對大小概念的培養；引導孩子幫忙剝豆子，然后讓孩子算算5顆豆莢中共有幾粒毛豆，強化數字的加法訓練。

語言表達訓練

從市場買回蔬菜，教孩子用適當的語言來描述，如綠油油的青菜，滑溜溜的韭黃，翠綠的黃瓜，圓鼓鼓的南瓜等，以增加孩子的詞匯積累與語言表達。

安全要點

廚房教育雖說好處多多，但必須消除某些安全隱患，防止事故發生。專家提醒你注意以下要點——

※保管好刀具，如菜刀、剪刀、刨刀、開瓶器和其他尖銳的器械。平時不大用的尖銳器械，最好放進上鎖的碗柜。

※電飯煲、微波爐、熱水器等電器，不使用時應拔掉插頭，防止孩子偶然開動。

※不讓電線懸掛在孩子可以牽拉的地方，燃氣灶平時一定要把開關牢牢關閉。

※大人端起滾燙的東西，無論是一盆肉湯還是一杯熱牛奶，一定要先看清孩子的位置，絕對不要端著滾燙的東西從孩子頭頂掠過。

※不能吃的東西不要放進盛裝食物的容器，避免孩子誤食。