都市人晚餐三禁忌

繁忙的都市人，一日三餐多以晚餐為主，要進(jìn)食多樣飯菜，往往造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，加之飯后無(wú)暇適當(dāng)活動(dòng)鍛煉，久而久之，就會(huì)給身體帶來(lái)?yè)p害。那么，如何吃晚餐才更有利于身體健康呢？應(yīng)把握“三忌”。

一忌太晚，早吃少患結(jié)石病

晚餐早吃是醫(yī)學(xué)專家向人們推薦的保健良策。研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率。人的排鈣高峰期常在進(jìn)餐后4~5小時(shí)，若晚餐過(guò)晚，當(dāng)排鈣高峰期到來(lái)時(shí)，人已上床入睡，尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時(shí)排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來(lái)形成小晶體，久而久之，逐漸擴(kuò)大形成尿結(jié)石。所以，傍晚6點(diǎn)左右進(jìn)晚餐較為適宜。

二忌太葷，晚餐素食可防癌

晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，蛋白質(zhì)、脂肪類吃得越少越好。在現(xiàn)實(shí)生活中，由于大多數(shù)家庭晚餐準(zhǔn)備時(shí)間充裕，吃得較為豐富。其實(shí)，這樣對(duì)健康不利。據(jù)科學(xué)研究報(bào)告，晚餐時(shí)吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會(huì)使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內(nèi)的鈣儲(chǔ)存，易誘發(fā)佝僂病、青少年近視和中老年骨質(zhì)疏松癥；另一方面尿中鈣濃度高，易患尿路結(jié)石病；另外，攝入蛋白質(zhì)過(guò)多，人體吸收不了就會(huì)滯留于腸道中變質(zhì)，產(chǎn)生氨、硫化氫等毒質(zhì)，對(duì)失眠者尤為不利。

三忌太多，晚餐適量睡得香

與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。如果晚餐吃得過(guò)晚過(guò)多，飯后又不適當(dāng)活動(dòng)，可引起膽固醇升高，刺激肝臟制造更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發(fā)動(dòng)脈硬化；長(zhǎng)期晚餐過(guò)飽，反復(fù)刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素β細(xì)胞提前衰竭，從而埋入糖尿病的隱患。此外，晚餐過(guò)飽可使胃鼓脹，對(duì)周?chē)鞴僭斐蓧浩龋浮⒛c、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會(huì)傳送信息給大腦，引起大腦活動(dòng)興奮，并擴(kuò)散到大腦皮層其他部分，誘發(fā)失眠。