《走進中國的茶文化》教學實錄

活動背景

中國的茶文化源遠流長，博大精深。本課活動的教學是繼《碧螺春》一課的延伸，選題是在課堂教學的基礎上生成的?！侗搪荽骸肥瞧馁|兼美的散文，描繪了久負盛名的碧螺春名字的由來以及采摘、制作、品嘗的情景，表達了作者對色、香、味、形俱佳的碧螺春的喜愛和對勞動人民的贊美之情。學了課文后，學生對“茶”產生了濃厚的興趣，我就因勢利導，引導學生多途徑搜集整理有關茶的資料，組織學生對自己感興趣的話題進行研究性學習，在一系列的活動過程中培養學生搜集、加工、處理信息的能力，在悠悠茶韻中品味書香。

活動目的

1、引領學生在生活中學語文，通過多種途徑了解茶文化的信息，拓寬茶的知識領域，激發學生對中國傳統文化藝術的熱愛。

2、通過嘗試制作茶食，進一步拓展學生的動手能力、創造能力及藝術審美能力。

3、關注課堂生成，注重學科的綜合，融語文、美術、自然、社會、勞動等各科于一體，培養學生搜集、加工、處理信息的能力和善于交流、合作、探究的精神。

活動準備：

學生：1、通過閱讀書籍、考察市場、個體采訪、上網搜索等途徑搜集整理有關茶文化信息，編輯茶韻文集，制作小報，布置展版。2、自主合作制作茶食。

教師：1、準備課件及茶具、茶葉、開水等實物。2、有計劃地指派一名同學擔任這次活動的總指揮，具體協調和組織大家開展好前期的調查研究。3、為學生提供網絡平臺及相關網站。

活動過程

一、課前互動

師：同學們，上課之前我們聊聊好嗎？

1、這兩個星期你為今天的活動做了哪些準備？（生：找資料、逛書店、考察市場、到超市調查、訪問他人、設計展板、制作茶食、準備茶具……）

2、通過這些途徑，你們都了解到了什么？

（生：茶葉的種類、茶具的品種、有關茶的詩詞對聯、茶的藥用價值……）

【這一環節的設計一方面是為了了解學生的準備情況，檢驗學生的知識儲備，以便使下面的活動有的放矢開展，另一方面是為了讓學生形成愉悅的學習心理，使學生愿學、樂學?！?/p>

二、走進文化

1、激情導入

師：是啊，課文《碧螺春》將我們帶進了茶的王國。中國是茶的故鄉。茶的發現和利用始于原始母系族社會，距今大約有五六千年的歷史了。經過漫長的歷史跋涉，現在茶已經在全世界50多個國家中扎下了根。而與茶有關的文化更是淵源流長，它隨著茶飲的普及擴展，不斷地浸潤著人們美好的心靈并撥澤海外，聞名于世。（課件介紹茶的文化內涵）

接下來就讓我們一起領略中國茶文化的博大精深吧。老師看得出來，各組都胸有成竹了，下面先請這次活動的總指揮李源源同學介紹一下大伙的準備情況吧。

李：大家好，學完了課文《碧螺春》，老師布置我們收集有關茶的資料，為了更好地研究探索，我們全班同學分成了三個小組，分別是茶葉組、茶韻組和茶趣組（指著小組并回應），各組都有自己研究的內容，我們先定了組長，經過兩個星期的研究，掌握了大量資料。我們將請各組對自己所重點研究的內容作介紹，希望同學們能各抒已見，共同探討和了解中華民族燦爛文化中的這顆瑰寶。下面先請茶葉組的同學介紹。

2、學生話“茶”

★茶葉組匯報（幻燈出示：“茶葉飄香”背景畫面與音樂）

生1：我先來介紹茶葉的種類，人們通常以茶的加工和性質分為六類，分別是紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶，白茶，紅茶是……

