蔡瀾：不要給酒飲你

如此蔡瀾，對(duì)女人和吃喝玩樂都極有心得，又算是一個(gè)最會(huì)享受生命的男人。讀他的文字，能讀出閑情與浪漫，卻似乎永遠(yuǎn)讀不出豪情壯志。他淡雅地說美食、精致地論美事、坦蕩地談美女，字里行間透著一種不算簡(jiǎn)單的簡(jiǎn)單……

港式粵語自有一套。舉例說，北方人請(qǐng)你喝酒，就說請(qǐng)你喝酒;香港人卻往往主謂語倒置，說拿酒給你喝。依此類推，把蔡瀾的“不要給酒飲你”翻譯成普通話，就是:你喝酒，不能讓酒喝你。

這話是蔡瀾從蔡瀾他爸那兒學(xué)來的。原話是:不要給食物食你，不要給酒飲你，不要給事物玩你。

蔡瀾他爸的話有點(diǎn)兒禪的味道。

蔡瀾是誰?這里有必要跟內(nèi)地的讀者說說清楚。蔡瀾，年過花甲，新加坡華僑，以電影監(jiān)制、專欄作家、電視節(jié)目主持人和經(jīng)商為業(yè)。擅長(zhǎng)寫作，已出版書籍60余本。坊間有美食家和書法家等雅稱。早年給新加坡《南洋商報(bào)》寫影評(píng)。十七歲時(shí)離開新加坡，后到日本學(xué)習(xí)電影制作。先后在東京、紐約、巴黎、漢城、臺(tái)北、巴薩羅納和曼谷等地居住過，會(huì)說好幾國的外國話。1963年定居香港，長(zhǎng)期供職紹氏、嘉禾等電影制片廠，為成龍主演的多部影片做過監(jiān)制。1992年步入商界，創(chuàng)辦“暴暴”系列產(chǎn)品，并推出“菜甫瑤柱醬”等調(diào)料制品。其間還引進(jìn)進(jìn)口澳洲汽紅酒和路士露等健康食品。1997年至1999年，主持《蔡瀾人生真好玩》及《蔡瀾嘆世界》等電視節(jié)目。

蔡瀾對(duì)女人和吃喝玩樂極有心得，算是一個(gè)善于享受生命的男人。

蔡瀾的活法是一種境界。放在三、四十年前的內(nèi)地，有這樣活著的人，篤定要被剃了陰陽頭、掛上大牌子，拉出去游街示眾的。如今，時(shí)代進(jìn)步了，再?zèng)]有誰以吃糠咽菜為榮了，便有內(nèi)地人開始羨慕蔡瀾們的生活情趣。

有多家不太八卦的內(nèi)地報(bào)刊介紹過這位吃喝玩樂的人物，說他是和金庸、倪匡、黃沾并稱的香港四大才子;說他一生只饞兩種香:美食的香和紅袖的香。尤其是談到蔡瀾的女人緣時(shí)，那些文章都不忘摘抄幾句美女們?cè)u(píng)述蔡瀾的語錄，什么李嘉欣說他是品味最好的男人、什么林青霞說他是成熟女人仰慕的男人、什么白韻琴說他是最懂女人心的男人等等，而據(jù)說蔡瀾看好這些美女的原因是因?yàn)樗齻冇蓄^腦，還強(qiáng)調(diào):“最好的男女關(guān)系是你有你的生活，我有我的生活，我們?cè)谝黄鸹ハ嘈蕾p地愛”。

無心測(cè)算蔡瀾的女人緣。只疑惑:好男人為什么要由美女鑒定，其他女子就沒有發(fā)言權(quán)嗎?

想必，老蔡從小蔡時(shí)就是以貌取女人的!

想取悅美女的男人比比皆是，其中不乏社會(huì)名流。而能得到美女欣賞的男人之所以寥寥無幾，關(guān)鍵的關(guān)鍵可能是有些男人還活得不夠講究。揣摩蔡氏的食色觀，是不分貴賤、飲不可貪杯、色不可越線。做到了或努力做到了，都算有品味。

食色性也，人之常情。品味其中，但要講究。

生活中，講究和會(huì)講究難以區(qū)分。飲酒為例:會(huì)講究的不一定偏要喝好酒，但一定要酒肴相配;不會(huì)講究的是將好酒好菜堆到一起吃，充其量是瞎講究。而喝酒講究的是一種品味的過程和通過這一過程所達(dá)到的意境。用蔡瀾的話說，就是“酒喝到講話也不清楚了，輕飄飄，那種階段是很好的階段，全身舒服。超過了就不好，還沒有達(dá)到也不好。”

廢話!哪個(gè)會(huì)喝酒的人不以喝到輕飄飄為妙呢!只是這廢話讓蔡瀾用近似微醺的語氣講出來，就有了另外的境界。

酒逢知己千杯少。這話在蔡瀾嘴里就變成了“酒不論好壞，重要的是與好朋友一起飲”。金庸、倪匡和業(yè)已身故的黃沾，都是與他平時(shí)一起飲酒的朋友。當(dāng)然也有女人。依蔡瀾的秉性，和女人一起飲酒肯定是快事。他說喝酒的女人和傳統(tǒng)的女人有著不太一樣的觀念，一個(gè)女人一旦跟別的女人有所不同，就顯得比較有趣。不過，再有趣的女人也不會(huì)被老蔡灌酒的，因?yàn)樵谒磥恚嗯撕染频哪腥耸呛鼙氨傻哪腥恕１M管他認(rèn)為女人是什么酒都可以喝。

其實(shí)也不用蔡瀾怎么說，他經(jīng)常來到內(nèi)地吃吃喝喝，想必是知道內(nèi)地有許多女人和女孩子已經(jīng)什么酒都敢喝了。需要搭配的是他那句“不要給酒飲你”，意思是:和最好的朋友喝最好的酒也不可以將自己灌醉，否則會(huì)口無遮攔頭暈?zāi)垦Ｉ贤孪聻a丑態(tài)百出。

蔡瀾本意是這樣嗎?

不知道。

反正蔡瀾寫了那么多文章，又主持了那么多電視節(jié)目，敢讓人看，就敢讓人想。想你是吃喝嫖賭的老男人也不會(huì)給你平反。怨誰呢?誰讓他寫的文章上不了講臺(tái)呢?

哈，蔡瀾就是蔡瀾，代表了一種活法。