異國婚宴的美食之旅

世界各國文化迥異，風俗不同，表現在婚禮上，自然也是大異其趣，特別是婚宴，不同的國家各有其特殊的風味，每每令參加的異國游客終身難忘。

斐濟：薄荷酒和“可可達”甜點

風景迷人的斐濟是全球著名的蜜月盛地，像比爾·蓋茨、金·凱瑞等名人都曾在此舉行傳統的斐濟婚禮。斐濟的各大酒店和旅行社有多種配套好的婚禮服務提供給旅游者，基本的法律程序和儀式過程相同：新人連同證婚的神父到移民局轄下的婚姻注冊處，經注冊核實證件和簡單問話后，領取“結婚許可證”，在指定的時限內，神父便為這對新人舉行婚禮并簽發(fā)結婚證。

凡是到過南太平洋地區(qū)的人，沒有不知道“卡瓦酒”的。西起巴布亞新幾內亞，東到夏威夷，飲“卡瓦酒”早已成為這一地區(qū)人民文化生活的一個組成部分，在婚禮上也一定要喝“卡瓦酒”。雖然叫酒，但不含任何酒精，帶有薄荷醇味，還有點淡淡的草木香，是一種清熱解渴的飲料。

斐濟盛產各種美味的海鮮，婚宴上也總少不了這些美味的菜肴。無論是傳統的美食“可可達”和燒石烙燜，還是大龍蝦、椰汁魚都會讓你大呼過癮。

可可達是一種有點類似甜點或沙拉的東西，它是用新鮮的魚拌上椰肉制成，配上檸檬汁，放在當地土制的碗里，碗底鋪著一塊剪成方形的芭蕉葉，點綴上一朵即將盛開的紅花，紅花綠葉，相映成趣，還沒入口就已經覺出它的美味。嘗一口乳白色細嫩鮮脆的椰肉，再來點新鮮的魚肉，魚肉的鮮嫩中夾雜著椰肉的酸甜，令人回味無窮。

菠蘿蜜龍蝦更是不可不嘗的斐濟美味。嫩黃的菠蘿蜜襯著瑩白透亮的龍蝦肉，看著就想要大口地咬一下。我用叉子叉一塊肉，輕咬一口，溫熱的嘴巴，就著富有彈性的蝦肉來一塊菠蘿蜜，濃香再一次撲面而來。

斐濟的婚禮對于新人來說是一種難以忘懷的獨特記憶，而于我這個普通的游客來說則是體驗異域風情和美食的絕好機會。

韓國：祈求和睦的“幣帛”飲食

韓國人認為，通過婚禮，在不同環(huán)境中長大的兩個人就要合為一體。因而，韓國傳統的婚禮飲食習俗中大都包含有祈愿多子多福、家庭和睦的含義。

籌辦婚事的兩家人按照結婚程序交換各種各樣的飲食。通過交換飲食，新郎家可以了解新娘家的烹調手藝，新娘則可以調節(jié)兩家飯菜的口味。這一種程序蘊含著要通過交換飲食增進兩親家之間的友情。

婚宴在新娘家首先開始，稱為席宴禮。席上擺滿糖果、雞、海味、肉、蛋和韓國傳統糕點，新郎由儐相、鄰居相伴入席。席宴將結束時，給新郎上湯，在碗底放3個去了皮的雞蛋，新郎用飯時要吃雞蛋，但不全吃，要留1~2個給新娘吃，以示體貼。儀式結束后，新娘即隨新郎到男方家。行前，新娘要向父母長輩一一叩首告別。

“幣帛”飲食是婚禮儀式結束后新娘拜見婆家長輩時準備的飲食。其最具有代表性的包括：

棗堆兒：用紅包袱包好，由新娘送給公公。紅棗象征著傳宗接代和多子多孫。接受拜見的公公當面將紅棗和粟子遞給新娘，并要囑咐頭胎要生兒子。

肉脯、片脯、澆頭雞、墨魚拼花等：這些用綠包袱包好送給婆婆。脯和棗無法做成宴席的菜肴，通常做成小菜和蜜果裝在九節(jié)盤內作為新娘家烹調手藝的展示。

栗子和飴糖：也是新娘送給婆婆的，前者是為了讓婆婆忙著剝栗子，省得閑來生事，后者是為了黏住婆家人的嘴，免得多嘴多舌。

新娘到新郎家后，要舉行新娘婚禮。也備有婚宴，菜肴還要更豐盛些。除備有各種美味外，還一定要擺上一只燒熟的昂首的公雞。在雞嘴里面放著一個大紅辣椒。

婚姻程序的最后一項是“歸寧”，是指新娘用在婆家第一年耕種收得的糧食做成糕，釀成酒，婚后初次拜見娘家父母，以示已經適應婆家的生活。

斯里蘭卡：錫蘭咖喱不可少

在斯里蘭卡參加的那次婚禮也給我留下了深深的印象。

婚禮正式開始，透過一個6層高的華麗蛋糕，我看見一位身著白衣的長老用當地語言為新人祈禱，沒聽懂，但看樣子有點類似我們的證婚人。接下來是一種象征性的儀式：伴娘遞來一襲紅色沙麗，新郎幫新娘掀開白色面紗，再為她穿上沙麗?？赡芤驗樯罘绞接行┈F代化了，他們只是象征性地裹沙麗，然后脫下來，交由旁邊的人收起來，又繼續(xù)聽長老的祈禱和教導。

斯里蘭卡和所有的東南亞國家一樣，在食品中都盛行加咖喱，婚宴上的菜也少不了咖喱的身影，而且菜中還會有辣椒、椰子油，味道辛辣、濃烈。斯里蘭卡盛產豐富的新鮮的魚貝類和肉類，還有蝦和螃蟹。所以婚宴中這些海鮮幾乎是必不可少的。比如最有名的錫蘭咖喱拌魚貝類、肉類和蔬菜在婚宴中是絕對要有的，不過它的味道很辣。餐后的甜食則會是以新鮮的熱帶水果為主。

土耳其：不可不喝“獅子奶”

土耳其的餐飲在世界上頗有名氣。土耳其人自稱土耳其菜是世界第三大菜系，所以婚禮的飲食也就絕對馬虎不得。最先出場的是土耳其的濃湯和前菜，土豆泥湯的味道是我比較喜歡的，里面有一股淡淡的奶香；前菜梅瑟在土耳其語里是開胃小菜的意思，有熱有冷，有葷有素，種類繁多。典型的梅瑟是一個大圓盤里擺上一圈各式小菜，包括淋上大蒜酸奶和油炸的茄子、青椒、炸薯片、章魚片等。

接下來就是主菜了。主菜一般會有各種肉類和魚類的燒烤，土耳其的烤魚十分有名，特別是馬爾拉海里的魚，現釣現烤，鮮美可口。另外Dolma也是少不了的。Dolma是典型的土耳其菜，是把青紅椒或者番茄、茄子等挖空，填上香菜、米、絞肉、洋蔥等；或者是用葡萄葉等菜葉卷起來，上鍋蒸十幾分鐘，香噴的Dolma就做成了。在用主菜中，肯定少不了土耳其的名酒——獅子奶，這種酒看上去是透明的，但喝的時候要加上一些水，然后酒就會變成奶白色，味道醇厚，帶有一股八角的味道。主菜之后會有土耳其甜點和水果，最后會有土耳其茶或咖啡。絕大多數土耳其人的生活中都離不開紅茶，熱騰騰的紅茶裝在小小的、郁金香型的晶瑩玻璃杯里，又好看又好喝。