師：還有白茶呢？什么是白茶呢？能否請你介紹一下。

生：白茶就是……

師：那什么又是黑茶呢？

生：黑茶是……

師：原來茶葉有這么多種類，讓我們一起記住它們。（出示幻燈齊讀：茶的種類……）

師：你們還收獲了什么呢？

生2：我們知道十大名茶，它們是……

師：碧螺春、龍井，我聽說過，其他的不是很熟。

生：老師，不僅是你不熟，我經過調查，發現我們身邊的人也不是特別清楚。

師：第一組同學準備得還真充分，我真是大開眼界。中國有十大名茶，我想知道，這些名茶好聽的名字是怎么來的呢，比如說武夷巖茶中的“大紅袍”。（出示茶葉圖）

生：（大紅袍傳說）

師：那龍井呢？

生：（介紹龍井茶傳說）。

師：那我們這里生產茶嗎？

生：沒有，但我們的周邊地區就有，比如我們江蘇的無錫，無錫有無錫毫茶，太湖翠竹茶。

師：那無錫有龍井和碧螺春嗎？

生：無錫不產龍井和碧螺春的。

師：哦，老師這里也收集到了一幅十大名茶的分布圖，（出示圖片），你能看圖給大家介紹一下嗎？

生：中國有四大茶區，粉色的是西南茶區，有……

師：剛才前面一個同學介紹中好像沒有“翠螺”和“珠茶”，而這里十大名茶中卻有這兩種茶名，這是怎么回事呢？

生：那是因為關于十大名茶有多種版本，“中國茶文化網站”上就有具體的介紹，都是人們根據自己的喜好來定的，這也說明中國的茶確是豐富啊。

【師隨機生成了新問題，旨在考察學生對信息的集成、處理能力和現場應變能力。】

師：原來不同地區的茶葉品種質地是不同的。謝謝茶葉組的同學們，你們做得太棒了，老師一下子也學到了很多知識。

★茶韻組匯報

師過渡：我們知道這茶可是大有講究的一門學問，你們在收集資料的過程中還了解到了什么？

李：老師說的不錯，經過長時間的積累，人們對茶的認識了解已經遠遠超出了飲用的范疇，它已經是一種文化，一門博大精深的文化，茶韻組的同學們說是不是？

師：好，那就讓我們來分享一下茶韻組的成果吧?。ɑ脽舫鍪荆骸安桧嶏L情”背景畫面與音樂）

生：我們搜集到了很多有關茶的詩詞韻文，請聽——

（組內5個學生輪流誦讀茶詩、茶詞，并展示他們自主編輯的《茶詩集》和《茶詞集》）

師：真是大飽耳福和眼福哦！

生：我們這里還有茶的對聯呢？請看——（4個學生展示書法茶聯）

師：雖然文筆不是很蒼勁，但韻味十足哦！還有精彩的嗎？

生：有啊，我們帶來的是有關茶的美文，請老師為我們配樂，我們推薦XX來朗讀。

師：真是聲情并茂啊！

生：我們還知道名人與茶的故事——（2個學生分別講述陸游、白居易與茶的故事。）

師過渡：是啊，茶就像一部百讀不厭的書，讓人孜孜以求，既令人消魂又啟人心智，老師今天真的是大開眼界，既了解了大量茶葉的知識，又領略到了茶韻風情，真是讓人陶醉！

李：老師，令人陶醉的還在后面呢，來，該茶趣組的同學們一展風采了。

★茶趣組匯報（幻燈出示：“茶聞趣事”背景畫面與音樂）

生：好，我們組帶來的是茶聞趣事。先請聽——（生匯報茶與健康，組內每個同學說一條茶與健康的知識。）

師：茶的作用真大啊，那你能具體說說茶為什么能做到醒腦提神么？

生：因為……

師：那茶又為什么能達到護齒明目的目的呢？

生：那是因為……

師：茶的功效真是不敢小看，那我以后也要多飲茶。

生：老師，茶雖然作用很大，但也要注意適當的方法，我們收集到了“飲茶十忌”的資料：飲茶一忌……

師：謝謝你的提醒，看來凡事沒有十全十美的，飲茶一定要講究方式。那與茶有關的趣事又有哪些呢？

生：我來說說茶的趣事……

生：我來說說茶的習俗……

師：你們還了解了哪些信息？

生：我還知道了茶具的種類，有……

師：是啊，茶具也是繽紛多彩的，老師也在網上下載了一些茶具的圖片，請同學們欣賞一下（幻燈出示）

師：茶與我們的生活可謂息息相關??！謝謝茶趣組的同學們將我們帶進了一個五彩茶園。

【版塊展示，小組匯報。活動過程關注學生主體，較好地培養了學生的自主創新意識。師隨機跟學生互動交流、點評鼓勵，充分地調動了學生參與的積極性。在預設與生成中使研究更富有層次性和深度?！?/p>

