“６種蔬菜湯”具有特殊食療作用

現代營養學家研究證明，用下述6種蔬菜煮成的湯，不僅能補充人體營養，而且能維持人體內元素平衡，增強抵抗力，具有特殊的食療作用。

其實，用來煮湯的6種蔬菜，并沒有什么特別之處，都是市場上出售的普通蔬菜，分別為：白蘿卜(連葉)、紅蘿卜、洋蔥、椰菜、生姜和蓮藕。各種的重量是：白蘿卜(連葉)和洋蔥、生姜為相等重量，椰菜多1／2，紅蘿卜和蓮藕各少1／2。煮湯的方法也很簡單，家家戶戶都可以在自家的廚房中制作。煮湯時，只需將這6種蔬菜分別洗凈、切塊，放入沸水中煮1—2小時即可。

為什么這6種蔬菜煮湯會具有特殊的食療作用呢?是因為：白蘿卜能將人體血液中的雜質除去，對防治消化不良也有幫助；白蘿卜葉含有大量維生素A和C，可以止咳、治療神經痛，還能抑制癌細胞的生長；紅蘿卜有補氣血的作用，所含豐富的維生素A，能使視力清晰，幫助眼睛復明；生姜以暖胃為主要功能，能促進人體的新陳代謝，增加自愈能力，且具有殺菌功效；椰菜有一定的防癌作用，對調整自律神經，減輕因精神壓力而引起的緊張情緒頗具效用；蓮藕能補氣血，對促進消化、解煩渴、醒酒和止血有良好作用。因此，將這6種蔬菜煮成湯以后，最主要的效能，是能平衡身體的3項重要元素——氣、血、水。這3項重要元素，是支持生命的原動力：水能滋潤身體，血能帶來營養，氣能使生命延續。這3者互相關連，不可分割。而用這6種蔬菜煮成的湯，正是因為能補氣血、滋潤身體，使身體自然地得到平衡，所以，特殊的食療作用十分顯著。