對培育飯店綠色消費觀念的思考

[摘要] 綠色飯店是世界飯店業的發展趨勢，但目前我國存在的關鍵問題是賓客綠色消費觀念的培育。實施飯店綠色消費要做好政策導向，取得社會的支持；更新觀念，改變傳統的消費習慣；維護合法消費權益，調動賓客綠色消費積極性性；加強客用品的技術管理，為賓客綠色消費提供方便；設置客人自選用品，提供多樣化、個性化服務。

[關鍵詞] 培育綠色飯店綠色消費觀念思考

所謂綠色飯店是國際飯店業一種新型經營方式。這種經營方式以“安全、健康、環?！比罄砟顬楹诵?，在安全方面重視消防、治安和食品三方面安全；在健康方面突出綠色客房、綠色餐飲和衛生操作；在環保方面關注節能、降耗和垃圾處理。做到環境保護與飯店經濟效益的和諧統一。如何建設綠色飯店，眾多專家學者提出了許多有益的建議，而對賓客飯店綠色消費觀念的培育，則是本文探討的重點。

一、綠色飯店

綠色飯店的概念誕生于20世紀80年代的歐美發達國家，首先由德國的一家綠色標志組織提出并發起，開始僅為學術性的研討?！熬G色飯店”可以簡單的翻譯為“green hotel”，但國際上又把“綠色飯店”翻譯為“eco-efficient hotel”，意為“生態效益型飯店”。應該說，“綠色飯店”只是一種比喻的說法，是用來指導飯店在環境管理方面的發展方向。

20世紀90年代中期，國外綠色飯店的觀念傳入我國，北京、上海、廣州等一些大城市的外資、合資飯店和一些由國外管理集團管理的飯店開始實施“綠色行動”。1997年，國內開始嘗試創建綠色飯店工作，2001年6月浙江省旅游局首家頒布了《浙江省綠色飯店標準》，此后區域性的以環保為主要內容的新標準在各地相繼出臺?！?br>