3、茶食風光

師：聽說同學們課前還潛心研制了一道美味的茶食，是嗎？

（學生紛紛將茶食拿出來，有茶葉粥、茶葉飯、茶葉蛋以及各種茶點）

師：都說中國是文明古國，禮儀之邦。凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。今天我們的教室里也來了許多客人，你們想不想當一回好客的主人呢？心動不如行動，用你喜歡的方式以茶會師吧！

（小組互動、師生互動、生生互動，敬茶、賞茶、品茶食）（幻燈出示：“品茗”背景畫面與音樂，渲染氣氛）

【此環節的設計將活動推向高潮。在品茶中感悟，師生共同創設一種氛圍，幽雅、寧靜、香氣襲人、古音悅耳，讓人整體感受到茶韻之美，讓學生明白飲茶不僅僅是滿足人們的生活需要，更重要的是在優美的品茶環境中感悟那種崇尚自然、待客之道、文明禮儀等，學生在互動交流中獲得了成功的體驗，得到了愉悅的享受，課堂充滿生命的活力。】

三、總結延伸

1、師總結：孩子們，今天你們個個都成了研究者，了不起！自古以來，人們種茶、采茶、制茶、飲茶，一杯清茶，傳達的是友好、是真誠、是尊敬，真是方寸之間見精神啊。來，談談你們的收獲吧！

2、生談活動收獲。

生1：在這次研究性學習活動中，我們從茶文化中深刻地體會到了中國古典文化的精深。品茶，猶如品味人生，入口苦澀，回味甘甜。我們深深地為我們的祖先們能創造出如此燦爛的文化而感到驕傲和自豪。

生2：人們常說：“一杯茶可以品人生沉浮?！边@次茶文化研究，讓我們品出了自己的自信，品出了大家的團結。我們自信、我們成功！

生3：在以前，我總認為茶就是人們閑暇之余用來解渴的飲料，現在我發現自己的知識太少了，這次活動讓我增長了知識，開闊了眼界，同時還培養了我們搜集、處理信息的能力。

生4：今天的活動讓我收獲了很多。我發覺了茶其實是一種很復雜的東西，它既有豐富的營養價值、醫用價值，還具有濃厚的民族特色，知道了許多名人都與茶有著不解之緣。

生5：我喜歡這樣的活動，我想，書本給我們的知識是有限的，而社會、大自然中的知識是無限的，正如陸游說的“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”啊，我們以后應該多參加這樣的實踐活動。

……

師：今天，我們在茶香，茶色，茶味中陶醉、頓悟，升華了人格、錘煉了意志，營造出天、地、物、我之間的相處之道與和諧空間，這大概就是“茶”的真、善、美。愿同學們通過這次語文實踐活動，能從茶性、茶事中感悟出人生的道理，引領我們實現人生的價值。

3、師推薦再研究主題：中國的茶文化廣博精深。我們今天了解的只是滄海一粟。老師這里再向大家推薦兩個研究主題：茶與藝術、茶與生活。有興趣的同學可以再行研究。

活動評析

本課的設計意圖是讓學生在生活中學習語文，讓語文更貼近生活。教師緊扣課標作了大膽嘗試和探索，取得了預期效果：

一是拓展學習空間，培養信息素養?；顒诱故厩?，教師引導學生走出課堂，走向市場、走進超市，用感官去接觸形形色色的“茶”；通過閱讀書籍、調查訪問、上網搜索等途徑盡可能多的搜集 “茶文化”；鼓勵小組合作制作“茶食”，賞茶、品茶，體味茶韻風情；課后激發他們對新的問題繼續開展研究，拓展延伸了學習的空間。在準備的過程中，教師及時引導學生根據信息任務整理資料，在廣博的資源空間篩選切合學習實際的有用信息，從而培養了學生獲取信息、分析信息、集成信息的能力。

二是整合課程資源，促進文化融合。課標中強調教師要有強烈的資源意識。為此，教師在設計活動時注重了語文、藝術、社會、科學、勞動等學科的有機整合，強調運用各學科的知識來感知中國茶文化的源遠流長，使每個學生在活動中都能主動地發展，創新潛能得到充分開發，培養了審美情趣。

三是構建互動模式，強調生成體驗。在課堂中，學生的積極主動性、小組的合作精神都體現得很充分。隨著活動的進展，師生雙方又建構生成了新的內容，使得學生的認識和體驗不斷深化，創造性的火花不斷迸發，讓學生真正成為了學習的主人。責任編輯 丁洪剛