血型與食譜的科學搭配有益健康

血型與飲食之間到底有什么關系呢?這一關系是如何影響人的健康、舒適甚至理想的體重呢?

不同血型有不同抗原

每一種血型都具有一定的抗原，以不同方式對不同物質發生作用，特別是對植物血凝素，這是一種附著在食物中的蛋白質，可使血液凝固。如果人食用了含有與血型不兼容的植物血凝素的食品，該物質就會尋找其他棲身之地。例如某一器官中，將其周圍血液凝固，生出腫塊，長此下去就會生病。

各種食物都含有不同的植物血凝素。如果它與血液抗原發生反應，就會破壞紅白血球，逐漸引發各種問題，損害腸道、神經系統和其他器官的健康。

研究人員多年鉆研得出結論：某些植物血凝素是可以和某些血型的抗原相容。根據這一原則，就可以制定出不同的食物清單，根據血型來確定哪些食物可吃而哪些不可食用。如果植物血凝素與血型相匹配，就會產生如下效果：消腫、抗毒素、獲得理想體重以及延緩衰老等。

研究人員揭示，一些食品起著真正的藥物作用，是能量的來源，對某些人來說是健康的，但對另一些人卻可能是有害的。根據這一原則以及血型的不同，科學家制定出一些食譜給人們參考。

O型血適應高蛋白食物

O型血在人類學上是一種非常古老的血型，他們對高蛋白質食物非常適應，而對谷物胃口極差，所以對瘦肉和蔬菜消化得非常好。

科學家向O型血的人建議食用：牛肉、羊肉或鹿肉；鱒魚、鮭魚、沙丁魚、鱸魚、鱈魚、雞蛋、牛奶或豆腐、新鮮奶酪；洋薊、大蒜、蘿卜、萵苣、洋蔥、歐芹、甘薯和南瓜等；橄欖油或亞麻子油、蘋果、柚子、葡萄、梨、西瓜和桃子。

建議少量食用：肥豬肉、火腿和鵝肉等；梭子魚、魚子醬、熏鯡子魚、熏鮭魚、章魚等；各種類型的奶酪、冰淇淋、酸奶、全脂奶、鱷梨、洋折菜、蘑菇、橄欖、土豆、白玉米等；玉米油或葵花油；椰子、甜瓜、草莓、芒果和柑橘等。

有專家稱，O型血的人可以靠瘦肉、動物肝臟、海鮮和綠葉蔬菜來控制體重。如果靠谷物、豆類、卷心菜、土豆之類減肥的話，那將是徒勞的。愛斯基摩人絕大多數是。型血，他們以肉食為主，很少吃蔬菜和瓜果，但罹患心血管疾病和癌癥的很少。

可增加體重的食物：小麥及其副產品：白面包、甜面包、面餅、餡餅、餅干、玉米、四季豆、小扁豆、洋白菜和花椰菜等。

可減肥的食物：海生貝殼動物、卷心菜和菠菜等。

A型血適應素食為主

A型血是第二種最多見的血型。A型血的人的祖先是最先從事家耕作物的，相當適應以素食為主的食譜，豆腐、黃豆及蔬菜對他們非常合適，某些植物蛋白質，如大豆蛋白質是他們最佳的健康食品，常吃可預防心血管疾病和癌癥。

科學家向A型血的人建議食用：鱈魚、鱒魚、鮭魚、沙丁魚、鱸魚、鯉魚等；一周3個雞蛋、奶酪、豆奶、天然酸奶、奶油等；葡萄子油和亞麻油；洋薊、蘿卜、洋蔥、南瓜、菠菜和大蒜等：檸檬、菠蘿、李子、蘋果、桃、番石榴、葡萄干、櫻桃和芹菜等。

少量食用：所有肉類(每周只可吃一次禽類肉)，包括肥豬肉、羊肉、火腿和鴨肉等；魚子醬、小龍蝦、小鰻魚、大牡蠣、貽貝、舌鰨等；各種奶酪、全脂奶和冰淇淋；各類蔬菜油、洋白菜、茄子、辣椒、土豆、橄欖、胡椒、香蕉、椰子、芒果、橘子、木瓜。

可增加體重的食物：肉類、乳制品、菜豆和小麥。

可減肥的食物：橄欖油、大豆、綠葉蔬菜和菠蘿。

B型血適應肉與蔬菜

與O型和A型相比，B型卻是人類較晚出現的血型。這類人是最早習慣于氣候和其他變遷的游牧民族。所以，此類血型的人對肉類和蔬菜都極適應，奶類食品也很適合；但是有些食品如雞肉、玉米、番茄以及大部分堅果和種子并不適合B型人食用。

科學家向B型血的人建議食用：各種肉類，海鮮，新鮮奶酪、奶油；橄欖油和魚肝油；燕麥、大米、谷物等；洋白菜、胡蘿卜、歐芹、青椒、花椰菜等；葡萄、香蕉、蘋果、番石榴、葡萄汁、菠蘿或木瓜汁。

少量食用：肥豬肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、火腿；蛤蜊、龍蝦、章魚、蝦：奶酪、冰淇淋；蔬菜油；各類堅果、花生、黃瓜、芝麻、莧菜、麥芽；非稻谷類面包；玉米、南瓜、蘿卜、椰子、石榴、番茄汁。

可增加體重的食物：玉米、玉米餡餅、扁豆、花生、芝麻、小麥、面包、餅干等。

可減肥的食物：綠葉蔬菜、肉類、雞蛋、奶酪、酸奶。

AB型血消化系統敏感

AB型為最晚出現、最稀少的血型，占總人口不到5％。這類人擁有部分A型血和部分B型血的特征。科學家說，他們既適應動物蛋白，也適應植物蛋白，其消化系統較為敏感，每次宜少吃，但可多餐。魚、豆腐、綠葉蔬菜和奶制品都是他們的健康食品。

分析上述情況出現的原因，顯然與人的遺傳基因特征有關，但其中血型的類別最為明顯。從保健的角度出發，不同血型的人，參照上述相關食譜進食，將對防病健體具體有深遠意義。